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Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705

Vous choisissez type

  • Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705
    Couteau à pain
    • Couteau de chef Kai Shun Classic 20 cm - DM-0706
      Couteau de chef
      Épuisé
    • Couteau Kai Santoku Shun Classique 18 cm - DM-0702
      Couteau santoku
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    • Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714
      Couteau à légumes
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    • Couteau de bureau Kai Shun Classic 10 cm - DM-0716
      Couteau office
      Épuisé
    • Kai Couteau à filet flexible Shun Classic 18 cm - DM-0761
      Couteau à fileter
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      175,- €
    • Kai Nakiri Shun Classic 16 cm - DM-0728
      Couteau nakiri
      Épuisé
    • Couteau à désosser Kai Shun Gokujo 16,5 cm - DM-0743
      Couteau à désosser
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      185,- €
    • Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722
      Couteau à tomates
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    • Couteau à découper Kai / Couteau à découper Shun Classic 20 cm - DM-0703
      Couteau à découper
      Épuisé
    • Couteau à découper Kai Shun Classic 30,5 cm - DM-0735
      Couteau à viande
      Épuisé
    • Couteau de chef / couteau à découper Kai Shun chinois 18 cm - DM-0712
      Couperet
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      309,- €
    • Set de couteaux Kai Shun Classic (couteau de bureau + couteau universel + couteau de chef) 3 pièces - DMS-300
      Set de couteaux
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Convient pour

Vaatwasser
Lave-vaisselle
Handwas
Lavage à la main

Général

Marque Kai
Collection Évitez le classique
Taper Couteau à pain
Pays d'origine Japon
10 ans
EAN 4901601556643
SKU 134634

Matériau et conception

Acier
VG-MAX
Finition Damas

Plus de spécifications

61 HRC
Méthode d'affûtage Affûtage asiatique
Convient pour Droitier
Fabriqué à la main
GPSR Handleiding Télécharger le PDF
Pièces 1

Poids et dimensions

Poids 0.2 kilos
Longueur 22.5 cm
36.7 cm
Longueur de la lame 22.5 cm
Hauteur 3.2 cm

propos Kai

Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

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Acier
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Longueur de la lame 22.5 cm
Hauteur 3.2 cm

propos Kai

Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705

Affûté à la manière asiatique pour une netteté optimale

Fabriqué en acier Damas pour une durée de vie optimale

Poignée spécialement conçue pour les droitiers

Livré dans un coffret cadeau

Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705

Le Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705 est un couteau à pain luxueux et de haute qualité, conçu pour une précision de coupe et une durabilité ultimes. Le couteau a une lame impressionnante, composée de 32 couches d'acier Damas autour d'un noyau en acier inoxydable VG-MAX, un matériau exceptionnel connu pour sa robustesse et son tranchant durable. Cette conception donne au couteau non seulement un aspect unique et raffiné grâce au motif Damas caractéristique, mais assure également une puissance de coupe inégalée.

Avec une lame dentelée, il coupe sans effort à travers les croûtes les plus dures et les types de pain les plus tendres, sans déchirer ni écraser. Le manche, en bois Pakka durable et résistant à l'humidité, a une forme en D ergonomique qui offre une prise en main et une stabilité confortables, même en cas d'utilisation intensive. Cette combinaison de savoir-faire japonais et de matériaux de haute qualité rend le couteau adapté à un usage professionnel et au cuisinier amateur enthousiaste qui attache de l'importance à la qualité et au raffinement dans la cuisine.

Avec le couteau à pain Kai Shun Classic, vous êtes assuré d'années de plaisir à couper le pain et les pâtisseries, chaque coupe étant coupée uniformément et proprement.

Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705

Que dit notre expert ?

Expert couteaux
Expert couteaux

Parmi tous les couteaux à pain que je connais, ce produit se distingue vraiment par la combinaison de cette lame crantée et des 32 couches d'acier damassé autour d'un noyau en acier VG-MAX. Concrètement, cela signifie : il traverse sans effort une croûte de baguette très dure sans déchirer la mie d'un seul millimètre. La poignée en Pakkahout, en forme de D, tient par ailleurs particulièrement bien en main, même si tu travailles un peu plus longtemps. Le savoir-faire japonais à ce niveau se passe de commentaires, mais ce que je peux te dire : achète-le une fois et tu ne jetteras plus jamais un couteau à pain parce qu'il sera devenu émoussé.

