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Vous sautez souvent le petit-déjeuner par manque de temps ? C'est fini. Avec les overnight oats, vous préparez la veille quelque chose qui vous attend le matin. L'association de flocons d'avoine crémeux, de mangue sucrée et de noix de coco grillée est étonnamment savoureuse et vous donne de l'énergie pour la journée. Servez froid ou tiède, les deux conviennent parfaitement.

Recette

Overnight oats à la mangue et à la noix de coco

Les overnight oats à la mangue et à la noix de coco sont la solution petit-déjeuner sans prise de tête : préparez la veille et savourez directement le matin.

Plâts Petit-déjeuner
Cuisine International
Portions 2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation 10 min
Temps de refroidissement 6 heures (ou une nuit)
Total 6 h 10 min

Ustensiles

  • Bol ou bocal avec couvercle
  • Poêle
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Râpe

Ingrédients

  • 80 g de flocons d'avoine (fins ou grossiers, selon préférence)
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 g de yaourt grec
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 mangue mûre
  • 2 c. à soupe de copeaux de noix de coco
  • Zeste de 1/2 citron vert (optionnel)

Comment préparer des overnight oats à la mangue et à la noix de coco ?

    1. Mettez les flocons d'avoine, les graines de chia, le lait de coco, le yaourt et le miel dans un bol ou un bocal. Mélangez bien.
    2. Couvrez le bol ou le bocal et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, ou simplement toute la nuit.
    3. Coupez la mangue en dés le lendemain matin. Utilisez un couteau bien aiguisé et une planche à découper solide pour plus de facilité.
    4. Faites légèrement griller les copeaux de noix de coco dans une poêle sèche à feu moyen. Surveillez la poêle car la noix de coco brûle vite. Retirez la poêle du feu dès que les copeaux prennent une couleur dorée claire.
    5. Sortez les overnight oats du réfrigérateur et remuez-les. Trop épais ? Ajoutez un filet de lait de coco et mélangez de nouveau.
    6. Versez les oats dans un joli bol ou un verre, disposez les dés de mangue dessus et parsemez de copeaux de noix de coco grillés.
    7. Râpez éventuellement un peu de zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur et servez immédiatement.

Les overnight oats se prêtent à d'innombrables variations. Remplacez la mangue par des myrtilles, des fraises ou une banane. Ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète pour plus de tenue, ou parsemez de granola croustillant pour du croquant. La recette de base reste la même, les saveurs changent chaque matin.

Un bon bol ou un pot refermable fait la différence : pratique dans le réfrigérateur et prêt à emporter. Une belle vaisselle n'a pas besoin d'être compliquée, pourvu qu'elle tienne bien en main et soit appétissante sur la table.