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Home Zelfgemaakte California Rolls

Japonaise Sushi Partage Festif Poisson Sans poisson cru

Faire des sushis à la maison paraît être un grand projet, mais avec la bonne méthode, ça fonctionne vraiment dès la première tentative. Les California rolls sont l'entrée idéale : pas de poisson cru, mais toutes les saveurs que vous attendez d'un sushi. Servez-les joliment sur de petites assiettes ou disposez-les sur un vaisselle pour sushi pour recréer ce véritable tableau de table japonais. Partager est le mot clé ici.

x_ckl_recipe_markerCalifornia Rolls faits maison Préparez chez vous vos propres California rolls avec avocat, concombre et bâtonnets de surimi au crabe. Étonnamment simple et impressionnant à servir. Comment préparer des California Rolls faits maison ? Entrée Japonaise 4 personnes 30 min 10 min 45 min

Rincez le riz à sushi deux à trois fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites cuire le riz selon les indications du paquet avec un peu moins d'eau que d'habitude, afin qu'il reste bien ferme.
Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Laissez tiédir. Versez le riz chaud dans un large plat et arrosez-le du mélange au vinaigre. Incorporez délicatement le mélange au riz avec une spatule, sans écraser les grains. Laissez refroidir le riz à température ambiante.
Coupez l'avocat en fines tranches et le concombre en bâtonnets fins. Sortez les bâtonnets de surimi de la barquette et coupez-les en deux.
Posez une feuille de nori sur le tapis en bambou, côté brillant vers le bas. Humidifiez vos mains et étalez une fine couche de riz à sushi de manière uniforme sur le nori, en laissant une bordure d'environ 2 cm en haut.
Déposez en bas, sur le riz, une rangée de bâtonnets de concombre, quelques tranches d'avocat et quelques morceaux de surimi au crabe.
Roulez le tapis à sushi bien serré depuis le bas, en pressant fermement pendant le roulage. Veillez à ce que la garniture reste centrée. Pressez légèrement le rouleau dans le tapis et laissez-le reposer une minute.
Coupez le rouleau avec un couteau bien affûté et humide en 8 morceaux égaux. Essuyez le couteau entre chaque coupe pour obtenir des tranches nettes.
Servez les California rolls sur de petites assiettes avec de la sauce soja, du gingembre mariné et un peu de wasabi à côté. Vous pouvez éventuellement saupoudrer des graines de sésame sur l'extérieur du rouleau pour plus de texture.

Japonaise Sushi Partage Festif Poisson Sans poisson cru 300 g de riz à sushi 360 ml d'eau 3 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à soupe de sucre 1 c. à café de sel 4 feuilles de nori 1 avocat mûr 1/2 concombre 8 bâtonnets de surimi au crabe Graines de sésame (selon votre goût) Sauce soja (pour accompagner) Wasabi (pour accompagner) Gingembre mariné (pour accompagner) Casserole moyenne avec couvercle Grand plat ou bol en bois Tapis en bambou Couteau bien affûté Planche à découper Spatule Petite casserole Petites assiettes ou assiettes à dessert Vaisselle pour sushi vaiselle-pour-sushi Petites coupelles petites-coupelles Couteaux de cuisine couteaux-de-cuisine-1 Set d'assiettes à tapas Cosy&Trendy - Rect. - Streetfood - 22,5x10cm - 10 pièces Cosy & Trendy Tapas bord Plat de service Cosy & Trendy - en faïence - Vongola - 36 x 25 cm Cosy & Trendy Serveerschaal Bouteille de sauce soja Fine2Dine - Flacon a sauce - Dusk - 200 ml Fine2Dine Fles Rouleaux de sushi faits maison au saumon et à l'avocat foodies-zelfgemaakte-sushi-rollen-met-zalm-en-avocado Bol de saumon teriyaki avec edamame et riz complet foodies-teriyaki-zalmbowl-met-edamame-en-bruine-rijst Sushi bowl vegan foodies-bowl-sushi-vegan Planche apéritive d'automne aux figues, noix et fromages foodies-herfst-borrelplank-met-vijgen-noten-en-kaas

Recette

California Rolls faits maison

Préparez chez vous vos propres California rolls avec avocat, concombre et bâtonnets de surimi au crabe. Étonnamment simple et impressionnant à servir.

Plâts	Entrée
Cuisine	Japonaise
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	30 min
Temps de repos	10 min
Total	45 min

Ustensiles

Casserole moyenne avec couvercle
Grand plat ou bol en bois
Tapis en bambou
Couteau bien affûté
Planche à découper
Spatule
Petite casserole
Petites assiettes ou assiettes à dessert

Ingrédients

300 g de riz à sushi
360 ml d'eau
3 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
4 feuilles de nori
1 avocat mûr
1/2 concombre
8 bâtonnets de surimi au crabe
Graines de sésame (selon votre goût)
Sauce soja (pour accompagner)
Wasabi (pour accompagner)
Gingembre mariné (pour accompagner)

Comment préparer des California Rolls faits maison ?

Rincez le riz à sushi deux à trois fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites cuire le riz selon les indications du paquet avec un peu moins d'eau que d'habitude, afin qu'il reste bien ferme.
Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Laissez tiédir. Versez le riz chaud dans un large plat et arrosez-le du mélange au vinaigre. Incorporez délicatement le mélange au riz avec une spatule, sans écraser les grains. Laissez refroidir le riz à température ambiante.
Coupez l'avocat en fines tranches et le concombre en bâtonnets fins. Sortez les bâtonnets de surimi de la barquette et coupez-les en deux.
Posez une feuille de nori sur le tapis en bambou, côté brillant vers le bas. Humidifiez vos mains et étalez une fine couche de riz à sushi de manière uniforme sur le nori, en laissant une bordure d'environ 2 cm en haut.
Déposez en bas, sur le riz, une rangée de bâtonnets de concombre, quelques tranches d'avocat et quelques morceaux de surimi au crabe.
Roulez le tapis à sushi bien serré depuis le bas, en pressant fermement pendant le roulage. Veillez à ce que la garniture reste centrée. Pressez légèrement le rouleau dans le tapis et laissez-le reposer une minute.
Coupez le rouleau avec un couteau bien affûté et humide en 8 morceaux égaux. Essuyez le couteau entre chaque coupe pour obtenir des tranches nettes.
Servez les California rolls sur de petites assiettes avec de la sauce soja, du gingembre mariné et un peu de wasabi à côté. Vous pouvez éventuellement saupoudrer des graines de sésame sur l'extérieur du rouleau pour plus de texture.

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Les petites assiettes font vraiment la différence ici. Elles donnent à chaque morceau de sushi l'espace pour s'exprimer et créent cette jolie disposition de table qui impressionne tout le monde. Optez pour des assiettes robustes et foncées : le contraste avec le riz blanc et la garniture colorée est immédiatement appétissant. La qualité se voit aussi dans les détails.

Vous voulez varier ? Remplacez le surimi par des crevettes sautées ou une fine tranche de saumon fumé. Gardez la base identique et jouez avec les garnitures jusqu'à trouver votre combinaison préférée. Faire des sushis, c'est surtout de la pratique, et on sent la différence dans le rouleau.

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