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Home Dip au fromage en forme de citrouille

Dip au fromage en forme de citrouille

Name: Dip au fromage en forme de citrouille
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 400 g fromage à la crème (taux de matière grasse élevé); 150 g fromage affiné, râpé fin; 1 c. à café de paprika fumé; 1/2 c. à café de poudre d'ail; 1 c. à café de sauce Worcestershire; 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu; sel, selon votre goût; 1 branche de romarin frais; 150 g de crackers de seigle; 1 pomme, en fines tranches; 2 carottes, coupées en bâtonnets; 1 poivron rouge, coupé en lanières

Automne Apéritif Végétarien Halloween Festif Sans cuisson

Un moment apéritif en automne appelle quelque chose d'un peu ludique. Ce dip au fromage en forme de citrouille est onctueux, plein de saveurs et en plus magnifique à poser sur la table. Vous le préparez avec du fromage à la crème, du fromage affiné et quelques bonnes herbes, et avec une technique simple vous lui donnez cette forme de citrouille reconnaissable. Déposez-le sur une planche apéritive avec des crackers de seigle, des rondelles de pomme et quelques crudités, et vous obtenez immédiatement une pièce maîtresse sur laquelle tout le monde voudra se servir.

x_ckl_recipe_markerDip au fromage en forme de citrouille Ce dip crémeux prend la forme d'une citrouille et est aussi joli à regarder que délicieux à déguster. Servez-le sur une belle planche avec des crackers et des légumes pour le moment apéritif automnal parfait. Comment préparer un dip au fromage en forme de citrouille ? Apéritif / Amuse-bouche Néerlandaise 6 personnes 20 min 1 uur 30 min 1 uur 50 min

Laissez le fromage à la crème revenir à température ambiante, environ 20 minutes. Cela le rend plus facile à mélanger et garantit un dip plus aérien et lisse sans grumeaux.
Râpez finement le fromage affiné. Mettez le fromage à la crème, le fromage râpé, le paprika fumé, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire et le poivre noir dans un saladier et mélangez bien le tout avec une fourchette ou un batteur électrique jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.
Goûtez le dip et rectifiez l'assaisonnement avec du sel ou un peu plus de paprika si nécessaire. La préparation doit être suffisamment ferme pour garder sa forme. Si elle est trop molle, mettez-la 10 minutes au réfrigérateur avant de continuer.
Déposez la préparation au fromage sur un morceau de film plastique et façonnez-la avec vos mains en une boule lisse. Enveloppez-la bien serrée dans le film et placez-la au moins 1 heure au réfrigérateur. Le refroidissement rendra la masse assez ferme pour maintenir la forme de citrouille.
Sortez la boule du réfrigérateur et retirez le film. Coupez un long morceau de ficelle de cuisine en 6 à 8 morceaux égaux. Disposez les morceaux de ficelle de façon régulière sur la boule, de haut en bas, pour partager la boule en segments égaux, comme une citrouille. Nouez légèrement la ficelle au sommet et coupez les extrémités qui dépassent.
Enfoncez légèrement la ficelle dans le fromage pour former des rainures nettes. Pas trop profondément, sinon la surface se déchire. Remettez ensuite la citrouille au réfrigérateur 30 minutes supplémentaires pour qu'elle raffermisse bien.
Sortez le dip au fromage juste avant de servir. Retirez délicatement la ficelle en la tirant vers le haut. Piquez une petite branche de romarin frais au centre sur le dessus pour faire le pédoncule de la citrouille.
Placez le dip en forme de citrouille au centre de votre planche de service et remplissez les coupelles autour avec des crackers de seigle, de fines tranches de pomme, des bâtonnets de carotte et des lanières de poivron rouge. Servez immédiatement et partagez.

Automne Apéritif Végétarien Halloween Festif Sans cuisson 400 g fromage à la crème (taux de matière grasse élevé) 150 g fromage affiné, râpé fin 1 c. à café de paprika fumé 1/2 c. à café de poudre d'ail 1 c. à café de sauce Worcestershire 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu sel, selon votre goût 1 branche de romarin frais 150 g de crackers de seigle 1 pomme, en fines tranches 2 carottes, coupées en bâtonnets 1 poivron rouge, coupé en lanières Saladier Fourchette ou batteur électrique à main Râpe Film plastique Ficelle de cuisine Réfrigérateur Planche de service avec coupelles Planche d'apéretif planche-aperetif Coupelle coupelle Planche à Découper planche-a-decouper Plateau de fromage plateau-de-fromage Planche à pizza en bois / Planche de service avec rigole Continenta - Bois de caoutchouc - ø 25 cm Continenta Serveerplank Cosy & Trendy Planche à apéritif avec bols en verre Soluna 5 pièces - Bois d'acacia - 20 x 20 cm Cosy & Trendy Borrelplank Planche de service Cosy & Trendy - Planche à pizza - en Bambou - ø 33 cm Cosy & Trendy Serveerplank, Pizzaplank Cosy & Trendy Plateau tournant / Lazy Susan en bambou ø 42 cm Cosy & Trendy Draaiplateau Plateau de fromages au miel, aux noix et à la confiture de figues foodies-plateau-de-fromages-au-miel-aux-noix-et-a-la-confiture-de-figues Halloween Cocktail aux Yeux en Myrtille foodies-halloween-cocktail-aux-yeux-en-myrtille Cheesecake matcha Frankenstein foodies-cheesecake-matcha-frankenstein Biscuits d'Halloween foodies-biscuits-d-halloween Mini-pizzas Halloween avec araignée foodies-mini-pizzas-halloween-avec-araignee

