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Home Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo

Petit-déjeuner Four Salé Rapide D'inspiration espagnole

C'est le petit-déjeuner pour ceux qui veulent se régaler sans passer une heure en cuisine. Vous commencez par une sauce tomate relevée aux poivrons frais et au chorizo, cassez quelques œufs par-dessus puis enfournez la poêle. Pendant que vous mettez la table, le four fait le reste. Servez avec du bon pain pour bien saucer et vous obtenez un petit-déjeuner qui ressemble tout de suite à un vrai moment.

x_ckl_recipe_markerBaked eggs à la tomate, poivron et chorizo Baked eggs à la tomate, poivron et chorizo sont le petit-déjeuner qui vous fera bien commencer la journée. Tout va dans une seule poêle au four, et dix minutes plus tard, vous avez quelque chose de fumant et plein de couleurs sur la table. Comment préparer baked eggs aux tomates, poivron et chorizo ? Petit-déjeuner Cuisine d'inspiration espagnole 2 personnes 10 min 10 min 30 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur voûte et sole).
Coupez le chorizo en dés ou en tranches et faites-le dorer à feu moyen dans une poêle ou une cocotte allant au four pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez-le.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans la graisse rendue par le chorizo jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Ajoutez le poivron et faites cuire encore 3 minutes.
Ajoutez les tomates pelées, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez la sauce mijoter doucement 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Remettez le chorizo croustillant dans la poêle. À l'aide d'une cuillère, creusez 4 petits nids dans la sauce et cassez un œuf dans chaque nids.
Enfournez la poêle 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste légèrement coulant. Surveillez la cuisson : chacun a sa préférence.
Sortez la poêle du four et parsemez immédiatement de persil frais et, si vous le souhaitez, de flocons de piment. Servez avec du pain grillé.

Petit-déjeuner Four Salé Rapide D'inspiration espagnole 4 œufs 150 g de chorizo 1 poivron rouge, en dés 1 oignon, émincé 2 gousses d'ail, hachées finement 400 g de tomates pelées (en boîte) 1 c. à café de paprika fumé 0,5 c. à café de cumin Sel et poivre selon le goût Persil frais, grossièrement haché Flocons de piment selon le goût (optionnel) Pain grillé, pour accompagner Poêle ou cocotte allant au four Minuteur de cuisine Cuillère en bois ou spatule Couteau et planche à découper Minuteur Cuisine minuteur-cuisine Poêle en fonte poele-en-fonte Cocotte cocottes Service de petit-déjeuner service-de-petit-dejeuner Set d'assiettes à petit-déjeuner Cosy&Trendy - Baltic Luna - Ø20 cm - 6 pièces Cosy & Trendy Ontbijtbord Minuteur de cuisine Alessi Blanc - Michael Graves - A09 W Alessi Kookwekker Set de cuisson Blackwell - en fonte - Cook & Grill - 25 cm - 4 pièces Blackwell Pannenset Ensemble de poêles Beka - en céramique - Pro Induc - 24 & 28 cm - 2 pièces Beka Koekenpannenset Omelette-wrap petit-déjeuner aux fruits frais & Hüttenkäse foodies-wrap-omelette-petit-dejeuner-aux-fruits-frais-et-au-fromage-cottage Frittata aux courgettes et cœurs d'artichaut foodies-frittata-aux-courgettes-et-coeurs-dartichaut Omelette au chou frisé et au saumon foodies-omelette-au-chou-frise-et-au-saumon

Recette

Baked eggs à la tomate, poivron et chorizo

Baked eggs à la tomate, poivron et chorizo sont le petit-déjeuner qui vous fera bien commencer la journée. Tout va dans une seule poêle au four, et dix minutes plus tard, vous avez quelque chose de fumant et plein de couleurs sur la table.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Cuisine d'inspiration espagnole
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	10 min
Total	30 min

Ustensiles

Poêle ou cocotte allant au four
Minuteur de cuisine
Cuillère en bois ou spatule
Couteau et planche à découper

Ingrédients

4 œufs
150 g de chorizo
1 poivron rouge, en dés
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées finement
400 g de tomates pelées (en boîte)
1 c. à café de paprika fumé
0,5 c. à café de cumin
Sel et poivre selon le goût
Persil frais, grossièrement haché
Flocons de piment selon le goût (optionnel)
Pain grillé, pour accompagner

Comment préparer baked eggs aux tomates, poivron et chorizo ?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur voûte et sole).
Coupez le chorizo en dés ou en tranches et faites-le dorer à feu moyen dans une poêle ou une cocotte allant au four pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez-le.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans la graisse rendue par le chorizo jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Ajoutez le poivron et faites cuire encore 3 minutes.
Ajoutez les tomates pelées, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez la sauce mijoter doucement 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Remettez le chorizo croustillant dans la poêle. À l'aide d'une cuillère, creusez 4 petits nids dans la sauce et cassez un œuf dans chaque nids.
Enfournez la poêle 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste légèrement coulant. Surveillez la cuisson : chacun a sa préférence.
Sortez la poêle du four et parsemez immédiatement de persil frais et, si vous le souhaitez, de flocons de piment. Servez avec du pain grillé.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Le secret est dans la poêle : utilisez-en une qui va aussi bien sur le feu qu'au four. Vous n'aurez pas à transvaser la sauce et vous ne perdrez rien de cette belle base croustillante au chorizo. Une bonne poêle allant au four n'est pas un luxe pour ce type de plat, c'est simplement le choix le plus malin.

Vous n'aimez pas le chorizo ? Remplacez-le par une saucisse fumée ou retirez complètement la viande pour une version végétarienne. Ajoutez simplement un peu plus de paprika pour retrouver cette profondeur fumée. Cette recette est suffisamment flexible pour varier chaque matin.

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