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Sans gluten Petit-déjeuner Végétarien Rapide Teff Fraise

Vous ne connaissez peut‑être pas encore bien la farine de teff, mais elle mérite une place de choix dans votre cuisine. Cet or ancestral d'Éthiopie est naturellement sans gluten, riche en nutriments et apporte aux pancakes une chaleur et une saveur noisettée qu'on n'obtient pas facilement avec de la farine classique.

Avec des fraises fraîches et un filet de miel, vous obtenez un petit‑déjeuner qui est non seulement magnifique à regarder mais aussi vraiment savoureux. Utilisez une bonne poêle avec une répartition uniforme de la chaleur et vous l'aurez sur la table en un rien de temps.

x_ckl_recipe_markerPancakes au teff sans gluten au miel et à la fraise fraîche Les pancakes au teff sont une délicieuse alternative sans gluten avec une saveur subtilement noisettée. Servez-les avec des fraises fraîches et un filet de miel pour un petit‑déjeuner à savourer. Comment préparer des pancakes au teff sans gluten au miel et à la fraise fraîche ? Petit-déjeuner International 2 personnes (env. 8 pancakes) 10 min 5 min 35 min

Dans un grand bol, mélangez bien la farine de teff, la levure chimique, une pincée de sel et le sucre.
Battez les œufs dans un bol à part. Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien.
Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Laissez reposer la pâte 5 minutes pour que la farine de teff puisse s'hydrater.
Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en fines tranches. Réservez.
Chauffez une poêle à feu moyen et faites-y fondre une petite noix de beurre. Versez par pancake une petite louche de pâte dans la poêle.
Faites cuire chaque pancake 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface et que les bords soient secs. Retournez-les et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Empilez les pancakes dans une assiette, disposez les tranches de fraise par-dessus et nappez généreusement de miel. Servez aussitôt et régalez-vous.

Sans gluten Petit-déjeuner Végétarien Rapide Teff Fraise 200 g de farine de teff 2 c. à café de levure chimique (sans gluten) 1 c. à soupe de sucre cristallisé fin Une pincée de sel 2 œufs 250 ml de lait (ou lait végétal) 2 c. à soupe de beurre fondu, plus un peu pour la cuisson 200 g de fraises fraîches 3 c. à soupe de miel liquide Grand saladier Petit bol Fouet Poêle Louche Spatule Planche à découper Couteau bien aiguisé Petite Louche petite-louche Spatule spatule Assiette à crêpes assiette-a-crepes Fouet fouet Spatule Cookinglife - Spatule de cuisine - ProLine - 37,8 cm Cookinglife Spatel Cuillères de Cuicine Cookinglife en Bois d'Acacia 32 cm - 3 pièces Cookinglife Pollepel Ensemble d'assiettes à crêpes Cookinglife - en porcelaine - ø 30 cm - 6 pièces Cookinglife Pannenkoekenbord Pancakes de riz sans gluten avec ricotta et citron foodies-glutenvrije-rijstpannenkoekjes-met-ricotta-en-citroen Crêpes à la banane avec pâte de fruits à coque et miel foodies-bananenpannenkoeken-met-notenpasta-en-honing Pancakes au yaourt aux myrtilles et sirop d'érable foodies-yoghurtpannenkoekjes-met-blauwe-bessen-en-ahornsiroop

Recette

Pancakes au teff sans gluten au miel et à la fraise fraîche

Les pancakes au teff sont une délicieuse alternative sans gluten avec une saveur subtilement noisettée. Servez-les avec des fraises fraîches et un filet de miel pour un petit‑déjeuner à savourer.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	International
Portions	2 personnes (env. 8 pancakes)

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de repos	5 min
Total	35 min

Ustensiles

Grand saladier
Petit bol
Fouet
Poêle
Louche
Spatule
Planche à découper
Couteau bien aiguisé

Ingrédients

200 g de farine de teff
2 c. à café de levure chimique (sans gluten)
1 c. à soupe de sucre cristallisé fin
Une pincée de sel
2 œufs
250 ml de lait (ou lait végétal)
2 c. à soupe de beurre fondu, plus un peu pour la cuisson
200 g de fraises fraîches
3 c. à soupe de miel liquide

Comment préparer des pancakes au teff sans gluten au miel et à la fraise fraîche ?

Dans un grand bol, mélangez bien la farine de teff, la levure chimique, une pincée de sel et le sucre.
Battez les œufs dans un bol à part. Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien.
Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Laissez reposer la pâte 5 minutes pour que la farine de teff puisse s'hydrater.
Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en fines tranches. Réservez.
Chauffez une poêle à feu moyen et faites-y fondre une petite noix de beurre. Versez par pancake une petite louche de pâte dans la poêle.
Faites cuire chaque pancake 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface et que les bords soient secs. Retournez-les et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Empilez les pancakes dans une assiette, disposez les tranches de fraise par-dessus et nappez généreusement de miel. Servez aussitôt et régalez-vous.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Une bonne poêle fait vraiment la différence lorsque vous faites des pancakes. Avec une poêle qui répartit la chaleur de façon homogène, chaque pancake dore uniformément sans zones brûlées. Choisissez une poêle à fond épais et vous verrez combien c'est plus facile.

Variez selon vos goûts : myrtilles, banane ou une cuillerée de yaourt grec se marient aussi très bien avec ces pancakes au teff. Et conservez vos restes de pâte couverts au réfrigérateur, car ils ont au moins aussi bon goût le lendemain. Ainsi, chaque petit‑déjeuner devient un moment culinaire à savourer.

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