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Home Pancakes à la courge et à la cannelle avec compote de pommes

Pancakes à la courge et à la cannelle avec compote de pommes

Automne Petit‑déjeuner Végétarien Courge Cannelle Week‑end

Quand les matins deviennent plus courts et que l’on voit sa respiration dans l’air, on a envie de s’installer autour de quelque chose qui réchauffe vraiment. Ces pancakes à la courge et à la cannelle font exactement cela. Servez‑les sur de belles assiettes de petit-déjeuner et transformez cela en un véritable moment d’automne. La compote de pommes se prépare facilement soi‑même et apporte exactement la contrepartie acidulée dont cette recette a besoin.

x_ckl_recipe_markerPancakes à la courge et à la cannelle avec compote de pommes Des pancakes moelleux à la courge et à la cannelle, servis avec une compote de pommes maison. C’est le petit‑déjeuner que l’automne réclame. Comment préparer des pancakes à la courge et à la cannelle avec compote de pommes ? Petit‑déjeuner Néerlandais 2 personnes (env. 8 pancakes) 15 min 5 min 40 min

Commencez par la compote de pommes. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez‑les en dés. Mettez‑les dans une casserole avec l’eau, le sucre et le bâton de cannelle. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes à feu doux. Écrasez légèrement à la fourchette et réservez.
Préparez la pâte. Dans un grand bol, battez les œufs avec les morceaux de courge, le lait fermenté et le beurre fondu. Utilisez un mixeur plongeant ou un robot pour obtenir une préparation lisse.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre moulu, la muscade, le sel et le sucre.
Ajoutez le mélange sec au mélange humide et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse. Laissez reposer 5 minutes pour que la levure fasse son effet.
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre. Déposez environ 2 cuillères à soupe de pâte par pancake dans la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, retournez puis faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Empilez les pancakes sur votre assiette, ajoutez une généreuse cuillerée de compote de pommes chaude, saupoudrez d’une pincée de cannelle supplémentaire. Nappez d’un filet de miel et servez immédiatement.

Automne Petit‑déjeuner Végétarien Courge Cannelle Week‑end 150 g de courge (cuite et refroidie, par exemple courge butternut) 150 g de farine auto‑levante 1 c. à café de levure chimique 1,5 c. à café de cannelle en poudre 0,5 c. à café de gingembre moulu Une pincée de muscade Une pincée de sel 1 c. à soupe de sucre 2 œufs 150 ml de lait fermenté (lait ribot) 30 g de beurre (fondu, plus un peu pour la poêle) 3 pommes (par ex. Elstar ou Goudrenet) 3 c. à soupe d’eau 2 c. à soupe de sucre de canne 1 bâton de cannelle Miel, pour servir Grand saladier Mixeur plongeant ou robot de cuisine Casserole Poêle Spatule Fourchette Cuillères à mesurer Assiette de petit‑déjeuner Assiettes de petit-déjeuner assiette-petit-dejeuner Mixeurs à main et plongeants Cookinglife batteur-et-mixeur-plongeant Service de petit-déjeuner service-de-petit-dejeuner Casserole cosserole Set d'assiettes Cookinglife - Petit-déjeuner - Delice Gris - 19 cm - 6 pièces Cookinglife Ontbijtbord Set d'assiettes Cosy & Trendy - Dessert - Quintana Green - 22 cm - 4 pièces Cosy & Trendy Ontbijtbord Ensemble de vaisselle Cosy & Trendy - 4 personnes - Conico - 27 cm - 12 pièces Cosy & Trendy Service de vaisselle Muffins d'automne à la courge et aux noix foodies-muffins-d-automne-a-la-courge-et-aux-noix Tarte salée à la courge et à la sauge foodies-tarte-salee-a-la-courge-et-a-la-sauge Pancakes soufflé japonais moelleux foodies-pancakes-souffle-japonais-moelleux Chocolat vanille muffins avec une touche automnale foodies-chocolat-vanille-muffins-avec-une-touche-automnale

Recette

Pancakes à la courge et à la cannelle avec compote de pommes

Des pancakes moelleux à la courge et à la cannelle, servis avec une compote de pommes maison. C’est le petit‑déjeuner que l’automne réclame.

Plâts	Petit‑déjeuner
Cuisine	Néerlandais
Portions	2 personnes (env. 8 pancakes)

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de repos	5 min
Total	40 min

Ustensiles

Grand saladier
Mixeur plongeant ou robot de cuisine
Casserole
Poêle
Spatule
Fourchette
Cuillères à mesurer
Assiette de petit‑déjeuner

Ingrédients

150 g de courge (cuite et refroidie, par exemple courge butternut)
150 g de farine auto‑levante
1 c. à café de levure chimique
1,5 c. à café de cannelle en poudre
0,5 c. à café de gingembre moulu
Une pincée de muscade
Une pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
2 œufs
150 ml de lait fermenté (lait ribot)
30 g de beurre (fondu, plus un peu pour la poêle)
3 pommes (par ex. Elstar ou Goudrenet)
3 c. à soupe d’eau
2 c. à soupe de sucre de canne
1 bâton de cannelle
Miel, pour servir

Comment préparer des pancakes à la courge et à la cannelle avec compote de pommes ?

Commencez par la compote de pommes. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez‑les en dés. Mettez‑les dans une casserole avec l’eau, le sucre et le bâton de cannelle. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes à feu doux. Écrasez légèrement à la fourchette et réservez.
Préparez la pâte. Dans un grand bol, battez les œufs avec les morceaux de courge, le lait fermenté et le beurre fondu. Utilisez un mixeur plongeant ou un robot pour obtenir une préparation lisse.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre moulu, la muscade, le sel et le sucre.
Ajoutez le mélange sec au mélange humide et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse. Laissez reposer 5 minutes pour que la levure fasse son effet.
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre. Déposez environ 2 cuillères à soupe de pâte par pancake dans la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, retournez puis faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Empilez les pancakes sur votre assiette, ajoutez une généreuse cuillerée de compote de pommes chaude, saupoudrez d’une pincée de cannelle supplémentaire. Nappez d’un filet de miel et servez immédiatement.

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Cette recette est parfaite pour un samedi matin détendu. Vous lancez la compote de pommes, préparez la pâte pendant ce temps et en trois quarts d’heure une pile de pancakes fumants trône déjà sur la table. Invitez quelqu’un pour le petit‑déjeuner et faites de ce moment un vrai instant. Parce que de bonnes matinées commencent par bien manger, simplement à table.

Une belle assiette de petit‑déjeuner fait plus que vous ne le pensez. Elle structure la table et rend même un matin de semaine un peu plus festif. Choisissez une assiette neutre et intemporelle qui s’accorde à toutes les saisons et à toutes vos recettes de petit‑déjeuner préférées, du sucré au salé.

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