Ces poêles se concentrent sur ce dont votre plat a encore besoin après la cuisson : un couvercle ou le four. Pour chaque poêle, vous pouvez lire ces deux informations ici, avec la vaisselle et le poids, comme indiqué sur la page produit.
La Beka Hapjespan Maestro Alu ø 28 cm a le symbole du four, jusqu'à environ 200 °C, et un couvercle propre. Elle peut aller au lave-vaisselle. Vide, elle pèse environ 1,38 kilo.
La De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 28 cm et la De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 24 cm ont également le symbole du four, jusqu'à 200 °C. La poêle de 28 cm n'a pas de couvercle propre. Celle de 24 cm non plus. Vous devez les laver à la main, et vide, la poêle de 28 cm pèse 1,5 kilo et celle de 24 cm 1,22 kilo.
La Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm et la Sola Hapjespan Stonehenge ø 28 cm ont toutes deux un couvercle propre, mais pas de symbole du four. Elles peuvent aller au lave-vaisselle, bien que la page produit recommande le lavage à la main. Vide, la Ceramic Deluxe pèse 2,01 kilos et la Stonehenge 2,12 kilos.
Quelle hapjespan en céramique peut aller au four, et qu'en est-il du couvercle ?
Trois des cinq ont le symbole du four : la Beka Maestro Alu et les deux Ceranoa de De Buyer.
La Beka Maestro Alu a un couvercle propre, et toute la poêle peut aller au four, jusqu'à environ 200 °C. Ainsi, un plat peut commencer à cuire sous le couvercle sur la cuisinière et finir dans le même récipient au four. Pour le couvercle, la page produit ne mentionne pas de température de four, donc retirez-le par précaution avant que la poêle n'entre dans le four.
Beka Hapjespan Maestro Alu ø 28 cm
Si votre plat va au four sans couvercle, vous pouvez également prendre l'une des Ceranoa. Pour la plus grande Ceranoa, il existe également des couvercles de 28 cm parmi les couvercles de poêle séparés.
De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 28 cm
Le couvercle de la Sola Ceramic Deluxe, une poêle pour la cuisinière, s'adapte également, selon la page produit, à une poêle de 28 cm. Avec l'une des poêles en céramique de 28 cm à côté, vous avez donc un couvercle pour deux poêles.
Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm
Une hapjespan en aluminium est-elle toujours légère ?
Pour la Ceranoa de De Buyer, c'est vrai : en 28 cm, elle pèse vide 1,5 kilo. Les deux Sola de la même taille pèsent un peu plus de 2 kilos, donc au moins un demi-kilo de plus. Pleine de sauce, vous remarquerez cette différence dans votre poignet, surtout si vous soulevez la poêle par son manche.
Légère et un peu plus petite est la Ceranoa de 24 cm : vide 1,22 kilo, avec une capacité de 3,3 litres.
De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 24 cm
Que peut supporter un revêtement en céramique, et que ne peut-il pas ?
Le revêtement de ces poêles ne supporte pas bien le métal et trop de chaleur, et cela est également indiqué sur la plupart de leurs pages produits. Réchauffez donc la poêle doucement, et remuez avec une cuillère ou une spatule en bois ou en silicone. Si vous lisez ailleurs qu'un revêtement en céramique est résistant aux rayures ou peut supporter une chaleur élevée, ne partez pas de ce principe pour ces poêles.
Si vous voulez savoir si la viande est cuite, coupez-la sur une planche et non dans la poêle. Selon notre expert en poêles, des morceaux du revêtement se détachent avec un couteau.
Un revêtement en céramique ne dure pas nécessairement plus longtemps que celui de votre précédente poêle. Une hapjespan entièrement sans revêtement fait également partie des hapjespannen sans PFAS.
