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Sans gluten Végétarien Salade Été Rapide Sain Déjeuner Accompagnement

Tabbouleh sans gluten ? Absolument possible, et pour être honnête cette version au quinoa est au moins aussi délicieuse que l'originale. Le quinoa absorbe magnifiquement toutes les saveurs des herbes fraîches et du citron, tandis que les graines de grenade apportent une touche fraîche et sucrée. Ce plat est idéal en déjeuner léger, en accompagnement ou en salade colorée lors d'un dîner convivial. Préparez-le une heure à l'avance et laissez-le reposer un moment, il sera alors à son meilleur.

x_ckl_recipe_markerQuinoa-tabbouleh sans gluten à la grenade et à la menthe Une version sans gluten du tabbouleh classique avec du quinoa comme base, pleine d'herbes fraîches, de légumes croquants et de graines de grenade sucrées. Rapide à préparer et parfaite à partager. Comment préparer la quinoa-tabbouleh sans gluten à la grenade et à la menthe ? Salade Moyen-Oriental 4 personnes 20 min 30 min 65 min

Rincez bien le quinoa à l'eau froide. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet (généralement 15 minutes dans deux fois son volume d'eau). Laissez ensuite refroidir complètement.
Coupez les tomates en petits dés et retirez autant que possible le jus et les graines. Coupez également le concombre en petits dés.
Hachez finement le persil et la menthe. Utilisez beaucoup d'herbes, elles donnent tout le caractère au tabbouleh.
Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles. Pressez les citrons et réservez le jus.
Mélangez le quinoa refroidi dans un grand saladier avec la tomate, le concombre, l'oignon nouveau, le persil et la menthe.
Préparez la vinaigrette : fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu. Versez sur la salade et mélangez bien.
Parsemez les graines de grenade juste avant de servir. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec un peu plus de citron ou de sel si nécessaire.
Laissez la tabbouleh reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur pour que toutes les saveurs se développent bien. Servez frais.

Sans gluten Végétarien Salade Été Rapide Sain Déjeuner Accompagnement 200 g de quinoa (non cuit) 4 tomates mûres 1 concombre 1 gros bouquet de persil plat 1 bouquet de menthe fraîche 4 oignons nouveaux 2 citrons (jus) 5 c. à soupe d'huile d'olive (extra vierge) 150 g de graines de grenade (fraîches ou en barquette) Sel et poivre fraîchement moulu, selon le goût Casserole Grand saladier Planche à découper Couteau bien aiguisé Presse-agrumes Verre doseur Passoire Bol de Mélange bol-de-melange Verre doseur verre-doseur Casseroles en acier Sola casseroles-en-acier-inoxydable Passoire passoire Spatule Birkmann - Spatule a pâtisserie - Colour Kitchen - 27 cm Birkmann Pannenlikker Set de bols Birkmann - Bols à mélanger - Colour Bowls - 1,5/2/3/4 L - 4 pièces Birkmann Beslagkom Ensemble de casseroles Beka - Induction - Maestro - Ø 16-24 cm - 4 pièces Beka Pannenset Ensemble de tasses a mesurer OXO - Spatule - Good Grips - 240 ml - 5 pièces Oxo Good Grips Maatschepje Poivrons farcis au quinoa, haricots noirs et crème d'avocat foodies-gevulde-paprika-s-met-quinoa-zwarte-bonen-en-avocadocreme Salade de chou-fleur aux asperges et grenade foodies-salade-de-chou-fleur-aux-asperges-et-a-la-grenade Zucchetti frais au citron & menthe foodies-spaghetti-de-courgette-frais-au-citron-et-a-la-menthe Galettes de courgette sans gluten avec tzatziki foodies-glutenvrije-courgette-fritters-met-tzatziki

Recette

Quinoa-tabbouleh sans gluten à la grenade et à la menthe

Une version sans gluten du tabbouleh classique avec du quinoa comme base, pleine d'herbes fraîches, de légumes croquants et de graines de grenade sucrées. Rapide à préparer et parfaite à partager.

Plâts	Salade
Cuisine	Moyen-Oriental
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de refroidissement	30 min
Total	65 min

Ustensiles

Casserole
Grand saladier
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Presse-agrumes
Verre doseur
Passoire

Ingrédients

200 g de quinoa (non cuit)
4 tomates mûres
1 concombre
1 gros bouquet de persil plat
1 bouquet de menthe fraîche
4 oignons nouveaux
2 citrons (jus)
5 c. à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
150 g de graines de grenade (fraîches ou en barquette)
Sel et poivre fraîchement moulu, selon le goût

Comment préparer la quinoa-tabbouleh sans gluten à la grenade et à la menthe ?

Rincez bien le quinoa à l'eau froide. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet (généralement 15 minutes dans deux fois son volume d'eau). Laissez ensuite refroidir complètement.
Coupez les tomates en petits dés et retirez autant que possible le jus et les graines. Coupez également le concombre en petits dés.
Hachez finement le persil et la menthe. Utilisez beaucoup d'herbes, elles donnent tout le caractère au tabbouleh.
Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles. Pressez les citrons et réservez le jus.
Mélangez le quinoa refroidi dans un grand saladier avec la tomate, le concombre, l'oignon nouveau, le persil et la menthe.
Préparez la vinaigrette : fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu. Versez sur la salade et mélangez bien.
Parsemez les graines de grenade juste avant de servir. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec un peu plus de citron ou de sel si nécessaire.
Laissez la tabbouleh reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur pour que toutes les saveurs se développent bien. Servez frais.

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Ce tabbouleh n'est pas seulement sans gluten, il est aussi plein de saveurs et de couleurs. L'association de la menthe fraîche, du citron et de la grenade sucrée le rend particulier. N'hésitez pas à en préparer une plus grande quantité, le lendemain il est encore meilleur.

Un bon couteau bien aiguisé et une planche à découper solide rendent la préparation bien plus agréable. Choisissez des ustensiles de cuisine qui durent des années pour toujours prendre plaisir à cuisiner.

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