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Home Kipburrito met rijst

Mexicain Poulet Riz En semaine Famille Préparation de repas

Un burrito au poulet est exactement le type de plat où tout s'accorde : poulet assaisonné, haricots onctueux, légumes frais et riz, bien roulé dans une tortilla chaude. Pour le riz, préférez un cuiseur à riz, car il vous donnera à chaque fois un riz parfaitement cuit sans que vous ayez à le surveiller. Ainsi, vous pouvez vous concentrer sur le poulet et le reste de la garniture. Cette recette convient pour une soirée de semaine chargée, mais marche tout aussi bien pour un vendredi soir détendu entre amis.

x_ckl_recipe_markerBurrito au poulet et riz Un burrito au poulet complet avec du riz épicé, du poulet juteux et des garnitures fraîches. Parfait pour les soirs de semaine et idéal à partager. Comment préparer un burrito au poulet et riz ? Plat principal Mexicain 4 personnes 15 min 40 min

Rincez le riz deux fois à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cela évite que le riz devienne collant. Mettez le riz dans le cuiseur à riz avec 450 ml d'eau et démarrez l'appareil. Le cuiseur passe automatiquement en mode maintien au chaud une fois le riz cuit, vous n'avez donc pas besoin de le surveiller.
Coupez les filets de poulet en fines lanières d'environ 1 cm de large. Mélangez le poulet dans un bol avec le cumin, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre. Veillez à ce que chaque morceau soit bien enrobé d'épices. Vous pouvez aussi le faire une demi-heure à l'avance pour que les saveurs pénètrent un peu plus.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les lanières de poulet assaisonnées pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement dorées. Ne remuez pas trop : laissez le poulet reposer 3 à 4 minutes avant de le retourner. Vous obtiendrez ainsi une belle coloration au lieu d'un poulet cuit à la vapeur. Retirez du feu et réservez.
Faites revenir l'oignon dans la même poêle avec un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez ensuite le poivron et faites cuire encore 3 minutes. Le poivron doit garder un peu de croquant. Ajoutez ensuite les haricots noirs égouttés, mélangez le tout et réchauffez 2 minutes à feu doux.
Sortez le riz cuit du cuiseur à riz et incorporez le jus de citron vert et une poignée de coriandre hachée. Cela donne au riz une note fraîche et légère qui contraste bien avec le poulet et les haricots salés.
Réchauffez rapidement les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen, environ 30 secondes par côté. Une tortilla chaude est plus souple et se déchire moins lors du roulage.
Posez une tortilla à plat sur votre plan de travail. Déposez une généreuse cuillerée de riz au centre, puis le poulet, le mélange haricots-poivron, une cuillerée de crème aigre, un peu de cheddar râpé et quelques tranches d'avocat. Laissez les bords de la tortilla dégagés pour pouvoir bien la plier.
Repliez les côtés de la tortilla vers l'intérieur, rabattez ensuite le bas par-dessus la garniture et roulez fermement le burrito. Pressez-le légèrement avec vos mains pour qu'il reste compact. Répétez pour les autres tortillas.
Faites griller les burritos roulés 1 minute par côté dans une poêle-gril sèche à feu moyen. Cela donne une croûte croustillante et maintient la garniture chaude. Coupez-les éventuellement en deux pour que la garniture soit bien visible. Servez immédiatement avec de la salsa tomate et des quartiers de citron vert supplémentaires.

Mexicain Poulet Riz En semaine Famille Préparation de repas 500 g de filets de poulet 300 g de riz blanc à grains longs 450 ml d'eau 1 boîte de haricots noirs (400 g), égouttés et rincés 1 poivron rouge, coupé en lanières 1 oignon jaune, émincé 2 gousses d'ail, hachées 1 c. à café de cumin 1 c. à café de paprika fumé 1/2 c. à café d'ail en poudre 1/2 c. à café d'origan séché sel et poivre noir selon le goût 2 c. à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron vert 1 petite botte de coriandre fraîche, grossièrement hachée 1 avocat mûr, tranché 100 g de cheddar râpé 4 c. à soupe de crème aigre 4 c. à soupe de salsa de tomate 4 grandes tortillas de blé (30 cm) Cuiseur à riz Poêle Poêle-gril Planche à découper Couteau bien aiguisé Saladier Spatule Verre doseur Cuit-riz Cookinglife cuit-riz Poêle grill poele-grill Verre doseur verre-doseur Planche à Découper planche-a-decouper Riz coco thaïlandais au poulet et à la mangue foodies-thaise-kokosrijst-met-kip-en-mango Riz teriyaki collant au poulet et sésame foodies-kleverige-teriyaki-rijst-met-kip-en-sesam Poulet teriyaki avec riz jasmin foodies-teriyaki-kip-met-jasmijnrijst Poulet effiloché aux patates douces et lait de coco foodies-pulled-chicken-met-zoete-aardappel-en-kokos

