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Home Gekookte kreeft met kruidenboter en citroen

Festif Fruits de mer Homard Française Luxe Dîner

Cuire un homard peut sembler impressionnant, mais avec la bonne méthode vous servirez ce plat festif chez vous sans difficulté. Le secret réside dans des ingrédients frais, une technique correcte et le bon équipement pour casser les carapaces sans tracas. Assurez-vous d'avoir des poissons et fruits de mer de qualité et vous êtes déjà à mi-chemin. Le beurre aux herbes à l'ail et au persil finit le plat : généreux, savoureux et parfait pour tremper.

x_ckl_recipe_markerHomard cuit avec beurre aux herbes et citron Un homard fumant, accompagné d'un beurre aux herbes parfumé et d'un filet de citron. C'est le plat pour une soirée que vous n'oublierez pas de sitôt. Comment préparer un homard cuit avec beurre aux herbes et citron ? Plat principal Française 2 personnes 10 min 25 min

Portez à ébullition une grande casserole d'eau abondamment salée. Ajoutez une feuille de laurier, une demi-citron et quelques grains de poivre pour plus de saveur.
Plongez délicatement le homard dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 à 15 minutes, selon le poids (comptez environ 10 minutes pour 500 g).
Préparez pendant ce temps le beurre aux herbes : faites fondre le beurre à feu doux et incorporez l'ail finement haché, le persil, le jus de citron et une pincée de sel. Gardez au chaud sur feu très doux.
Retirez le homard de l'eau et laissez-le égoutter un instant. Posez-le sur une planche à découper et coupez-le en deux, de la tête à la queue, à l'aide d'un solide couteau de chef.
Utilisez une pince à homard pour casser sans effort les pinces et les pattes. Exercez juste assez de force pour que la chair reste intacte.
Servez le homard sur un grand plat avec le beurre aux herbes chaud dans un petit bol à part, des tranches de citron à côté et éventuellement de la baguette fraîche pour tremper dans le beurre.

Festif Fruits de mer Homard Française Luxe Dîner 1 homard vivant (env. 600-700 g) 100 g de beurre non salé 2 gousses d'ail, finement hachées 2 c. à soupe de persil frais, finement haché Jus d'1 citron Sel et poivre fraîchement moulu 1 feuille de laurier Quelques grains de poivre Baguette fraîche, pour servir Grande casserole Pince à homard Couteau de chef Planche à découper Petite casserole Petit bol pour le beurre Poisson et Crustacés poisson-et-crustaces Couvert à poisson couvert-a-poisson Pince à Homard pince-a-homard Assiette à dîner assiette-a-diner Pince à homard en zinc Cosy & Trendy - 13.5 cm Cosy & Trendy Kreeftentang Assiette à escargots Cosy & Trendy - Plat de service - Cosy - 12 cm Cosy & Trendy Slakkenbord, Serveerschaal Ensemble de pinces à escargots Cosy & Trendy - en inox - Cosy - 200mm - 2 pièces Cosy & Trendy Slakkentang Gant à huîtres anti-coupure Hendi - Grand Hendi Oesterhandschoen Soupe crémeuse au homard avec crevettes et ciboulette foodies-romige-kreeftensoep-met-garnalen-en-bieslook Surf & Turf avec homard et filet de bœuf foodies-surf-turf-met-kreeft-en-ossenhaas Tagliatelles au homard et beurre au safran foodies-tagliatelle-met-kreeft-en-saffraanboter Surf & Turf aux gambas et entrecôte foodies-surf-turf-met-gamba-s-en-entrecote

Recette

Homard cuit avec beurre aux herbes et citron

Un homard fumant, accompagné d'un beurre aux herbes parfumé et d'un filet de citron. C'est le plat pour une soirée que vous n'oublierez pas de sitôt.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Française
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	25 min

Ustensiles

Grande casserole
Pince à homard
Couteau de chef
Planche à découper
Petite casserole
Petit bol pour le beurre

Ingrédients

1 homard vivant (env. 600-700 g)
100 g de beurre non salé
2 gousses d'ail, finement hachées
2 c. à soupe de persil frais, finement haché
Jus d'1 citron
Sel et poivre fraîchement moulu
1 feuille de laurier
Quelques grains de poivre
Baguette fraîche, pour servir

Comment préparer un homard cuit avec beurre aux herbes et citron ?

Portez à ébullition une grande casserole d'eau abondamment salée. Ajoutez une feuille de laurier, une demi-citron et quelques grains de poivre pour plus de saveur.
Plongez délicatement le homard dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 à 15 minutes, selon le poids (comptez environ 10 minutes pour 500 g).
Préparez pendant ce temps le beurre aux herbes : faites fondre le beurre à feu doux et incorporez l'ail finement haché, le persil, le jus de citron et une pincée de sel. Gardez au chaud sur feu très doux.
Retirez le homard de l'eau et laissez-le égoutter un instant. Posez-le sur une planche à découper et coupez-le en deux, de la tête à la queue, à l'aide d'un solide couteau de chef.
Utilisez une pince à homard pour casser sans effort les pinces et les pattes. Exercez juste assez de force pour que la chair reste intacte.
Servez le homard sur un grand plat avec le beurre aux herbes chaud dans un petit bol à part, des tranches de citron à côté et éventuellement de la baguette fraîche pour tremper dans le beurre.

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Déguster un homard est un moment culinaire que vous pouvez reproduire facilement chez vous avec une bonne préparation. Avec une pince à homard solide, vous cassez les pinces et les pattes sans abîmer la chair, afin de profiter pleinement de chaque morceau. Pas de tracas, juste savourer et se réunir autour de la table.

Vous souhaitez servir plus souvent des crustacés ? Une pince à homard robuste et compacte est l'ustensile que vous n'achetez qu'une fois et que vous retrouverez à chaque occasion. Une qualité qui se justifie à chaque fois qu'un homard, un crabe ou des langoustines arrivent sur la table. Commandez-la dès aujourd'hui et assurez la réussite de votre prochain dîner de crustacés.

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