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Home Burrito bowl met kip

Poulet Mexicain Bol Riz Dîner en semaine Famille Préparation de repas

Un burrito bowl rassemble tout ce que vous aimez dans un burrito, mais sans le pliage. Poulet épicé, guacamole crémeux, haricots noirs, salsa fraîche et une montagne de riz bien cuit en base. Et c'est précisément là qu'un cuiseur à riz est extrêmement utile : pendant que vous assaisonnez le poulet et coupez les garnitures, il gère le riz. Plus de fond brûlé, plus de grains à moitié cuits. Cette recette est assez rapide pour un soir de semaine, mais assez colorée pour être servie à des amis.

x_ckl_recipe_markerBurrito bowl au poulet Un burrito bowl avec du poulet juteux et épicé, du riz parfaitement cuit et des garnitures fraîches. Facile à préparer, apprécié de toute la famille et prêt en moins d'une heure. Comment préparer un burrito bowl au poulet ? Plat principal Mexicain 4 personnes 20 min 5 min 39 min

Rincez le riz complet sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela élimine l'excès d'amidon pour que le riz cuise aéré et détaché. Mettez le riz dans le cuiseur à riz avec la quantité d'eau appropriée (suivez le ratio 1:1,5 pour le riz complet) et lancez la cuisson. Le cuiseur passe automatiquement en mode maintien au chaud lorsque le riz est prêt.
Pendant ce temps, mélangez les blancs de poulet avec le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre de piment, le sel et un filet d'huile d'olive. Veillez à bien enrober la viande d'épices, car c'est cela qui donnera tout son caractère au poulet.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire les blancs de poulet 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés. La température interne doit atteindre au moins 75 °C. Laissez ensuite reposer le poulet 5 minutes avant de le découper, pour que les jus se répartissent bien.
Préparez la guacamole pendant que le poulet repose. Écrasez grossièrement les avocats à la fourchette et incorporez le jus de citron vert, la coriandre finement hachée, le sel et une pincée de poudre de piment. Une texture grossière fonctionne mieux qu'une purée lisse, elle conserve plus de saveur et de structure.
Préparez une salsa tomate rapide en mélangeant tomates, oignon rouge, coriandre, jus de citron vert et une pincée de sel dans un bol. Mélangez bien et goûtez pour ajuster en sel ou en citron vert si nécessaire.
Réchauffez les haricots noirs dans une petite casserole à feu doux avec un filet d'eau et un peu de cumin. Cela ne prend que quelques minutes. Des haricots chauds s'imprègnent mieux des autres saveurs du bol que des haricots froids tout droit sortis de la boîte.
Coupez le poulet assaisonné en fines tranches ou en lanières. Utilisez un couteau bien aiguisé et tranchez perpendiculairement aux fibres pour que la viande reste tendre.
Répartissez le riz dans les bols comme base. Disposez le poulet, les haricots noirs, la guacamole, la salsa tomate, le maïs et le fromage râpé autour et dessus. Servez avec la crème aigre et un quartier de citron vert. Laissez chacun mélanger les ingrédients à sa guise dans le bol : c'est toute la joie d'une bowl.

Poulet Mexicain Bol Riz Dîner en semaine Famille Préparation de repas 350 g de riz complet 525 ml d'eau (pour le cuiseur à riz) 500 g de blanc de poulet 2 c. à café de paprika fumé 1,5 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de poudre d'ail 0,5 c. à café de poudre de piment 1 c. à café de sel 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 avocats mûrs 2 c. à soupe de jus de citron vert 3 c. à soupe de coriandre fraîche (finement hachée) 4 tomates moyennes (en petits dés) 0,5 oignon rouge (finement haché) 1 boîte de haricots noirs (400 g, égouttés) 150 g de maïs (en boîte ou surgelé, décongelé) 80 g de cheddar affiné râpé 4 c. à soupe de crème aigre 1 citron vert (en quartiers) Cuiseur à riz Poêle Planche à découper Couteau bien aiguisé Saladier Petite casserole Fourchette Bols profonds (pour servir) Cuit-riz Cookinglife cuit-riz Poêle poele Bol de Mélange bol-de-melange Planche à Découper planche-a-decouper Riz coco thaïlandais au poulet et à la mangue foodies-thaise-kokosrijst-met-kip-en-mango Riz teriyaki collant au poulet et sésame foodies-kleverige-teriyaki-rijst-met-kip-en-sesam Poulet teriyaki avec riz jasmin foodies-teriyaki-kip-met-jasmijnrijst Riz sauté aux œufs et légumes foodies-gebakken-rijst-met-ei-en-groenten

