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Home Geroosterde groente-shakshuka met feta

Végétarien Facile Dîner de semaine Oeufs Plat tout-en-un

La shakshuka fait partie de ces plats qui en jettent mais demandent en réalité très peu de travail. Vous rôtissez les légumes, montez une sauce et laissez les œufs cuire doucement à la chaleur de la poêle. Le résultat a une profondeur et une richesse de saveurs qui donnent l'impression que vous y avez passé des heures. Alors que ce n'est pas le cas.

Servez avec du bon pain croustillant pour saucer et posez la poêle directement sur la table. Manger à plusieurs dans la même poêle, c'est exactement pour ça que ce plat existe.

x_ckl_recipe_markerShakshuka de légumes rôtis à la feta Poivrons et tomates rôtis en base, œufs pochés dans une sauce riche et feta émiettée par-dessus. C'est le genre de plat qui met de bonne humeur. Comment préparer une shakshuka de légumes rôtis à la feta ? Plat principal Moyen-Orient 2 à 3 personnes 10 min 25 min 55 min

Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez grossièrement les poivrons et les tomates, étalez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Rôtissez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés par endroits.
Versez un trait d'huile d'olive dans une grande poêle et chauffez sur feu moyen. Faites revenir l'oignon émincé 5 minutes. Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika fumé et les flocons de piment, puis faites cuire encore 1 minute jusqu'à ce que ça dégage les arômes.
Ajoutez les légumes rôtis dans la poêle avec la passata. Mélangez bien et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de sucre si la sauce est trop acide.
Avec une cuillère, formez quatre petits puits dans la sauce. Cassez chaque œuf au-dessus d'un puits et laissez-les cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes avec le couvercle posé sur la poêle. Les blancs doivent être pris et les jaunes encore légèrement coulants.
Émiettez la feta sur la shakshuka et parsemez de persil frais ou de coriandre. Posez la poêle directement sur la table et servez avec du pain croustillant.

Végétarien Facile Dîner de semaine Oeufs Plat tout-en-un 3 poivrons rouges 400 g de tomates mûres 400 ml de passata 1 gros oignon, émincé 3 gousses d'ail, hachées finement 4 œufs 100 g de feta 1 c. à café de cumin 1 c. à café de paprika fumé 1/2 c. à café de flocons de piment Une pincée de sucre Huile d'olive Sel et poivre Persil frais ou coriandre Pain croustillant, pour servir Grande poêle avec couvercle Plaque de cuisson Four Cuillère en bois Couteau et planche à découper Couteaux de cuisine couteaux-de-cuisine-1 Planche à Découper planche-a-decouper Poêle poele Jeux de spatules jeux-de-spatules Ensemble de casseroles Sola - Poêles BEKA - Pearl Deluxe - Ø 16-28 cm - 6 pièces Sola Pannenset Planche à Découper Namture Acacia M - 28 x 18 cm - En Bois pour Préparer et Servir Namture Snijplank Couteau de chef Kai Shun Classic 15 cm - DM-0723 Kai Group Koksmes Shakshuka au fromage de chèvre et herbes fraîches foodies-shakshuka-met-geitenkaas-en-verse-kruiden Poivrons farcis au quinoa, haricots noirs et crème d'avocat foodies-gevulde-paprika-s-met-quinoa-zwarte-bonen-en-avocadocreme Salade de couscous aux légumes rôtis, grenade et feta foodies-geroosterde-groenten-couscous-salade-met-granaatappel-en-feta Banana bread sans gluten aux noix et à la cannelle foodies-glutenvrije-bananenbrood-met-walnoten-en-kaneel

Recette

Shakshuka de légumes rôtis à la feta

Poivrons et tomates rôtis en base, œufs pochés dans une sauce riche et feta émiettée par-dessus. C'est le genre de plat qui met de bonne humeur.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Moyen-Orient
Portions	2 à 3 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	25 min
Total	55 min

Ustensiles

Grande poêle avec couvercle
Plaque de cuisson
Four
Cuillère en bois
Couteau et planche à découper

Ingrédients

3 poivrons rouges
400 g de tomates mûres
400 ml de passata
1 gros oignon, émincé
3 gousses d'ail, hachées finement
4 œufs
100 g de feta
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café de flocons de piment
Une pincée de sucre
Huile d'olive
Sel et poivre
Persil frais ou coriandre
Pain croustillant, pour servir

Comment préparer une shakshuka de légumes rôtis à la feta ?

Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez grossièrement les poivrons et les tomates, étalez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Rôtissez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés par endroits.
Versez un trait d'huile d'olive dans une grande poêle et chauffez sur feu moyen. Faites revenir l'oignon émincé 5 minutes. Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika fumé et les flocons de piment, puis faites cuire encore 1 minute jusqu'à ce que ça dégage les arômes.
Ajoutez les légumes rôtis dans la poêle avec la passata. Mélangez bien et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de sucre si la sauce est trop acide.
Avec une cuillère, formez quatre petits puits dans la sauce. Cassez chaque œuf au-dessus d'un puits et laissez-les cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes avec le couvercle posé sur la poêle. Les blancs doivent être pris et les jaunes encore légèrement coulants.
Émiettez la feta sur la shakshuka et parsemez de persil frais ou de coriandre. Posez la poêle directement sur la table et servez avec du pain croustillant.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Une bonne poêle fait vraiment la différence pour ce plat. Vous voulez une poêle qui répartit la chaleur de manière homogène, pour que les œufs cuisent doucement et uniformément sans que le fond de la sauce n'accroche. Une poêle lourde avec un couvercle bien ajusté est votre meilleure alliée.

Parfait en semaine, mais aussi idéal en brunch du week-end ou pour un déjeuner facile. Remplacez les poivrons par de la courgette ou de l'aubergine si vous voulez varier. Tant que vous relevez bien la sauce, le résultat est toujours réussi.

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