Recette

Burrito au poulet et riz

Un burrito au poulet complet avec du riz épicé, du poulet juteux et des garnitures fraîches. Parfait pour les soirs de semaine et idéal à partager.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Mexicain
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	40 min

Ustensiles

Cuiseur à riz
Poêle
Poêle-gril
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Saladier
Spatule
Verre doseur

Ingrédients

500 g de filets de poulet
300 g de riz blanc à grains longs
450 ml d'eau
1 boîte de haricots noirs (400 g), égouttés et rincés
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 oignon jaune, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café d'ail en poudre
1/2 c. à café d'origan séché
sel et poivre noir selon le goût
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron vert
1 petite botte de coriandre fraîche, grossièrement hachée
1 avocat mûr, tranché
100 g de cheddar râpé
4 c. à soupe de crème aigre
4 c. à soupe de salsa de tomate
4 grandes tortillas de blé (30 cm)

Comment préparer un burrito au poulet et riz ?

Rincez le riz deux fois à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cela évite que le riz devienne collant. Mettez le riz dans le cuiseur à riz avec 450 ml d'eau et démarrez l'appareil. Le cuiseur passe automatiquement en mode maintien au chaud une fois le riz cuit, vous n'avez donc pas besoin de le surveiller.
Coupez les filets de poulet en fines lanières d'environ 1 cm de large. Mélangez le poulet dans un bol avec le cumin, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre. Veillez à ce que chaque morceau soit bien enrobé d'épices. Vous pouvez aussi le faire une demi-heure à l'avance pour que les saveurs pénètrent un peu plus.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les lanières de poulet assaisonnées pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement dorées. Ne remuez pas trop : laissez le poulet reposer 3 à 4 minutes avant de le retourner. Vous obtiendrez ainsi une belle coloration au lieu d'un poulet cuit à la vapeur. Retirez du feu et réservez.
Faites revenir l'oignon dans la même poêle avec un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez ensuite le poivron et faites cuire encore 3 minutes. Le poivron doit garder un peu de croquant. Ajoutez ensuite les haricots noirs égouttés, mélangez le tout et réchauffez 2 minutes à feu doux.
Sortez le riz cuit du cuiseur à riz et incorporez le jus de citron vert et une poignée de coriandre hachée. Cela donne au riz une note fraîche et légère qui contraste bien avec le poulet et les haricots salés.
Réchauffez rapidement les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen, environ 30 secondes par côté. Une tortilla chaude est plus souple et se déchire moins lors du roulage.
Posez une tortilla à plat sur votre plan de travail. Déposez une généreuse cuillerée de riz au centre, puis le poulet, le mélange haricots-poivron, une cuillerée de crème aigre, un peu de cheddar râpé et quelques tranches d'avocat. Laissez les bords de la tortilla dégagés pour pouvoir bien la plier.
Repliez les côtés de la tortilla vers l'intérieur, rabattez ensuite le bas par-dessus la garniture et roulez fermement le burrito. Pressez-le légèrement avec vos mains pour qu'il reste compact. Répétez pour les autres tortillas.
Faites griller les burritos roulés 1 minute par côté dans une poêle-gril sèche à feu moyen. Cela donne une croûte croustillante et maintient la garniture chaude. Coupez-les éventuellement en deux pour que la garniture soit bien visible. Servez immédiatement avec de la salsa tomate et des quartiers de citron vert supplémentaires.

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Le cuiseur à riz est vraiment votre meilleur allié ici. Pendant que vous faites revenir le poulet et coupez les légumes, le cuiseur à riz travaille tranquillement en arrière-plan. Et si vous vous asseyez un peu plus tard à table, la fonction maintien au chaud garde le riz à la bonne température sans qu'il ne sèche ou ne continue de cuire. Pour le poulet : ne coupez pas les lanières trop épaisses, ainsi tout cuit uniformément et vous obtiendrez une belle coloration à l'extérieur. Une bonne poêle chaude et ne pas remuer trop souvent font la différence. Laissez vraiment le poulet reposer avant de le retourner, la poêle fera le reste.

Les variations sont infinies. Remplacez le poulet par de la viande hachée ou des fines lanières de bœuf pour une texture différente. Si vous voulez le rendre végétarien, le chou-fleur rôti ou des haricots supplémentaires font une excellente base. Si vous préparez la garniture à l'avance, conservez les composants séparés jusqu'à trois jours au réfrigérateur et montez un burrito frais en un rien de temps. Roulez les burritos seulement au moment de les manger, car remplis et roulés ils deviennent vite mous sous l'effet de l'humidité de la garniture. Le riz se conserve bien dans le cuiseur à riz avec la fonction maintien au chaud activée.