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Home Gâteau pain d'épices à la cannelle et à l'orange

Gâteau pain d'épices à la cannelle et à l'orange

Pâtisserie Automne Hiver Fêtes Gingembre Cannelle Orange

Le pain d'épices, ce n'est pas qu'une saveur, c'est une sensation. L'odeur du gingembre, de la cannelle et du clou de girofle qui envahit votre cuisine pendant que le cake est au four ? On s'en souvient. Avec les bons moules le cake ressortira magnifiquement, bien formé et uniformément cuit. Ajoutez un peu de zeste d'orange râpé à la pâte et vous obtenez une recette qu'on vous redemandera.

x_ckl_recipe_markerGâteau pain d'épices à la cannelle et à l'orange Un cake pain d'épices moelleux, riche en épices chaudes, avec une touche d'orange pour une note fraîche. Parfait pour partager et faire bonne impression sans trop d'efforts. Comment faire un gâteau pain d'épices à la cannelle et à l'orange ? Pâtisserie Britannique 8 personnes 20 min 50 min 10 min 80 min

Préchauffez le four à 170 °C (chaleur conventionnelle, haut et bas). Beurrez généreusement le moule et farinez-le légèrement pour que le cake se démoule facilement.
Faites fondre 125 g de beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez 150 g de cassonade brune et 3 c. à soupe de sirop noir, puis remuez jusqu'à dissolution. Retirez du feu et laissez tiédir.
Battez 2 œufs dans un grand saladier. Ajoutez le mélange beurre‑sirop et mélangez bien.
Tamisez 225 g de farine à levure incorporée, 2 c. à café de gingembre moulu, 1,5 c. à café de cannelle moulue, 0,5 c. à café de clou de girofle moulu et une pincée de sel au‑dessus du saladier. Ajoutez également le zeste râpé d'une orange.
Incorporez 150 ml de lait entier jusqu'à obtenir une pâte lisse et aérée. Ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule beurré et lissez le dessus. Placez le moule au centre du four et faites cuire 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure‑dent en ressorte sec.
Laissez le cake reposer 10 minutes dans le moule. Démoulez‑le ensuite délicatement sur une grille et laissez refroidir complètement.
Pour le glaçage, mélangez 100 g de sucre glace avec 2 c. à soupe de jus d'orange frais jusqu'à obtenir un glaçage lisse et épais. Nappez‑en le cake refroidi et laissez durcir avant de servir.

Pâtisserie Automne Hiver Fêtes Gingembre Cannelle Orange 125 g de beurre non salé 150 g de cassonade brune 3 c. à soupe de sirop noir 2 œufs 225 g de farine à levure incorporée 2 c. à café de gingembre moulu 1,5 c. à café de cannelle moulue 0,5 c. à café de clou de girofle moulu Une pincée de sel Le zeste râpé d'une orange 150 ml de lait entier 100 g de sucre glace 2 c. à soupe de jus d'orange frais Moule (moule à cake) Casserole Saladier Batteur électrique ou fouet Tamis Râpe Grille Cure-dent Moules et plats moules-et-plats Bol de Mélange bol-de-melange Fouet fouet Tamis tamis Moule à cake / Moule à pain Nordic Ware Jubilee Loaf Or - 26 x 15 cm Nordic Ware Bakvorm Moule à gâteau Birkmann - Moule en aluminium - Contoura Modern - 15,5 x 26,5 cm Birkmann Contoura Moule à gâteau Birkmann - Moule à quiche - Premium Baking - ø 30 x 4 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm MasterClass Moule à muffins - 12 muffins - 26 x 20 cm MasterClass Muffinvorm Mini-cakes poire au moule à muffins foodies-mini-cakes-poire-au-moule-a-muffins Apfelstrudel classique au four foodies-apfelstrudel-classique-au-four Dinde de Noël au beurre aux herbes et légumes rôtis foodies-dinde-de-noel-au-beurre-aux-herbes-et-legumes-rotis Muffins d'automne à la courge et aux noix foodies-muffins-d-automne-a-la-courge-et-aux-noix

Recette

Gâteau pain d'épices à la cannelle et à l'orange

Un cake pain d'épices moelleux, riche en épices chaudes, avec une touche d'orange pour une note fraîche. Parfait pour partager et faire bonne impression sans trop d'efforts.

Plâts	Pâtisserie
Cuisine	Britannique
Portions	8 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	50 min
Temps de repos	10 min
Total	80 min

Ustensiles

Moule (moule à cake)
Casserole
Saladier
Batteur électrique ou fouet
Tamis
Râpe
Grille
Cure-dent

Ingrédients

125 g de beurre non salé
150 g de cassonade brune
3 c. à soupe de sirop noir
2 œufs
225 g de farine à levure incorporée
2 c. à café de gingembre moulu
1,5 c. à café de cannelle moulue
0,5 c. à café de clou de girofle moulu
Une pincée de sel
Le zeste râpé d'une orange
150 ml de lait entier
100 g de sucre glace
2 c. à soupe de jus d'orange frais

Comment faire un gâteau pain d'épices à la cannelle et à l'orange ?

Préchauffez le four à 170 °C (chaleur conventionnelle, haut et bas). Beurrez généreusement le moule et farinez-le légèrement pour que le cake se démoule facilement.
Faites fondre 125 g de beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez 150 g de cassonade brune et 3 c. à soupe de sirop noir, puis remuez jusqu'à dissolution. Retirez du feu et laissez tiédir.
Battez 2 œufs dans un grand saladier. Ajoutez le mélange beurre‑sirop et mélangez bien.
Tamisez 225 g de farine à levure incorporée, 2 c. à café de gingembre moulu, 1,5 c. à café de cannelle moulue, 0,5 c. à café de clou de girofle moulu et une pincée de sel au‑dessus du saladier. Ajoutez également le zeste râpé d'une orange.
Incorporez 150 ml de lait entier jusqu'à obtenir une pâte lisse et aérée. Ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule beurré et lissez le dessus. Placez le moule au centre du four et faites cuire 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure‑dent en ressorte sec.
Laissez le cake reposer 10 minutes dans le moule. Démoulez‑le ensuite délicatement sur une grille et laissez refroidir complètement.
Pour le glaçage, mélangez 100 g de sucre glace avec 2 c. à soupe de jus d'orange frais jusqu'à obtenir un glaçage lisse et épais. Nappez‑en le cake refroidi et laissez durcir avant de servir.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Un moule bien beurré avec un joli motif en relief fait vraiment le travail pour vous. Le cake en ressort net et uniformément cuit, prêt à être posé directement sur la table sans décoration supplémentaire. Choisissez un moule en aluminium coulé épais pour la meilleure répartition de la chaleur, ainsi vous cuisez l'intérieur sans brûler l'extérieur.

Ce cake pain d'épices se conserve jusqu'à trois jours dans une boîte hermétique. Si vous souhaitez le conserver, laissez le glaçage durcir complètement avant d'emballer le cake. Délicieux avec une tasse de thé, mais aussi parfait comme cadeau dans une jolie boîte. Ainsi, vous préparez quelque chose qui reste en mémoire.

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