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Home Soupe crémeuse de haricots au chorizo et pain croustillant

Soupe crémeuse de haricots au chorizo et pain croustillant

Soupe Chorizo Rapide Automne Hiver Espagnol Haricots

Une assiette de soupe peut être tout un moment, à condition de bien la préparer. Cette soupe crémeuse de haricots au chorizo est pleine de saveurs, facile à réaliser et parfaite pour être partagée à table. Servez-la dans une belle vaisselle en faïence et vous installerez immédiatement une ambiance qui invite à rester plus longtemps à table. Ajoutez du pain croustillant et vous obtenez un repas simple qui plaît à tout le monde.

x_ckl_recipe_markerSoupe crémeuse de haricots au chorizo et pain croustillant Cette soupe crémeuse de haricots au chorizo est exactement ce qu'il vous faut par une soirée fraîche. Rapide à préparer, savoureuse et jolie à servir dans une assiette creuse. Comment préparer une soupe crémeuse de haricots au chorizo et pain croustillant ? Plat principal Espagnole 4 personnes 10 min 30 min

Coupez le chorizo en petits dés et faites-les revenir dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3 minutes. Retirez-les de la casserole et réservez.
Faites revenir dans la graisse de chorizo restante l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajoutez le paprika fumé et mélangez bien.
Ajoutez les haricots blancs égouttés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
Mixez la moitié de la soupe au mixeur plongeant directement dans la casserole. Vous obtiendrez ainsi une base crémeuse tout en conservant quelques haricots entiers.
Incorporez la crème liquide à la soupe et assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Réchauffez encore 2 minutes à feu doux.
Versez la soupe dans des assiettes creuses. Répartissez le chorizo croustillant dessus et garnissez de persil frais et d'un mince filet d'huile d'olive. Servez immédiatement avec du pain croustillant.

Soupe Chorizo Rapide Automne Hiver Espagnol Haricots 200 g de chorizo 2 boîtes de haricots blancs (à 400 g), égouttées 1 gros oignon, émincé 3 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à café de paprika fumé 800 ml de bouillon de légumes 100 ml de crème liquide Le jus d'un demi-citron Sel et poivre selon le goût Persil frais, grossièrement haché Huile d'olive pour arroser Pain croustillant pour servir Grande casserole Mixeur plongeant Planche à découper Couteau bien aiguisé Cuillère en bois Assiettes creuses Vaisselle en terre cuite vaisselle-en-terre-cuite Marmite marmite Planche à Découper Bois planche-a-decouper-bois Costa Nova Assiettes à dîner Rosa White ø 28 cm - 6 pièces Costa Nova Dinerbord Ensemble de mugs Cosy&Trendy - en céramique - Astera Pearl - 350 ml - 4 pièces Cosy & Trendy Mok Stamppot de céleri-rave et saucisse fumée foodies-stamppot-de-celeri-rave-met-rookworst Purée rustique de patate douce aux poireaux et au fromage de chèvre foodies-puree-rustique-de-patate-douce-aux-poireaux-et-au-fromage-de-chevre Poires pochées classiques au vin rouge et à la cannelle foodies-poires-pochees-classiques-au-vin-rouge-et-a-la-cannelle Soupe de panais, végétarienne ou aux lardons foodies-soupe-de-panais-vegetarienne-ou-au-lard

Recette

Soupe crémeuse de haricots au chorizo et pain croustillant

Cette soupe crémeuse de haricots au chorizo est exactement ce qu'il vous faut par une soirée fraîche. Rapide à préparer, savoureuse et jolie à servir dans une assiette creuse.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Espagnole
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	30 min

Ustensiles

Grande casserole
Mixeur plongeant
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Cuillère en bois
Assiettes creuses

Ingrédients

200 g de chorizo
2 boîtes de haricots blancs (à 400 g), égouttées
1 gros oignon, émincé
3 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à café de paprika fumé
800 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème liquide
Le jus d'un demi-citron
Sel et poivre selon le goût
Persil frais, grossièrement haché
Huile d'olive pour arroser
Pain croustillant pour servir

Comment préparer une soupe crémeuse de haricots au chorizo et pain croustillant ?

Coupez le chorizo en petits dés et faites-les revenir dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3 minutes. Retirez-les de la casserole et réservez.
Faites revenir dans la graisse de chorizo restante l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajoutez le paprika fumé et mélangez bien.
Ajoutez les haricots blancs égouttés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
Mixez la moitié de la soupe au mixeur plongeant directement dans la casserole. Vous obtiendrez ainsi une base crémeuse tout en conservant quelques haricots entiers.
Incorporez la crème liquide à la soupe et assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Réchauffez encore 2 minutes à feu doux.
Versez la soupe dans des assiettes creuses. Répartissez le chorizo croustillant dessus et garnissez de persil frais et d'un mince filet d'huile d'olive. Servez immédiatement avec du pain croustillant.

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Une assiette creuse en faïence garde votre soupe plus longtemps au chaud et présente immédiatement la table de façon soignée. Cela rend le service déjà un peu festif, même en semaine. Choisissez des assiettes que vous assortissez au reste de votre vaisselle, et vous créerez une table qui vous correspond vraiment.

Vous voulez rendre la soupe végétarienne ? Omettez le chorizo et ajoutez à la place une cuillère à café supplémentaire de paprika fumé ainsi que quelques dés de poivron sautés. Tout aussi savoureux, et prêt en un rien de temps. Des assiettes de bonne qualité complètent également cette version.

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