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Champignons farcis

Recettes Entrées Noël Végétarien

Chez nous, Noël a toujours rimé, depuis mon enfance, avec des moments conviviaux en famille — qui n'est pas dans ce cas ? Mais Noël, c'est surtout aussi l'occasion de se régaler. Ma mère est une cuisinière extraordinaire et, souvent pour Noël, elle se donne énormément de mal pour préparer un magnifique dîner en cinq services. Ces dernières années, nous optons de plus en plus pour un dîner de type « repas participatif », où chacun apporte un plat. Beaucoup de mains allègent le travail et chacun a sa façon de cuisiner. Une belle option à servir est cette délicieuse et simple entrée de Noël : des champignons farcis au four.

x_ckl_recipe_markerChampignons farcis Cette entrée originale n'est pas seulement délicieuse, elle est aussi très facile à préparer ! Elle est en plus végétarienne et sans gluten. Champignons farcis Entrée Néerlandais 4 15 min 15 min 30 min

Préchauffez le four à 200 °C.
Nettoyez les gros champignons avec un papier absorbant. Retirez ensuite délicatement les pieds des champignons et réservez-les (ne les jetez pas !).
Coupez les pieds en petits morceaux et faites de même avec le mélange de champignons. Gardez éventuellement quelques champignons de côté pour la décoration. Émincez également l'ail et les échalotes.
Versez un peu d'huile dans la koekenpan et faites-y revenir les échalotes avec l'ail. Ajoutez ensuite les petits morceaux de pieds et le mélange de champignons et laissez cuire quelques minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le thym, puis poivre et sel selon votre goût.
Lorsque les champignons sont bien dorés, baissez le feu. Ajoutez alors la moitié d'un paquet de Boursin et mélangez jusqu'à ce que le Boursin soit bien incorporé aux champignons. Retirez du feu et réservez sur une assiette.
Versez un peu d'huile fraîche dans la poêle et déposez tous les gros champignons (donc sans les pieds) dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes puis retournez-les. Faites de même de l'autre côté.
Placez ensuite les gros champignons dans une ovenschaal et remplissez les champignons à l'aide d'une cuillère à café avec le mélange de Boursin et de champignons. Garnissez de thym frais et, si vous le souhaitez, des champignons mis de côté.
Enfournez environ 15 minutes. Servez avec du pain sans gluten (type baguette) ou, par exemple, des toasts sans gluten et le reste du Boursin.

Recettes Entrées Noël Végétarien 400 grammes de gros champignons 150 grammes de mélange de champignons avec beukenzwam, pleurote et girolle ½ paquet de Boursin échalote et ciboulette 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de thym séché poivre et sel au goût Four Poêle Plat allant au four Planche à découper Couteau Cuillère à café Poêle poele Plats à Four plat-a-four Poêle BEKA - Poêle sans revêtement antiadhésif - Cicla - 28 cm Beka Koekenpan Rouleau vietnamien foodies-rouleaux-de-printemps-vietnamiens Quesadilla aux aubergines, poivron et fromage foodies-quesadilla-a-laubergine-poivron-et-fromage Salade de falafels sans gluten foodies-salade-de-falafels-sans-gluten Risotto aux épinards et pesto foodies-risotto-aux-epinards-et-au-pesto

Recette

Champignons farcis

Cette entrée originale n'est pas seulement délicieuse, elle est aussi très facile à préparer ! Elle est en plus végétarienne et sans gluten.

Plâts	Entrée
Cuisine	Néerlandais
Portions	4

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	15 min
Total	30 min

Ustensiles

Four
Poêle
Plat allant au four
Planche à découper
Couteau
Cuillère à café

Ingrédients

400 grammes de gros champignons
150 grammes de mélange de champignons avec beukenzwam, pleurote et girolle
½ paquet de Boursin échalote et ciboulette
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de thym séché
poivre et sel au goût

Champignons farcis

Préchauffez le four à 200 °C.
Nettoyez les gros champignons avec un papier absorbant. Retirez ensuite délicatement les pieds des champignons et réservez-les (ne les jetez pas !).
Coupez les pieds en petits morceaux et faites de même avec le mélange de champignons. Gardez éventuellement quelques champignons de côté pour la décoration. Émincez également l'ail et les échalotes.
Versez un peu d'huile dans la koekenpan et faites-y revenir les échalotes avec l'ail. Ajoutez ensuite les petits morceaux de pieds et le mélange de champignons et laissez cuire quelques minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le thym, puis poivre et sel selon votre goût.
Lorsque les champignons sont bien dorés, baissez le feu. Ajoutez alors la moitié d'un paquet de Boursin et mélangez jusqu'à ce que le Boursin soit bien incorporé aux champignons. Retirez du feu et réservez sur une assiette.
Versez un peu d'huile fraîche dans la poêle et déposez tous les gros champignons (donc sans les pieds) dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes puis retournez-les. Faites de même de l'autre côté.
Placez ensuite les gros champignons dans une ovenschaal et remplissez les champignons à l'aide d'une cuillère à café avec le mélange de Boursin et de champignons. Garnissez de thym frais et, si vous le souhaitez, des champignons mis de côté.
Enfournez environ 15 minutes. Servez avec du pain sans gluten (type baguette) ou, par exemple, des toasts sans gluten et le reste du Boursin.

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Ces champignons farcis sont une délicieuse entrée ou un amuse-bouche à partager lors de l'apéritif. L'association du crémeux du Boursin et d'un mélange de champignons les rend irrésistiblement savoureux. Servez-les chauds, tout juste sortis du four, pour un résultat optimal.

Vous souhaitez servir ce plat sans gluten ? Choisissez alors du pain sans gluten (type baguette) ou des toasts sans gluten. Le Boursin restant sert de dip onctueux à côté. Parfait en snack ou en entrée légère pour un dîner.