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Home Frittata aux courgettes et cœurs d'artichaut

Frittata aux courgettes et cœurs d'artichaut

Name: Frittata aux courgettes et cœurs d'artichaut
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: italienne
Ingredients: 6 œufs; 2 courgettes; 2 oignons nouveaux; 4 brins de menthe; 50 g de fromage râpé; 4 cœurs d'artichaut; 2 tomates en grappe; 2 gousses d'ail; une pincée de paprika; 1 c. à c. de thym (ou 3 branches de thym frais); sel & poivre; huile d'olive

Recettes

Pâques est déjà passé, mais les œufs, ça se cuisine toute l'année ! Que vous la prépariez pour le déjeuner ou le dîner, la frittata est toujours délicieuse. De plus, elle est très facile à réaliser et se prête à toutes les variations. Ouvre ton frigo et ajoute tes restes de fromage et de légumes avec quelques herbes et voilà : une délicieuse frittata italienne.

Tu n'as pas envie d'aller faire les courses ? On a toujours des œufs à la maison (non ?) et il reste souvent un oignon, un peu d'ail et peut‑être une tomate ou une aubergine égarée. Si en plus tu as quelques herbes dans le placard, il ne te faut pas grand‑chose ! Cette recette a une touche italienne grâce aux courgettes, au thym et aux artichauts, mais fais preuve de créativité et mets ce qui te plaît. On ne peut presque pas se tromper =)

Recette

Frittata aux courgettes et cœurs d'artichaut

Cette frittata aux courgettes et cœurs d'artichaut est un plat savoureux et nourrissant que vous préparez facilement au four. Parfaite comme repas léger pour le déjeuner ou le dîner.

Plâts	Plat principal
Cuisine	italienne
Portions	6

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	30 min
Total	50 min

Ustensiles

Moule à charnière
poêle
râpe ou robot
papier sulfurisé
four à 200 °C

Ingrédients

6 œufs
2 courgettes
2 oignons nouveaux
4 brins de menthe
50 g de fromage râpé
4 cœurs d'artichaut
2 tomates en grappe
2 gousses d'ail
une pincée de paprika
1 c. à c. de thym (ou 3 branches de thym frais)
sel & poivre
huile d'olive

Frittata aux courgettes et cœurs d'artichaut

1. Préchauffe le four à 200 °C. Râpe les courgettes et mets-les dans un bol avec une pincée de sel et les feuilles de menthe finement hachées. Mélange le tout. Presse le mélange autant que possible pour en extraire l'excès d'eau.

2. Verse un filet d'huile d'olive dans la poêle et fais-y revenir le mélange de courgettes pendant quelques minutes.

3. Coupe les oignons nouveaux, les cœurs d'artichaut et l'ail, puis ajoute-les.

4. Bats les œufs dans un bol avec le paprika, le thym, le fromage râpé, du sel et du poivre, puis mélange.

5. Dépose le mélange courgette‑artichaut dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et tasse le fond avec une cuillère. Verse le mélange d'œufs sur le mélange courgette‑artichaut et fais cuire la frittata 30 minutes au four.

6. Coupe les tomates en rondelles et dispose-les sur la frittata après 10 minutes de cuisson. Poursuis ensuite la cuisson encore 20 minutes. Sur la photo, je les ai ajoutées trop tard (distraite par mon téléphone… ça t'arrive ?). Du coup le dessus était déjà trop dur et les tomates ne s'intégraient pas bien au plat. Coupe la frittata en parts comme une tarte. Bon appétit !

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Coupe la frittata en parts et sers‑la directement sortie du four. Ce plat est délicieux chaud, mais il est aussi très agréable froid ou à température ambiante, idéal pour emporter ou pour une lunchbox.

N'hésite pas à varier avec d'autres légumes ou fromages que tu as sous la main. La frittata est un plat idéal pour utiliser les restes de légumes tout en mettant quelque chose d'un peu festif sur la table.

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