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Home Wok met kip, cashewnoten en groenten

Asiatique Rapide Soirs de semaine Poulet Sauté Wok Sain

Sauter est la manière la plus rapide de servir un repas complet. Vous coupez, vous faites sauter et vous servez, le tout en moins d'une demi-heure. Le secret réside dans un bon wok qui chauffe rapidement et uniformément, afin que les légumes restent croquants et que le poulet prenne une belle couleur. Cette recette associe du poulet tendre à des légumes frais, des noix de cajou grillées et une sauce riche à base de sauce soja, sauce d'huître et huile de sésame. Ainsi, vous mettez chaque soir une assiette savoureuse sur la table.

x_ckl_recipe_markerWok avec poulet, noix de cajou et légumes Un classique sauté avec du poulet juteux, des légumes croquants et une sauce savoureuse. Prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirs de semaine. Comment préparer un wok avec poulet, noix de cajou et légumes ? Plat principal Asiatique 4 personnes 15 min 37 min

Coupez le filet de poulet en fines lanières et mélangez-les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame et 1 cuillère à café de maïzena. Laissez mariner 10 minutes.
Coupez le poivron en lanières, le brocoli en petits bouquets, la carotte en fines rondelles et les oignons nouveaux en tronçons en biais. Hachez finement l'ail et le gingembre.
Préparez la sauce : mélangez 2 cuillères à soupe de sauce d'huître, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à café de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol. Réservez.
Chauffez le wok à feu vif. Dès que le wok est bien chaud, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol et faites cuire les lanières de poulet pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Ajoutez encore un filet d'huile dans la poêle. Faites revenir l'ail et le gingembre 30 secondes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la carotte et le brocoli et faites sauter 2 minutes.
Ajoutez le poivron et les oignons nouveaux et faites sauter encore 2 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien le tout. Laissez mijoter 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Parsemez de noix de cajou et servez immédiatement avec du riz vapeur ou des nouilles.

Asiatique Rapide Soirs de semaine Poulet Sauté Wok Sain 500 g de filet de poulet 1 poivron rouge 200 g de brocoli 1 grosse carotte 3 oignons nouveaux 3 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm) 100 g de noix de cajou non salées 3 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de sauce d'huître 2 c. à café d'huile de sésame 1 c. à café de maïzena 1 c. à café de sucre 3 c. à soupe d'eau 2 c. à soupe d'huile de tournesol Riz vapeur ou nouilles, selon votre choix Wok Planche à découper Couteau bien aiguisé Bol à mélanger Cuillère de cuisine ou spatule pour wok Petit bol (pour la sauce) Wok wok Wok à induction wok-induction Wok Sola sola-wok-1 Bols Poké Bowl bols-poke-bowl Ensemble de poêles Cookinglife Black Cera 3 pièces - Wok ø 28 cm + poêles ø 24 & 28 cm - compatible avec toutes les sources de chaleur - revêtement antiadhésif en céramique Cookinglife Pannenset Wok Beka - Wok en aluminium - Energy R - 30 cm - Revêtement en céramique Beka Wokpan Wok Blackwell - Wok en acier carbone - Carbon Steel - Ø 30 cm Blackwell Wokpan Wok SCANPAN Classic Induction ø 24 cm - compatible avec toutes les sources de chaleur - revêtement antiadhésif standard SCANPAN Wokpan Wok rapide au poulet et noix de cajou foodies-snelle-roerbak-met-kip-en-cashewnoten Riz coco thaïlandais au poulet et à la mangue foodies-thaise-kokosrijst-met-kip-en-mango Pittige Thaise basil chicken wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Lanières de bœuf sautées aux shiitake et bok choy foodies-roergebakken-biefstukreepjes-met-shiitake-en-bokchoy

Recette

Wok avec poulet, noix de cajou et légumes

Un classique sauté avec du poulet juteux, des légumes croquants et une sauce savoureuse. Prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirs de semaine.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Asiatique
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	37 min

Ustensiles

Wok
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Bol à mélanger
Cuillère de cuisine ou spatule pour wok
Petit bol (pour la sauce)

Ingrédients

500 g de filet de poulet
1 poivron rouge
200 g de brocoli
1 grosse carotte
3 oignons nouveaux
3 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm)
100 g de noix de cajou non salées
3 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sauce d'huître
2 c. à café d'huile de sésame
1 c. à café de maïzena
1 c. à café de sucre
3 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Riz vapeur ou nouilles, selon votre choix

Comment préparer un wok avec poulet, noix de cajou et légumes ?

Coupez le filet de poulet en fines lanières et mélangez-les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame et 1 cuillère à café de maïzena. Laissez mariner 10 minutes.
Coupez le poivron en lanières, le brocoli en petits bouquets, la carotte en fines rondelles et les oignons nouveaux en tronçons en biais. Hachez finement l'ail et le gingembre.
Préparez la sauce : mélangez 2 cuillères à soupe de sauce d'huître, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à café de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol. Réservez.
Chauffez le wok à feu vif. Dès que le wok est bien chaud, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol et faites cuire les lanières de poulet pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Ajoutez encore un filet d'huile dans la poêle. Faites revenir l'ail et le gingembre 30 secondes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la carotte et le brocoli et faites sauter 2 minutes.
Ajoutez le poivron et les oignons nouveaux et faites sauter encore 2 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien le tout. Laissez mijoter 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Parsemez de noix de cajou et servez immédiatement avec du riz vapeur ou des nouilles.

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Le wok fonctionne au mieux à feu vif avec une poêle qui chauffe rapidement et uniformément. Ajoutez les ingrédients dans l'ordre de cuisson afin que tout soit prêt en même temps. Ajoutez les noix de cajou uniquement à la toute fin pour qu'elles restent bien croustillantes.

Envie de varier ? Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu, ou changez les légumes selon ce que vous avez dans le réfrigérateur. Le sauté est par excellence le plat où vous maîtrisez les saveurs et les associations. Ayez un bon wok dans votre cuisine et vous serez toujours prêt pour un repas rapide et savoureux.

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