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Home Brochette de poulet piri-piri

Brochette de poulet piri-piri

Recettes Amuse-bouche Sain Snacks

Vous recevez des invités et voulez rapidement proposer une jolie mise en bouche... voici une recette savoureuse que vous pouvez bien préparer à l'avance.

Recette

Brochette de poulet Piri Piri

avec sauce chili et carotte

Plâts	Amuse-bouche
Cuisine	Portugal
Portions	6 pièces

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	20 min

Ustensiles

brochettes en bois
robot culinaire muni d'une lame hachoir
poêle-gril ou barbecue
verres de service
assiettes de service ou assiettes pour barbecue

Ingrédients

600 g de cuisses de poulet en morceaux
80 ml d'huile d'olive extra vierge
le jus d'un petit citron
6 gousses d'ail, pelées
3 piments rouges
1 feuille de laurier
carotte râpée
Sauce chili
Salade

Brochette de poulet Piri Piri

Mettez tous les ingrédients de la piri-piri (sauf le poulet) dans le robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Placez le poulet et la marinade piri-piri (vous pouvez réserver un peu de marinade pour servir plus tard avec les brochettes) dans un bol et assaisonnez généreusement de sel de mer.
Mélangez, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur, au minimum 3 heures, idéalement toute une nuit.
Enfilez les morceaux de cuisse de poulet sur les brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, au barbecue ou dans une poêle-gril légèrement huilée.
Servez-les dans des petits verres de service posés sur un lit de salade, parsemez de carotte râpée et accompagnez d'une sauce chili pour tremper !

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Ces brochettes de poulet piri-piri sont parfaites au barbecue ou dans une poêle-gril. La marinade épicée apporte au poulet une saveur délicieuse et parfumée. Plus le poulet marine longtemps, plus le goût sera prononcé. Laisser mariner toute une nuit donne le meilleur résultat.

Servez les brochettes dans un petit verre de présentation sur un lit de salade fraîche avec un peu de carotte râpée dessus. Présentez un ramequin de sauce chili à côté pour tremper. Vous obtenez ainsi un plat festif et savoureux que tous apprécieront à table.

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