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Home Endives au four avec jambon et fromage

Endives au four avec jambon et fromage

Néerlandais Comfort food Classique Plat au four Famille

Les endives au four font partie de ces plats qui mettent toujours tout le monde de bonne humeur. Quelque chose de chaud, du fromage fondant, une touche de moutarde et l'amertume légère de l'endive qui s'adoucit au four. Vous n'avez pas besoin de magie, seulement de bons ingrédients et du bon plats allant au four pour rassembler le tout. Cette recette est parfaite pour un soir de semaine mais aussi idéale à servir lorsque vous recevez des invités.

x_ckl_recipe_markerEndives au four avec jambon et fromage Les endives au four avec jambon et fromage sont un plat intemporel que vous préparez avec un minimum d'effort. Confortable, doré et savoureux du début à la fin. Comment préparer des endives au four avec jambon et fromage ? Plat principal Néerlandais 4 personnes 15 min 25 min 2 min 50 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez les têtes d'endive et faites-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes. Égouttez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant. C'est important pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez bien jusqu'à obtenir un roux lisse. Versez ensuite le lait petit à petit en remuant continuellement. Laissez la sauce épaissir à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du poivre, du sel, de la noix de muscade et la moutarde.
Enveloppez chaque tête d'endive dans une tranche de jambon cuit. Disposez les roulades côte à côte dans le plat allant au four.
Versez la sauce béchamel uniformément sur les roulades d'endives. Veillez à bien tout couvrir.
Râpez le Gouda et parsemez-en généreusement la sauce. Ajoutez éventuellement un peu de Parmesan râpé pour une saveur plus prononcée.
Enfournez le plat 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez en position gril les 3 dernières minutes pour une croûte encore plus croustillante.
Sortez le plat du four et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement avec du pain frais ou des pommes de terre bouillies.

Néerlandais Comfort food Classique Plat au four Famille 4 têtes d'endive 4 tranches de jambon cuit 30 g de beurre 30 g de farine 400 ml de lait entier 150 g de Gouda râpé (mi-vieux) 2 c. à soupe de Parmesan râpé (facultatif) 1 c. à café de moutarde à l'ancienne Sel et poivre selon le goût Une pincée de muscade Plat allant au four Casserole Faitout Fouet Râpe Papier absorbant Plats à Four plat-a-four Casserole cosserole Service de table service-de-table Moulin à Poivre et Sel moulin-a-poivre-et-sel Plat à four Cosy & Trendy - Plat rectangulaire - Fontestic - 16 x 10 x 3,5 cm Cosy & Trendy Ovenschaal Plat a four Emile Henry - Plat a gratin - Argile - 22 x 14 cm - 700 ml Emile Henry Ovenschaal Stamppot au chou frisé foodies-stamppot-au-chou-frise Purée d'endives aux lardons foodies-puree-d-endives-aux-lardons Hete Bliksem foodies-hete-bliksem Hachee à la mijoteuse foodies-hachee-a-la-mijoteuse

Recette

Endives au four avec jambon et fromage

Les endives au four avec jambon et fromage sont un plat intemporel que vous préparez avec un minimum d'effort. Confortable, doré et savoureux du début à la fin.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Néerlandais
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	25 min
Temps de repos	2 min
Total	50 min

Ustensiles

Plat allant au four
Casserole
Faitout
Fouet
Râpe
Papier absorbant

Ingrédients

4 têtes d'endive
4 tranches de jambon cuit
30 g de beurre
30 g de farine
400 ml de lait entier
150 g de Gouda râpé (mi-vieux)
2 c. à soupe de Parmesan râpé (facultatif)
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre selon le goût
Une pincée de muscade

Comment préparer des endives au four avec jambon et fromage ?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez les têtes d'endive et faites-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes. Égouttez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant. C'est important pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez bien jusqu'à obtenir un roux lisse. Versez ensuite le lait petit à petit en remuant continuellement. Laissez la sauce épaissir à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du poivre, du sel, de la noix de muscade et la moutarde.
Enveloppez chaque tête d'endive dans une tranche de jambon cuit. Disposez les roulades côte à côte dans le plat allant au four.
Versez la sauce béchamel uniformément sur les roulades d'endives. Veillez à bien tout couvrir.
Râpez le Gouda et parsemez-en généreusement la sauce. Ajoutez éventuellement un peu de Parmesan râpé pour une saveur plus prononcée.
Enfournez le plat 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez en position gril les 3 dernières minutes pour une croûte encore plus croustillante.
Sortez le plat du four et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement avec du pain frais ou des pommes de terre bouillies.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Un bon plat allant au four fait vraiment la différence pour ce type de recettes. Vous voulez que la chaleur se répartisse de façon homogène pour que la sauce ne brûle pas et que le fromage dore joliment. Un plat que l'on peut poser directement sur la table facilite grandement le service. Ainsi, pas besoin de transférer et personne ne se plaindra à table.

Délicieux avec une baguette fraîche pour saucer, ou accompagnez-le de petites pommes de terre bouillies. Vous voulez en faire un dîner complet ? Placez une salade verte et fraîche à côté du plat et le tour est joué. Goûtez, savourez et partagez ce moment sans hésiter avec tous autour de la table.

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Plat à four Cosy & Trendy - Plat rectangulaire - Fontestic - 16 x 10 x 3,5 cm

Plat a four Emile Henry - Plat a gratin - Argile - 22 x 14 cm - 700 ml

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