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Home Tartare de saumon

Tartare de saumon

Recettes Poisson Entrée Dîner

Vous réfléchissez déjà à ce que vous voulez servir pendant les fêtes de Noël ? Prévoyez-vous une longue session de cuisine, un dîner où chacun apporte un plat, ou préférez-vous quelque chose de simple ? Avec ce tartare de saumon, toutes les options sont possibles. Il se prépare rapidement et facilement, demande peu de préparation, et vous pouvez tout préparer bien à l'avance avant l'arrivée des invités. Cette recette de tartare de saumon permet de profiter d'un dîner de Noël détendu, en savourant chaque instant sans stress.

Recette

Tartare de saumon

Cette délicieuse entrée peut être facilement préparée à l'avance. Grâce à ses saveurs fraîches, elle est idéale comme entrée de Noël !

Plâts	Entrée
Cuisine	Néerlandais
Portions	4

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	10 min

Ustensiles

Couteau
Planche à découper
Bol
Knoflookpers
Koekenpan
Kookring
Cuillère
Assiette

Ingrédients

300 g de filet de saumon
12 grosses crevettes
2 cuillères à soupe de câpres
2 échalotes
2 oignons nouveaux
2 gousses d'ail
½ citron
2 cuillères à soupe de sauce soja ou Tamari sans gluten
2 cuillères à café d'aneth
75 g de roquette
1 avocat (optionnel)

Recette de tartare de saumon

Coupez le saumon en petits dés. Émincez les échalotes et hachez finement une gousse d'ail. Si vous aimez l'avocat, coupez-le également en petits dés.
Mettez le tout dans un bol et ajoutez les câpres, la Tamari, l'aneth et le jus d'un demi‑citron. Goûtez et ajoutez du poivre selon votre goût.
Pressez, à l'aide d'un knoflookpers, l'autre gousse d'ail dans une koekenpan légèrement huilée, puis faites cuire les crevettes à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement dorées.
Prenez un kookring de la taille de service souhaitée. Posez‑le sur une belle assiette. À l'aide d'une cuillère, remplissez l'anneau avec le tartare de saumon et tassez légèrement. Retirez ensuite l'anneau.
Déposez un peu de roquette et 3 grosses crevettes sur le tartare de saumon. Garnissez d'un peu d'aneth (frais). Bon appétit !

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Ce tartare de saumon est un plat frais et léger, parfait en tant qu'entrée ou déjeuner léger. L'association du saumon cru avec les câpres, l'aneth et une touche de jus de citron crée un ensemble savoureux. Les crevettes poêlées apportent une touche chaude et gourmande au tartare froid.

Servez le tartare de saumon immédiatement après sa préparation pour un résultat optimal. Ajoutez éventuellement de l'avocat pour une texture plus crémeuse. Ce plat est naturellement sans gluten si vous choisissez la Tamari plutôt que la sauce soja normale, et convient donc à de nombreux régimes alimentaires.

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