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Home Currywurst faite maison avec sauce curry épicée

Currywurst faite maison avec sauce curry épicée

Allemand Cuisine de rue Saucisse Rapide Bière Sans chichi Salé

La currywurst, c'est le streetfood à son meilleur : une saucisse juteuse poêlée, nappée d'une sauce tomate chaude et épicée, généreusement saupoudrée de poudre de curry. La préparer à la maison est plus simple qu'on ne le croit et le résultat est franchement savoureux. Coupez la saucisse en tranches, nappez-les de sauce et servez avec des frites ou un bon petit pain. Et pour une vraie expérience, servez ce plat avec une bière bien froide dans warsteiner bierglazen car cela complète vraiment le moment.

x_ckl_recipe_markerCurrywurst faite maison avec sauce curry épicée Une saucisse croustillante nappée d'une sauce tomate riche et épicée : cette recette apporte la véritable currywurst berlinoise dans votre cuisine. Délicieuse accompagnée d'une bière bien fraîche. Comment préparer une currywurst faite maison avec sauce curry épicée ? Plat principal Allemand 4 personnes 10 min 2 min 37 min

Préparez la sauce curry : chauffez un filet d'huile dans une petite casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon finement émincé environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute. Incorporez ensuite la purée de tomates et faites revenir 2 minutes pour développer les saveurs.
Ajoutez la passata, le vinaigre de cidre, le sucre brun, la sauce Worcestershire, 2 c. à café de curry en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter doucement à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec un peu plus de vinaigre ou de sucre selon votre goût. Mixez la sauce au mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile. Faites dorer les saucisses à rôtir sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées, environ 8 à 10 minutes. Tournez-les régulièrement.
Laissez les saucisses reposer brièvement sur une planche à découper, puis coupez-les en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Nappez généreusement les tranches de saucisse avec la sauce curry chaude. Saupoudrez immédiatement du reste de curry en poudre et, si vous le souhaitez, d'une pincée de cayenne pour un supplément de piquant.
Servez immédiatement avec des frites ou du pain et posez une bière bien fraîche sur la table. C'est comme ça que ça se doit.

Allemand Cuisine de rue Saucisse Rapide Bière Sans chichi Salé 4 saucisses à rôtir (ou saucisses knack fraîches) 1 oignon, finement émincé 2 gousses d'ail, finement émincées 2 c. à soupe de purée de tomates 300 ml de passata (sauce tomate) 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sucre brun 1 c. à café de sauce Worcestershire 3 c. à café de curry en poudre (réparties : 2 pour la sauce, 1 pour saupoudrer) 1 c. à café de paprika fumé en poudre Pincée de cayenne (optionnel) Sel et poivre noir au goût Un filet d'huile de tournesol Casserole Poêle Mixeur plongeant Planche à découper Couteau de chef Cuillère en bois Cuillère ou bol à sauce Casserole cosserole Poêle poele Planche à Découper planche-a-decouper Verre à Bière Warsteiner verre-a-biere-warsteiner Planche à Découper Namture Acacia XL - 40 x 30 cm - En Bois pour Préparer et Servir Namture Snijplank Set de casseroles Sola - Induction - Pearl - Ø16-18-20+Ø16cm - 4 pièces Sola Pannenset Verres à bière Cookinglife Willybecher 330 ml - 6 pièces Cookinglife Bierglas Hash de patate douce avec œuf et chorizo foodies-hash-de-patate-douce-avec-oeuf-et-chorizo Jägerschnitzel avec sauce crémeuse aux champignons foodies-jagerschnitzel-avec-sauce-cremeuse-aux-champignons Bifteck allemand foodies-bifteck-allemand Glühbier d'automne au bock, cannelle et orange foodies-gluhbier-d-automne-au-bock-cannelle-et-orange

Recette

Currywurst faite maison avec sauce curry épicée

Une saucisse croustillante nappée d'une sauce tomate riche et épicée : cette recette apporte la véritable currywurst berlinoise dans votre cuisine. Délicieuse accompagnée d'une bière bien fraîche.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Allemand
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de repos	2 min
Total	37 min

Ustensiles

Casserole
Poêle
Mixeur plongeant
Planche à découper
Couteau de chef
Cuillère en bois
Cuillère ou bol à sauce

Ingrédients

4 saucisses à rôtir (ou saucisses knack fraîches)
1 oignon, finement émincé
2 gousses d'ail, finement émincées
2 c. à soupe de purée de tomates
300 ml de passata (sauce tomate)
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sucre brun
1 c. à café de sauce Worcestershire
3 c. à café de curry en poudre (réparties : 2 pour la sauce, 1 pour saupoudrer)
1 c. à café de paprika fumé en poudre
Pincée de cayenne (optionnel)
Sel et poivre noir au goût
Un filet d'huile de tournesol

Comment préparer une currywurst faite maison avec sauce curry épicée ?

Préparez la sauce curry : chauffez un filet d'huile dans une petite casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon finement émincé environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute. Incorporez ensuite la purée de tomates et faites revenir 2 minutes pour développer les saveurs.
Ajoutez la passata, le vinaigre de cidre, le sucre brun, la sauce Worcestershire, 2 c. à café de curry en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter doucement à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec un peu plus de vinaigre ou de sucre selon votre goût. Mixez la sauce au mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile. Faites dorer les saucisses à rôtir sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées, environ 8 à 10 minutes. Tournez-les régulièrement.
Laissez les saucisses reposer brièvement sur une planche à découper, puis coupez-les en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Nappez généreusement les tranches de saucisse avec la sauce curry chaude. Saupoudrez immédiatement du reste de curry en poudre et, si vous le souhaitez, d'une pincée de cayenne pour un supplément de piquant.
Servez immédiatement avec des frites ou du pain et posez une bière bien fraîche sur la table. C'est comme ça que ça se doit.

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Un bon verre à bière fait vraiment la différence avec un plat comme celui-ci. Servez votre bière dans un joli verre à la bonne contenance et profitez de l'ensemble. La qualité se voit dans les détails, même à table.

La currywurst est un plat à partager, que ce soit en semaine ou lors d'une barbecue détendu. Préparez la sauce la veille : elle est encore meilleure le lendemain. Conservez-la couverte au réfrigérateur et réchauffez-la doucement quand vous en avez besoin.

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