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Home Soupe de potiron aux haricots

Soupe de potiron aux haricots

Recettes Sans gluten Végétarien Soupes Plat principal

Vous cherchez un petit potage riche en vitamines pour donner un coup de boost à votre corps ? Cette soupe de potiron aux haricots est très nourrissante et rassasiante, mais surtout délicieuse. Vous pouvez utiliser une courge bouteille classique ou simplement une courge ronde. Ce n'est pas très important et tous les supermarchés n'ont pas un grand choix de variétés. Quoi qu'il en soit, ce sera une soupe délicieuse !

x_ckl_recipe_markerSoupe de potiron aux haricots Cette soupe de potiron aux haricots est un potage nourrissant et rassasiant avec une touche asiatique. Le potiron fondant est associé à des haricots bruns et relevé d'ail, paprika, gingembre, cumin et une pointe de piment de Cayenne. Après avoir mixé la soupe, on incorpore de la crème végétale pour une texture onctueuse. Parfaite comme entrée ou plat principal nourrissant, et délicieusement réconfortante par temps froid ! Comment préparer la soupe de potiron aux haricots ? Entrée, plat principal Asiatique Pour environ 2 litres de soupe 45 min 45 minutes

Coupez le potiron en dés. Vous pouvez laisser la peau. Pressez l'ail finement dans un knoflookpers et mettez-le, avec un peu d'huile d'olive extra vierge, dans une grande soeppan.
Faites revenir les morceaux d'ail puis ajoutez le potiron. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Remuez le potiron de temps en temps.
Lorsque le potiron est bien tendre au bout de 10 minutes, ajoutez 1,5 litre de bouillon (ou ajoutez de l'eau, portez à ébullition puis incorporez des cubes de bouillon). Ajoutez les haricots égouttés. Laissez mijoter doucement encore 10 minutes.
Mixez ensuite la soupe avec un staafmixer ou versez la soupe dans un blender. Faites attention ! Remettez ensuite la soupe dans la casserole et ajoutez les épices. Laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux puis, en dernier, incorporez la crème végétale.
Servez les bols de soupe à table avec une placemat dessous. Bon appétit !

Recettes Sans gluten Végétarien Soupes Plat principal 1 gros potiron (1 kg) 200 g de haricots bruns (cuits) 2 gousses d'ail 1,5 litre de bouillon un filet de crème végétale pour cuisiner 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un morceau de gingembre râpé) 1 cuillère à café de cumin en poudre une bonne pincée de piment de Cayenne Soeppan Knoflookpers Staafmixer of blender Snijplank Mes Soeplepel Soepkommen Marmite à soupe marmite-a-soupe Blenders et presse-agrumes blenders-et-presse-agrumes Bol à soupe bol-a-soupe Petite Louche petite-louche Blender Alessi Plissé Gris - 1,5 litre - 700 W - Michele de Lucchi - MDL09 G Alessi Blender Ensemble de bols a soupe Cosy & Trendy - Sintra Terracotta - Ø 16 cm - 4 pièces Cosy & Trendy Kom Soupe de lentilles végétarienne foodies-soupe-de-lentilles-vegetarienne Soupe chou-fleur et brocoli au fromage foodies-soupe-chou-fleur-brocoli-au-fromage Soupe de chou-fleur à la pomme foodies-veloute-de-chou-fleur-a-la-pomme Soupe crémeuse tomate-poivron foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2

Recette

Soupe de potiron aux haricots

Cette soupe de potiron aux haricots est un potage nourrissant et rassasiant avec une touche asiatique. Le potiron fondant est associé à des haricots bruns et relevé d'ail, paprika, gingembre, cumin et une pointe de piment de Cayenne. Après avoir mixé la soupe, on incorpore de la crème végétale pour une texture onctueuse. Parfaite comme entrée ou plat principal nourrissant, et délicieusement réconfortante par temps froid !

Plâts	Entrée, plat principal
Cuisine	Asiatique
Portions	Pour environ 2 litres de soupe

Temps de préparation

Temps de préparation	45 min
Total	45 minutes

Ustensiles

Soeppan
Knoflookpers
Staafmixer of blender
Snijplank
Mes
Soeplepel
Soepkommen

Ingrédients

1 gros potiron (1 kg)
200 g de haricots bruns (cuits)
2 gousses d'ail
1,5 litre de bouillon
un filet de crème végétale pour cuisiner
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un morceau de gingembre râpé)
1 cuillère à café de cumin en poudre
une bonne pincée de piment de Cayenne

Comment préparer la soupe de potiron aux haricots ?

Coupez le potiron en dés. Vous pouvez laisser la peau. Pressez l'ail finement dans un knoflookpers et mettez-le, avec un peu d'huile d'olive extra vierge, dans une grande soeppan.
Faites revenir les morceaux d'ail puis ajoutez le potiron. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Remuez le potiron de temps en temps.
Lorsque le potiron est bien tendre au bout de 10 minutes, ajoutez 1,5 litre de bouillon (ou ajoutez de l'eau, portez à ébullition puis incorporez des cubes de bouillon). Ajoutez les haricots égouttés. Laissez mijoter doucement encore 10 minutes.
Mixez ensuite la soupe avec un staafmixer ou versez la soupe dans un blender. Faites attention ! Remettez ensuite la soupe dans la casserole et ajoutez les épices. Laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux puis, en dernier, incorporez la crème végétale.
Servez les bols de soupe à table avec une placemat dessous. Bon appétit !

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Cette soupe de potiron aux haricots est délicieusement nourrissante et rassasiante. L'association du paprika, du gingembre et du cumin apporte une saveur chaude et épicée qui convient parfaitement à la saison froide.

Servez la soupe dans des bols profonds et accompagnez-la de pain frais. La soupe se congèle très bien, ce qui vous permet d'avoir toujours un repas rapide et savoureux sous la main.

Produits associés

Blender Alessi Plissé Gris - 1,5 litre - 700 W - Michele de Lucchi - MDL09 G

Ensemble de bols a soupe Cosy & Trendy - Sintra Terracotta - Ø 16 cm - 4 pièces

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