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Home Smashed Cheeseburger met karamelui

Fin de soirée Cuisine réconfortante Burger Rapide Viande Soul food

Quand il est tard et que vous avez faim, voici votre recette. Pas d'astuces sophistiquées, pas de longues listes, juste un burger qui crépite dans la poêle et fond sur la langue. Le secret réside dans la technique : bien appuyer sur une poêle en fonte brûlante pour obtenir cette croûte croustillante parfaite. Fromage dessus, oignons à côté, pain refermé. Régalez-vous.

x_ckl_recipe_markerSmashed cheeseburger aux oignons caramélisés Des smashed burgers croustillants avec du fromage fondu et des oignons caramélisés sucrés. C'est le plat que vous voulez préparer à minuit et que vous n'oublierez jamais. Comment préparer un smashed cheeseburger aux oignons caramélisés ? Plat principal Américain 2 personnes 10 min 40 min

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés avec une pincée de sel et une cuillère à café de sucre. Faites-les revenir doucement 20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Réservez.
Divisez la viande hachée en 4 boules égales d'environ 100 g chacune. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Mettez la poêle sur feu vif et laissez-la bien chauffer. Ajoutez une petite noisette de beurre et déposez 2 boules de viande dans la poêle.
Aplatissez chaque boule immédiatement et fermement avec une spatule ou le fond d'un bol solide jusqu'à obtenir une galette fine d'environ 1 cm d'épaisseur. Maintenez la pression 10 secondes.
Faites cuire les burgers 2 minutes sans les toucher. Vous verrez les bords dorer. Retournez-les avec une spatule et déposez immédiatement une tranche de fromage à fondre sur chaque burger.
Poursuivez la cuisson 1 minute jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Répétez avec les 2 autres boules de viande.
Faites légèrement griller les pains briochés dans la même poêle avec le jus de cuisson. Cela apporte une saveur supplémentaire.
Tartinez la base de chaque pain de mayonnaise et de moutarde. Superposez 2 burgers, ajoutez les oignons caramélisés, puis des cornichons et de la laitue iceberg. Refermez le pain et servez immédiatement.

Fin de soirée Cuisine réconfortante Burger Rapide Viande Soul food 400 g de viande hachée de bœuf (20% de matière grasse, pour le goût) 4 tranches de fromage à fondre (cheddar ou gouda) 2 pains briochés 2 oignons, émincés en fines rondelles 1 c. à café de sucre 2 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à café de moutarde Cornichons selon le goût Quelques feuilles de laitue iceberg Beurre pour la cuisson Sel et poivre selon le goût Poêle Spatule Planche à découper Couteau Petit bol ou presse-burger Poêle en fonte poele-en-fonte Spatule spatule Presse Burger presse-burger Poêle poele Poêle Beka - Poêle sans revêtement antiadhésif - Stark - Ø 30 cm Beka Koekenpan Poêle en fonte Beka - Poêle à frire induction - Mandala - Ø 20 cm Beka Koekenpan Ensemble de poêles Beka - Poêles en fonte - Mandala - Ø 24 et 28 cm - 2 pièces Beka Koekenpannenset Poêle Blackwell - Poêle en fonte - Cook & Grill - Ø 25 cm - Noir Blackwell Koekenpan Smash Burgers avec aïoli à la truffe foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek foodies-crispy-smashed-potatoes-met-knoflookboter-en-spek Baked eggs à la tomate, poivron et chorizo foodies-baked-eggs-met-tomaat-paprika-en-chorizo Overnight oats à la mangue et à la noix de coco foodies-overnight-oats-met-mango-en-kokos

Recette

Smashed cheeseburger aux oignons caramélisés

Des smashed burgers croustillants avec du fromage fondu et des oignons caramélisés sucrés. C'est le plat que vous voulez préparer à minuit et que vous n'oublierez jamais.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Américain
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	40 min

Ustensiles

Poêle
Spatule
Planche à découper
Couteau
Petit bol ou presse-burger

Ingrédients

400 g de viande hachée de bœuf (20% de matière grasse, pour le goût)
4 tranches de fromage à fondre (cheddar ou gouda)
2 pains briochés
2 oignons, émincés en fines rondelles
1 c. à café de sucre
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde
Cornichons selon le goût
Quelques feuilles de laitue iceberg
Beurre pour la cuisson
Sel et poivre selon le goût

Comment préparer un smashed cheeseburger aux oignons caramélisés ?

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés avec une pincée de sel et une cuillère à café de sucre. Faites-les revenir doucement 20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Réservez.
Divisez la viande hachée en 4 boules égales d'environ 100 g chacune. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Mettez la poêle sur feu vif et laissez-la bien chauffer. Ajoutez une petite noisette de beurre et déposez 2 boules de viande dans la poêle.
Aplatissez chaque boule immédiatement et fermement avec une spatule ou le fond d'un bol solide jusqu'à obtenir une galette fine d'environ 1 cm d'épaisseur. Maintenez la pression 10 secondes.
Faites cuire les burgers 2 minutes sans les toucher. Vous verrez les bords dorer. Retournez-les avec une spatule et déposez immédiatement une tranche de fromage à fondre sur chaque burger.
Poursuivez la cuisson 1 minute jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Répétez avec les 2 autres boules de viande.
Faites légèrement griller les pains briochés dans la même poêle avec le jus de cuisson. Cela apporte une saveur supplémentaire.
Tartinez la base de chaque pain de mayonnaise et de moutarde. Superposez 2 burgers, ajoutez les oignons caramélisés, puis des cornichons et de la laitue iceberg. Refermez le pain et servez immédiatement.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

La clé d'un bon smashed burger, c'est la chaleur. Une poêle lourde retient bien la chaleur et vous donne cette formation de croûte croustillante qui rend le burger vraiment savoureux. Plus la poêle est chaude, meilleur est le résultat. Pas besoin de patience, mais d'une bonne poêle.

Cette recette fonctionne aussi parfaitement pour un dîner informel entre amis. Préparez les oignons caramélisés à l'avance et mettez tout sur la table. Chacun monte son burger. Manger ensemble, savourer ensemble. C'est exactement pour ça que ce plat a été conçu.

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