Recette

Burrito bowl au poulet

Un burrito bowl avec du poulet juteux et épicé, du riz parfaitement cuit et des garnitures fraîches. Facile à préparer, apprécié de toute la famille et prêt en moins d'une heure.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Mexicain
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de repos	5 min
Total	39 min

Ustensiles

Cuiseur à riz
Poêle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Saladier
Petite casserole
Fourchette
Bols profonds (pour servir)

Ingrédients

350 g de riz complet
525 ml d'eau (pour le cuiseur à riz)
500 g de blanc de poulet
2 c. à café de paprika fumé
1,5 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de poudre d'ail
0,5 c. à café de poudre de piment
1 c. à café de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 avocats mûrs
2 c. à soupe de jus de citron vert
3 c. à soupe de coriandre fraîche (finement hachée)
4 tomates moyennes (en petits dés)
0,5 oignon rouge (finement haché)
1 boîte de haricots noirs (400 g, égouttés)
150 g de maïs (en boîte ou surgelé, décongelé)
80 g de cheddar affiné râpé
4 c. à soupe de crème aigre
1 citron vert (en quartiers)

Comment préparer un burrito bowl au poulet ?

Rincez le riz complet sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela élimine l'excès d'amidon pour que le riz cuise aéré et détaché. Mettez le riz dans le cuiseur à riz avec la quantité d'eau appropriée (suivez le ratio 1:1,5 pour le riz complet) et lancez la cuisson. Le cuiseur passe automatiquement en mode maintien au chaud lorsque le riz est prêt.
Pendant ce temps, mélangez les blancs de poulet avec le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre de piment, le sel et un filet d'huile d'olive. Veillez à bien enrober la viande d'épices, car c'est cela qui donnera tout son caractère au poulet.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire les blancs de poulet 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés. La température interne doit atteindre au moins 75 °C. Laissez ensuite reposer le poulet 5 minutes avant de le découper, pour que les jus se répartissent bien.
Préparez la guacamole pendant que le poulet repose. Écrasez grossièrement les avocats à la fourchette et incorporez le jus de citron vert, la coriandre finement hachée, le sel et une pincée de poudre de piment. Une texture grossière fonctionne mieux qu'une purée lisse, elle conserve plus de saveur et de structure.
Préparez une salsa tomate rapide en mélangeant tomates, oignon rouge, coriandre, jus de citron vert et une pincée de sel dans un bol. Mélangez bien et goûtez pour ajuster en sel ou en citron vert si nécessaire.
Réchauffez les haricots noirs dans une petite casserole à feu doux avec un filet d'eau et un peu de cumin. Cela ne prend que quelques minutes. Des haricots chauds s'imprègnent mieux des autres saveurs du bol que des haricots froids tout droit sortis de la boîte.
Coupez le poulet assaisonné en fines tranches ou en lanières. Utilisez un couteau bien aiguisé et tranchez perpendiculairement aux fibres pour que la viande reste tendre.
Répartissez le riz dans les bols comme base. Disposez le poulet, les haricots noirs, la guacamole, la salsa tomate, le maïs et le fromage râpé autour et dessus. Servez avec la crème aigre et un quartier de citron vert. Laissez chacun mélanger les ingrédients à sa guise dans le bol : c'est toute la joie d'une bowl.

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Le riz est le héros discret de ce bol. Le riz complet a plus de mâche et une meilleure valeur nutritive que le riz blanc, mais il demande un peu plus d'eau et de temps. Un cuiseur à riz prend totalement en charge ce travail de réflexion : il vous suffit d'y mettre le riz et l'eau, et l'appareil fait le reste. Ainsi, vous pouvez consacrer toute votre attention au poulet et aux garnitures. Vous voulez plus de goût dans le riz ? Ajoutez un demi-cube de bouillon à l'eau de cuisson, ou une pincée de cumin. Cela donnera déjà du caractère à la base avant d'ajouter les garnitures.

Ce bol se prête parfaitement à la préparation de repas. Faites cuire le riz et le poulet à l'avance et conservez-les séparément au réfrigérateur : ils se conservent trois jours. Préparez la guacamole de préférence au dernier moment, car l'avocat noircit vite. Vous voulez varier ? Remplacez le poulet par des crevettes grillées ou un mélange d'épices sur des pois chiches pour une version végétarienne. Vous pouvez aussi ajouter de la mangue en dés pour une note sucrée face au poulet épicé. Servez avec des tortillas chaudes à côté si vous voulez manger plus que le bol seul.