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    • Couteau de chef Kai Shun Classic 20 cm - DM-0706
      Couteau de chef
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    • Kai Nakiri Shun Classic 16 cm - DM-0728
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Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705
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FAQ

Puis-je mettre ce couteau à pain au lave-vaisselle ?
Pour les couteaux de ce calibre, une règle d'or s'applique : le laver à la main. La combinaison d'acier damassé et du manche en Pakkahout mérite des soins attentifs. Un lave-vaisselle utilise des détergents agressifs et des températures élevées qui peuvent attaquer le tranchant et endommager ou fendre le bois. Voici comment entretenir au mieux le couteau : • Lavez-le immédiatement après usage à l'eau tiède et avec un détergent doux. • Séchez-le soigneusement tout de suite — ne le laissez pas humide. • Rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique, pas en vrac dans un tiroir. Avec cette routine simple, la lame restera tranchante et le manche conservera son bel aspect sur le long terme.
Comment garder la lame tranchante ?
Le noyau en acier VG-MAX de ce couteau est réputé pour sa tenue de coupe exceptionnellement longue. Cependant, tout couteau nécessite un entretien périodique pour conserver des performances optimales. Gardez à l'esprit les points suivants : • Un couteau à pain dentelé s’affûte différemment d’une lame lisse — utilisez pour cela une tige d’affûtage céramique spéciale ou une pierre à aiguiser japonaise avec le grain adapté aux lames dentelées. • En cas de doute, faites-le affûter par un professionnel. • Coupez de préférence sur une planche en bois ou en plastique — les surfaces dures comme le verre ou la pierre usent la lame plus rapidement. L'acier damassé à 32 couches n'est pas seulement esthétique ; il contribue aussi à la résistance structurelle de la lame.
Ce couteau convient-il aussi aux gauchers ?
Pour être honnête : le couteau à pain Kai Shun Classic possède un manche ergonomique en forme de D. Ce type de manche est dans la plupart des cas optimisé pour les droitiers. La forme en D correspond à la prise naturelle de la main droite. Vous êtes gaucher ? Il est conseillé de vérifier si Kai propose une version pour gauchers de ce modèle avant d'acheter. Le manche de ce couteau spécifique (DM-0705) est conçu pour un usage droitier.
À quoi puis-je utiliser ce couteau, en dehors du pain ?
Le nom l'indique : couteau à pain. Mais la lame dentelée de 23 cm est également excellente pour d'autres tâches qui nécessitent un mouvement de coupe glissant sans déchirer ni écraser. Pensez à : • Pâtisseries et gâteaux à texture tendre ou friable • Tomates et autres fruits à peau ferme et chair tendre • Sandwiches et pains garnis que vous voulez trancher d'un seul mouvement fluide Pour les tâches classiques de découpe et de hachage en cuisine — comme la viande, le poisson ou les légumes — préférez un autre couteau de la gamme Kai Shun Classic. La lame dentelée est spécifiquement conçue pour la coupe en va-et-vient (par traction), pas pour les coups de taille verticale.
Quel est le matériau du manche et comment l'entretenir ?
Le manche de ce couteau est fabriqué en Pakkahout : un matériau composite durable et résistant à l'humidité, composé de bois pressé et de résine. Il combine l'aspect chaleureux du bois avec une meilleure résistance à l'humidité et à l'usure que le bois ordinaire. Cependant, le Pakkahout demande un peu d'attention : • Pas au lave-vaisselle — l'exposition prolongée à l'eau et à la vapeur abîme le matériau. • Séchez toujours soigneusement le manche après lavage. • De temps en temps, enduisez-le d'une huile neutre pour bois ou pour planches à découper afin de préserver son état. Le manche a une forme ergonomique en D qui offre confort et stabilité, même en utilisation intensive.

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