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Home Mediterrane groentequiche met feta en zongedroogde tomaat

Végétarien Méditerranéen Quiche Facile Été À partager Déjeuner

Une quiche, c'est un plat qui met tout le monde de bonne humeur. Une pâte croustillante, une garniture onctueuse et ces morceaux de feta tendres au milieu. Cette version végétarienne, avec courgette grillée, poivron et tomates séchées, est si savoureuse que personne ne pense à la viande. Servez-la chaude en plat principal ou coupez-la en petites parts comme amuse-bouche. Le partage est ici le maître-mot.

x_ckl_recipe_markerQuiche de légumes méditerranéenne à la feta et aux tomates séchées Cette quiche végétarienne aux légumes grillés, feta et tomates séchées est une fête sur la table. Facile à préparer, délicieuse servie chaude ou froide. Comment réaliser une quiche de légumes méditerranéenne à la feta et aux tomates séchées ? Plat principal Méditerranéenne 4 personnes 20 min 35 min 10 min 65 min

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) et beurrez un moule à quiche.
Étalez la pâte brisée et foncez-en le moule à quiche. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez-le de papier cuisson et de billes de cuisson ou de haricots secs. Faites cuire le fond à blanc 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez la courgette et le poivron en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez grossièrement les tomates séchées et ajoutez-les, avec les légumes grillés, dans le fond de quiche précuit.
Battez les œufs avec la crème liquide dans un bol. Ajoutez le fromage râpé, mélangez bien et assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
Versez le mélange aux œufs sur les légumes dans le moule à quiche. Émiettez la feta par-dessus et pressez légèrement les morceaux.
Enfournez la quiche et faites-la cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite. La garniture est prête lorsqu'elle bouge à peine si vous inclinez légèrement le moule. Laissez reposer 10 minutes avant de la découper.

Végétarien Méditerranéen Quiche Facile Été À partager Déjeuner 1 rouleau de pâte brisée (réfrigéré) 1 courgette 1 poivron rouge 80 g de tomates séchées à l'huile, égouttées 150 g de feta 4 œufs 200 ml de crème liquide 50 g de fromage râpé moyennement affiné 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre et muscade au goût Moule à quiche Poêle Saladier Fouet Papier cuisson Billes de cuisson Râpe Planche à découper Couteau de cuisine Quinoa-tabbouleh sans gluten à la grenade et à la menthe foodies-glutenvrije-quinoa-tabbouleh-met-granaatappel-en-munt Wrap champignon-halloumi avec sauce au yaourt épicée foodies-champignon-halloumi-wrap-met-pittige-yoghurtsaus Salade de couscous aux légumes rôtis, grenade et feta foodies-geroosterde-groenten-couscous-salade-met-granaatappel-en-feta Wrap rapide avec houmous, légumes rôtis et feta foodies-snelle-wrap-met-hummus-geroosterde-groenten-en-feta

Recette

Quiche de légumes méditerranéenne à la feta et aux tomates séchées

Cette quiche végétarienne aux légumes grillés, feta et tomates séchées est une fête sur la table. Facile à préparer, délicieuse servie chaude ou froide.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Méditerranéenne
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	35 min
Temps de repos	10 min
Total	65 min

Ustensiles

Moule à quiche
Poêle
Saladier
Fouet
Papier cuisson
Billes de cuisson
Râpe
Planche à découper
Couteau de cuisine

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée (réfrigéré)
1 courgette
1 poivron rouge
80 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
150 g de feta
4 œufs
200 ml de crème liquide
50 g de fromage râpé moyennement affiné
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre et muscade au goût

Comment réaliser une quiche de légumes méditerranéenne à la feta et aux tomates séchées ?

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) et beurrez un moule à quiche.
Étalez la pâte brisée et foncez-en le moule à quiche. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez-le de papier cuisson et de billes de cuisson ou de haricots secs. Faites cuire le fond à blanc 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez la courgette et le poivron en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez grossièrement les tomates séchées et ajoutez-les, avec les légumes grillés, dans le fond de quiche précuit.
Battez les œufs avec la crème liquide dans un bol. Ajoutez le fromage râpé, mélangez bien et assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
Versez le mélange aux œufs sur les légumes dans le moule à quiche. Émiettez la feta par-dessus et pressez légèrement les morceaux.
Enfournez la quiche et faites-la cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite. La garniture est prête lorsqu'elle bouge à peine si vous inclinez légèrement le moule. Laissez reposer 10 minutes avant de la découper.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Cette quiche se prépare facilement la veille. Laissez-la refroidir complètement, conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la le lendemain à 160 °C. Parfaite pour une soirée de semaine chargée ou un déjeuner détendu le week-end.

Un bon moule à quiche garantit une pâte croustillante et une garniture bien cuite. Optez pour un modèle à fond amovible, cela facilite grandement le service. Posez-le ensuite directement sur la table et dégustez en bonne compagnie.

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