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Home Pittige kip met gochujang en sesam

Épicé Poulet Asiatique Rapide Coréen Dîner de semaine

Tu aimes la cuisine qui envoie ? Ce poulet épicé au gochujang est fait pour toi. La pâte de piment coréenne apporte une profondeur et une chaleur qu'on n'oublie pas. Fais dorer le poulet jusqu'à obtenir une croûte parfaite dans une poêle sans revêtement antiadhésif pour obtenir cette croûte croustillante et caramélisée. Servez avec du riz vapeur et vous avez un repas dont on se régale.

x_ckl_recipe_markerPoulet épicé au gochujang et sésame Filet de poulet juteux nappé d'une marinade piquante au gochujang, doré à la perfection à la poêle. Simple, rapide et avec un vrai coup de fouet. Comment préparer le poulet épicé au gochujang et sésame ? Plat principal Coréenne 4 personnes 15 min 5 min 60 min

Mélangez le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, la poudre de gingembre, le miel et le vinaigre de riz dans un bol jusqu'à obtenir une marinade lisse.
Coupez les filets de poulet en lanières régulières d'environ 2 cm de large. Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez bien pour tout enrober. Laissez mariner au minimum 20 minutes, ou plus longtemps si vous avez le temps.
Chauffez la poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile de tournesol et attendez que l'huile soit bien chaude.
Faites cuire les lanières de poulet par portions, pour ne pas surcharger la poêle. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit. Ne pressez pas le poulet pendant la cuisson, il gardera ainsi sa croûte croustillante.
Laissez reposer brièvement les lanières de poulet cuites sur une assiette. Puis faites cuire le reste du poulet de la même façon.
Saupoudrez juste avant de servir de graines de sésame et d'oignons verts émincés. Servez immédiatement avec du riz blanc vapeur et éventuellement quelques quartiers de citron vert pour plus de fraîcheur.

Épicé Poulet Asiatique Rapide Coréen Dîner de semaine 600 g filet de poulet 3 c. à s. de gochujang 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. d'huile de sésame 2 gousses d'ail, râpées finement 1 c. à café de poudre de gingembre 1 c. à s. de miel 1 c. à s. de vinaigre de riz 2 c. à s. d'huile de tournesol (pour la cuisson) 2 c. à s. de graines de sésame 3 tiges de ciboule, en fines rondelles 1 citron vert, en quartiers 300 g de riz blanc vapeur (en accompagnement) Poêle Saladier Couteau de cuisine Planche à découper Râpe Spatule ou pince Poêle sans revêtement antiadhésif poele-sans-revetement-antiadhesif Bol de Mélange bol-de-melange Spatule spatule Pince Cuisine pince-cuisine Poêle Beka - Poêle sans antiadhésif - Maestro 5-Ply - Ø 24 cm Beka Koekenpan Poêle BEKA - Poêle à frire en acier inoxydable - Cicla - Ø 20 cm Beka Koekenpan Poêle Blackwell - Poêle sans revêtement antiadhésif - Carbon Steel - Ø 20 cm Blackwell Koekenpan Poêle à frire De Buyer Lyonnaise Carbon - ø 32 cm - Sans revêtement antiadhésif De Buyer Koekenpan Bulgogi coréenne épicée au gochujang foodies-pittige-koreaanse-bulgogi-met-gochujang-2 Salade tiède de lentilles avec halloumi poêlé et poivron rôti foodies-warme-linzen-salade-met-geschroeide-halloumi-en-geroosterde-paprika Entrecôte juteuse avec beurre aux herbes foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter

Recette

Poulet épicé au gochujang et sésame

Filet de poulet juteux nappé d'une marinade piquante au gochujang, doré à la perfection à la poêle. Simple, rapide et avec un vrai coup de fouet.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Coréenne
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de repos	5 min
Total	60 min

Ustensiles

Poêle
Saladier
Couteau de cuisine
Planche à découper
Râpe
Spatule ou pince

Ingrédients

600 g filet de poulet
3 c. à s. de gochujang
2 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. d'huile de sésame
2 gousses d'ail, râpées finement
1 c. à café de poudre de gingembre
1 c. à s. de miel
1 c. à s. de vinaigre de riz
2 c. à s. d'huile de tournesol (pour la cuisson)
2 c. à s. de graines de sésame
3 tiges de ciboule, en fines rondelles
1 citron vert, en quartiers
300 g de riz blanc vapeur (en accompagnement)

Comment préparer le poulet épicé au gochujang et sésame ?

Mélangez le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, la poudre de gingembre, le miel et le vinaigre de riz dans un bol jusqu'à obtenir une marinade lisse.
Coupez les filets de poulet en lanières régulières d'environ 2 cm de large. Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez bien pour tout enrober. Laissez mariner au minimum 20 minutes, ou plus longtemps si vous avez le temps.
Chauffez la poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile de tournesol et attendez que l'huile soit bien chaude.
Faites cuire les lanières de poulet par portions, pour ne pas surcharger la poêle. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit. Ne pressez pas le poulet pendant la cuisson, il gardera ainsi sa croûte croustillante.
Laissez reposer brièvement les lanières de poulet cuites sur une assiette. Puis faites cuire le reste du poulet de la même façon.
Saupoudrez juste avant de servir de graines de sésame et d'oignons verts émincés. Servez immédiatement avec du riz blanc vapeur et éventuellement quelques quartiers de citron vert pour plus de fraîcheur.

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Une bonne poêle fait vraiment la différence pour cette recette. Une forte chaleur, une répartition homogène de la chaleur et une surface résistante garantissent cette croûte croustillante et caramélisée sur le poulet. Vous tirez ainsi le meilleur de votre marinade et goûtez chaque ingrédient à son maximum.

Vous voulez encore plus de piquant ? Ajoutez une cuillerée supplémentaire de gochujang ou garnissez de piment rouge frais émincé. Les plats épicés se partagent mieux à plusieurs, alors posez la poêle au centre de la table et régalez-vous.