Recette

Dip au fromage en forme de citrouille

Ce dip crémeux prend la forme d'une citrouille et est aussi joli à regarder que délicieux à déguster. Servez-le sur une belle planche avec des crackers et des légumes pour le moment apéritif automnal parfait.

Plâts	Apéritif / Amuse-bouche
Cuisine	Néerlandaise
Portions	6 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de refroidissement	1 uur 30 min
Total	1 uur 50 min

Ustensiles

Saladier
Fourchette ou batteur électrique à main
Râpe
Film plastique
Ficelle de cuisine
Réfrigérateur
Planche de service avec coupelles

Ingrédients

400 g fromage à la crème (taux de matière grasse élevé)
150 g fromage affiné, râpé fin
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café de poudre d'ail
1 c. à café de sauce Worcestershire
1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
sel, selon votre goût
1 branche de romarin frais
150 g de crackers de seigle
1 pomme, en fines tranches
2 carottes, coupées en bâtonnets
1 poivron rouge, coupé en lanières

Comment préparer un dip au fromage en forme de citrouille ?

Laissez le fromage à la crème revenir à température ambiante, environ 20 minutes. Cela le rend plus facile à mélanger et garantit un dip plus aérien et lisse sans grumeaux.
Râpez finement le fromage affiné. Mettez le fromage à la crème, le fromage râpé, le paprika fumé, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire et le poivre noir dans un saladier et mélangez bien le tout avec une fourchette ou un batteur électrique jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.
Goûtez le dip et rectifiez l'assaisonnement avec du sel ou un peu plus de paprika si nécessaire. La préparation doit être suffisamment ferme pour garder sa forme. Si elle est trop molle, mettez-la 10 minutes au réfrigérateur avant de continuer.
Déposez la préparation au fromage sur un morceau de film plastique et façonnez-la avec vos mains en une boule lisse. Enveloppez-la bien serrée dans le film et placez-la au moins 1 heure au réfrigérateur. Le refroidissement rendra la masse assez ferme pour maintenir la forme de citrouille.
Sortez la boule du réfrigérateur et retirez le film. Coupez un long morceau de ficelle de cuisine en 6 à 8 morceaux égaux. Disposez les morceaux de ficelle de façon régulière sur la boule, de haut en bas, pour partager la boule en segments égaux, comme une citrouille. Nouez légèrement la ficelle au sommet et coupez les extrémités qui dépassent.
Enfoncez légèrement la ficelle dans le fromage pour former des rainures nettes. Pas trop profondément, sinon la surface se déchire. Remettez ensuite la citrouille au réfrigérateur 30 minutes supplémentaires pour qu'elle raffermisse bien.
Sortez le dip au fromage juste avant de servir. Retirez délicatement la ficelle en la tirant vers le haut. Piquez une petite branche de romarin frais au centre sur le dessus pour faire le pédoncule de la citrouille.
Placez le dip en forme de citrouille au centre de votre planche de service et remplissez les coupelles autour avec des crackers de seigle, de fines tranches de pomme, des bâtonnets de carotte et des lanières de poivron rouge. Servez immédiatement et partagez.

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La clé pour une belle forme de citrouille réside dans la fermeté de la préparation au fromage. Utilisez du fromage à la crème plein gras : une version maigre contient plus d'eau et sera trop molle pour bien se façonner. Le temps de refroidissement n'est pas une étape facultative : une heure au réfrigérateur fait la différence entre une boule qui perd sa forme et une boule bien nette. N'enfoncez pas la ficelle trop profondément en formant les rainures, sinon la surface risque de se déchirer. Sortez le dip du réfrigérateur juste avant de servir : un dip froid garde mieux sa forme et a aussi un goût plus frais avec les crackers et les fruits.

Envie de variations ? Incorporez une poignée de ciboulette finement ciselée ou des lardons fumés hachés dans la préparation pour plus de profondeur. Vous pouvez aussi saupoudrer l'extérieur de noix concassées ou d'un peu plus de paprika fumé pour la couleur et le croquant. Le dip peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance et se conserve bien, couvert, au réfrigérateur. Sortez-le 15 minutes avant de servir pour qu'il reprenne un peu température : les saveurs seront plus prononcées et la texture un peu plus crémeuse, ce qui rend le trempage encore plus agréable.

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