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Home Cookies aux pépites de chocolat sans blé

Cookies aux pépites de chocolat sans blé

Name: Cookies aux pépites de chocolat sans blé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 - 10
Cuisine: Américain
Ingredients: 130 grammes de farine d'épeautre; 45 grammes de farine de riz; 50 grammes de sucre de fleur de coco; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 50 grammes d'huile de coco; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe d'eau; 70 grammes de chocolat noir

Recettes Pâtisserie Sans blé

Vous connaissez cette envie irrésistible de craquer ? Poussée comme un petit coup de pouce vers la cuisine, ces délicieux cookies sont sortis du four. Avec pour seule différence qu'ils ne sont finalement pas si mauvais ! Se faire plaisir sans culpabilité, ça me met de bonne humeur. Mes collègues au travail ont aussi testé les cookies et ils ont adoré ! Ces cookies aux pépites de chocolat sans blé et sans sucre raffiné sont donc officiellement déclarés ici comme de délicieux cookies coupables et sains.

x_ckl_recipe_markerCookies aux pépites de chocolat sans blé Ces cookies sont faciles à réaliser. Il suffit de rassembler tous les ingrédients, de pétrir une minute, d'attendre une demi-heure puis de découper les biscuits. Croyez-moi, ça ne peut pas être plus simple. Et le résultat est incroyablement délicieux ! Cookies aux pépites de chocolat sans blé En-cas Américain 8 - 10 20 min 30 min 30 min 50 min

Mettez tous les ingrédients secs dans un bol : farine d'épeautre, farine de riz, sucre de fleur de coco, bicarbonate de soude et levure chimique.
Hachez le chocolat en morceaux et réservez-en 10–15 g. Ajoutez le reste au mélange de farines.
Faites fondre l'huile de coco et ajoutez-la à la farine, ainsi que l'extrait de vanille et deux cuillères à soupe d'eau. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture souple.
Enveloppez la pâte dans du papier aluminium et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la de nouveau brièvement. Étalez-la ensuite sur environ 1 à 2 cm d'épaisseur et découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou du fond d'un verre.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et pressez délicatement quelques morceaux de chocolat noir sur le dessus.
Faites cuire les cookies aux pépites de chocolat 15–18 minutes à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez-les bien refroidir et conservez-les dans un récipient hermétique ou une boîte. Ils sont encore délicieux après 5–6 jours !

Recettes Pâtisserie Sans blé 130 grammes de farine d'épeautre 45 grammes de farine de riz 50 grammes de sucre de fleur de coco 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de levure chimique 50 grammes d'huile de coco 2 cuillères à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe d'eau 70 grammes de chocolat noir Saladier Couteau Rouleau à pâtisserie Réfrigérateur Plaque de cuisson Papier sulfurisé Emporte-pièce pour biscuits Bol de Mélange bol-de-melange Hacheur hacheur Rouleau à pâtisserie rouleau-a-patisserie Bol a mélanger Birkmann - Saladier - Colour Bowls - 1,5 L - 1 pièce Birkmann Beslagkom Bol à mélanger Birkmann - en inox - Pâtisserie - 1,50 L - 12,5 x 18 cm Birkmann Beslagkom Rouleau à pâtisserie Cosy & Trendy - Rouleau à pâte - Marbre - 45 cm Cosy & Trendy Deegroller Tarte pomme-poire foodies-tarte-pomme-poire Biscuits à l'avoine biscuits-a-lavoine Gâteau au chocolat classique avec ganache foodies-gateau-au-chocolat-classique-avec-ganache Pain d'avoine à la banane, graines de lin et graines foodies-pain-a-l-avoine-banane-graines-de-lin-et-graines

Recette

Cookies aux pépites de chocolat sans blé

Ces cookies sont faciles à réaliser. Il suffit de rassembler tous les ingrédients, de pétrir une minute, d'attendre une demi-heure puis de découper les biscuits. Croyez-moi, ça ne peut pas être plus simple. Et le résultat est incroyablement délicieux !

Plâts	En-cas
Cuisine	Américain
Portions	8 - 10

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de repos	30 min
Temps de refroidissement	30 min
Total	50 min

Ustensiles

Saladier
Couteau
Rouleau à pâtisserie
Réfrigérateur
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Emporte-pièce pour biscuits

Ingrédients

130 grammes de farine d'épeautre
45 grammes de farine de riz
50 grammes de sucre de fleur de coco
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
50 grammes d'huile de coco
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe d'eau
70 grammes de chocolat noir

Cookies aux pépites de chocolat sans blé

Mettez tous les ingrédients secs dans un bol : farine d'épeautre, farine de riz, sucre de fleur de coco, bicarbonate de soude et levure chimique.
Hachez le chocolat en morceaux et réservez-en 10–15 g. Ajoutez le reste au mélange de farines.
Faites fondre l'huile de coco et ajoutez-la à la farine, ainsi que l'extrait de vanille et deux cuillères à soupe d'eau. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture souple.
Enveloppez la pâte dans du papier aluminium et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la de nouveau brièvement. Étalez-la ensuite sur environ 1 à 2 cm d'épaisseur et découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou du fond d'un verre.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et pressez délicatement quelques morceaux de chocolat noir sur le dessus.
Faites cuire les cookies aux pépites de chocolat 15–18 minutes à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez-les bien refroidir et conservez-les dans un récipient hermétique ou une boîte. Ils sont encore délicieux après 5–6 jours !

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Ces cookies sans blé sont parfaits pour tous ceux qui préfèrent la farine d'épeautre et la farine de riz à la farine de blé ordinaire. Grâce à l'huile de coco et au sucre de fleur de coco, les biscuits bénéficient d'une douceur subtile et naturelle qui se marie à merveille avec les morceaux de chocolat noir.

Conservez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique ou une boîte et ils resteront frais et savoureux pendant 5 à 6 jours. Idéal pour préparer une grande fournée et profiter, tout au long de la semaine, d'un biscuit croustillant avec votre café ou votre thé.

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