Biscuits croquants chia – beurre de cacahuète
Des biscuits sains au beurre de cacahuète et aux graines de chia, prêts en un rien de temps
Des biscuits sains au beurre de cacahuète et aux graines de chia, prêts en un rien de temps
Ce matin, je me suis réveillée tôt. Complètement réveillée d'un coup, sans aucune envie de traîner au lit. Je me suis plongée dans mes placards de cuisine pour imaginer un bon petit-déjeuner, et j'ai réalisé que j'avais presque tous les ingrédients pour réaliser les chia cookies de Rens Kroes =D Dans la recette originale, on utilise de la purée d'amandes, mais j'ai opté pour du beurre de cacahuète. Tout aussi délicieux ! Et les biscuits au beurre de cacahuète, c'est toujours une valeur sûre. J'ai préparé la farine d'avoine moi-même en mixant des flocons d'avoine dans un petit robot de cuisine.
Ce que j'adore dans cette recette, c'est qu'on peut vraiment s'amuser à varier les purées d'oléagineux et les farines selon ses envies. La prochaine fois, je les ferai avec de la purée d'amandes et de la farine de coco !
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites tremper les graines de chia dans trois cuillères à soupe d'eau pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate dans un bol.
3. Une fois l'eau absorbée, ajoutez les graines de chia avec le jus de citron au beurre de cacahuète dans un bol séparé. Mélangez bien, puis incorporez les autres ingrédients.
4. Pétrissez le mélange à la main jusqu'à obtenir une boule.
5. Prélevez des morceaux de pâte avec les doigts, façonnez-les en boules entre vos paumes, puis aplatissez-les sur la plaque de cuisson. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte et enfournez pour 10 minutes.
Vous pouvez faire vos biscuits aussi grands ou petits que vous le souhaitez — la taille déterminera le nombre obtenu. Moi, j'en ai obtenu environ 14.
Laissez refroidir les biscuits et régalez-vous !
Recette
Ces biscuits croquants chia-beurre de cacahuète se préparent rapidement, sont délicieusement croustillants et peuvent facilement être rendus sans gluten. Parfaits comme en-cas sain pour petits et grands.
| Plâts | En-cas |
|---|---|
| Cuisine | International |
| Portions | 10-14 |
| Temps de préparation | 20 min |
|---|---|
| Temps de cuisson | 10 min |
| Total | 45 min |
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites tremper les graines de chia dans trois cuillères à soupe d'eau pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate dans un bol.
3. Une fois l'eau absorbée, ajoutez les graines de chia avec le jus de citron au beurre de cacahuète dans un bol séparé. Mélangez bien, puis incorporez les autres ingrédients.
4. Pétrissez le mélange à la main jusqu'à obtenir une boule.
5. Prélevez des morceaux de pâte avec les doigts, façonnez-les en boules entre vos paumes, puis aplatissez-les sur la plaque de cuisson. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte et enfournez pour 10 minutes.
Vous pouvez faire vos biscuits aussi grands ou petits que vous le souhaitez — la taille déterminera le nombre obtenu. Moi, j'en ai obtenu environ 14.
Laissez refroidir les biscuits et régalez-vous !
Cette recette donne environ 14 biscuits, mais vous pouvez les façonner à la taille que vous souhaitez. Plus ils sont petits, plus vous en obtiendrez.
Conservez les biscuits refroidis dans une boîte hermétique. Ils restent croustillants plusieurs jours et constituent un en-cas rapide et nourrissant.
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