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Home Roulés de börek à la feta au four

Roulés de börek à la feta au four

Amuse-bouche Végétarien Turc Apéritif Pâte filo Feta Four

Le börek est le street-food turc à son meilleur : de la pâte filo ultra-fine garnie de fromage salé, roulée et cuite jusqu'à croustiller à chaque bouchée. Vous préparez les roulés dans une plat en verre, afin de pouvoir les aligner et les laisser cuire uniformément. Avec une garniture de feta, ricotta et persil frais, ils sont prêts en une demi-heure. Le but est de partager, mais ce n'est pas toujours possible.

x_ckl_recipe_markerRoulés de börek à la feta au four Ces roulés de börek à la feta sont garnis d'une feta onctueuse et d'herbes fraîches, enroulés dans une pâte filo croustillante et dorés au four. Parfaits en amuse-bouche, en entrée ou tout simplement quand l'envie de quelque chose de savoureux se fait sentir. Comment préparer des roulés de börek à la feta ? Entrée Turque 4 personnes 20 min 25 min 5 min 50 min

Préchauffez le four à 190 degrés (chaleur tournante 170 degrés).
Émiettez la feta dans un bol. Ajoutez la ricotta, l'œuf, le persil finement haché, la menthe séchée et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une garniture onctueuse.
Déposez une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre. Badigeonnez-la légèrement de beurre fondu ou d'huile d'olive. Posez une seconde feuille par-dessus et badigeonnez-la aussi.
Répartissez une bonne cuillère à soupe de garniture en une fine bande le long du côté court de la pâte, à environ 2 cm du bord. Rabattez légèrement les côtés et roulez la pâte bien serrée pour former un roulé compact.
Répétez avec le reste de pâte et de garniture jusqu'à épuisement. Vous obtiendrez environ 10 à 12 roulés.
Chemisez le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et disposez les roulés bien alignés. Badigeonnez généreusement le dessus de chaque roulé avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive.
Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou de nigelle pour plus de saveur et une belle finition.
Enfournez et faites cuire les roulés pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Laissez reposer les roulés 5 minutes avant de les servir. Délicieux avec une sauce yaourt fraîche ou simplement tels quels.

Amuse-bouche Végétarien Turc Apéritif Pâte filo Feta Four 200 g de feta 125 g de ricotta 1 œuf 3 cuillères à soupe de persil frais, haché fin 1 cuillère à café de menthe séchée Poivre noir selon le goût 10 à 12 feuilles de pâte filo (décongelées si elles sortent du congélateur) 60 g de beurre non salé, fondu (ou huile d'olive) Graines de sésame ou de nigelle (optionnel) Saladier Fourchette Pinceau Plat de cuisson Papier sulfurisé Couteau bien aiguisé Planche à découper Bol de Mélange bol-de-melange Plats à Four plat-a-four Pinceau de cuisine KitchenAid - Pinceau de pâtisserie - Core - 31 cm - 1 pièce KitchenAid Bakkwast Spanakopita grecque aux épinards et à la feta foodies-spanakopita-grecque-aux-epinards-et-a-la-feta Tarte salée à la courge et à la sauge foodies-tarte-salee-a-la-courge-et-a-la-sauge Pain perdu aux poires et au sucre à la cannelle foodies-pain-perdu-aux-poires-et-au-sucre-a-la-cannelle Gigot d'agneau rôti au romarin, à l'ail et jus au vin rouge foodies-gigot-d-agneau-roti-au-romarin-a-l-ail-et-jus-au-vin-rouge

Recette

Roulés de börek à la feta au four

Ces roulés de börek à la feta sont garnis d'une feta onctueuse et d'herbes fraîches, enroulés dans une pâte filo croustillante et dorés au four. Parfaits en amuse-bouche, en entrée ou tout simplement quand l'envie de quelque chose de savoureux se fait sentir.

Plâts	Entrée
Cuisine	Turque
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	25 min
Temps de repos	5 min
Total	50 min

Ustensiles

Saladier
Fourchette
Pinceau
Plat de cuisson
Papier sulfurisé
Couteau bien aiguisé
Planche à découper

Ingrédients

200 g de feta
125 g de ricotta
1 œuf
3 cuillères à soupe de persil frais, haché fin
1 cuillère à café de menthe séchée
Poivre noir selon le goût
10 à 12 feuilles de pâte filo (décongelées si elles sortent du congélateur)
60 g de beurre non salé, fondu (ou huile d'olive)
Graines de sésame ou de nigelle (optionnel)

Comment préparer des roulés de börek à la feta ?

Préchauffez le four à 190 degrés (chaleur tournante 170 degrés).
Émiettez la feta dans un bol. Ajoutez la ricotta, l'œuf, le persil finement haché, la menthe séchée et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une garniture onctueuse.
Déposez une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre. Badigeonnez-la légèrement de beurre fondu ou d'huile d'olive. Posez une seconde feuille par-dessus et badigeonnez-la aussi.
Répartissez une bonne cuillère à soupe de garniture en une fine bande le long du côté court de la pâte, à environ 2 cm du bord. Rabattez légèrement les côtés et roulez la pâte bien serrée pour former un roulé compact.
Répétez avec le reste de pâte et de garniture jusqu'à épuisement. Vous obtiendrez environ 10 à 12 roulés.
Chemisez le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et disposez les roulés bien alignés. Badigeonnez généreusement le dessus de chaque roulé avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive.
Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou de nigelle pour plus de saveur et une belle finition.
Enfournez et faites cuire les roulés pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Laissez reposer les roulés 5 minutes avant de les servir. Délicieux avec une sauce yaourt fraîche ou simplement tels quels.

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Un plat en verre est exactement ce qu'il vous faut pour cette recette. Vous pouvez voir sur les côtés quand le dessous devient bien doré, et les roulés cuisent uniformément sans coller au fond. Après le repas, le plat va tout simplement au lave-vaisselle.

Vous préparez plus de roulés que vous n'en consommez d'un coup ? Pas de problème. Laissez-les refroidir, replacez-les dans le plat avec le couvercle et conservez-les au réfrigérateur. Le lendemain, réchauffez-les au four à 160 degrés et ils retrouveront tout leur croustillant.

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