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Home Irish Coffee

Café whisky Chaud Classique Rapide Hiver

Un Irish Coffee n'est pas un simple café. C'est un instant à part : un verre chaud, du whisky, du sucre brun et une couche douce de crème à travers laquelle on boit. Le café fait tout le travail ici, alors utilisez un bon café avec suffisamment de corps pour tenir tête au whisky. Corsé, plein et juste pas trop amer. Voilà comment procéder.

Recette

Irish Coffee

Un Irish Coffee classique avec du café corsé, du whisky irlandais et une couche de crème légèrement fouettée. Simple à préparer, mais toujours impressionnant à servir.

Plâts Boisson
Cuisine irlandaise
Portions 1 personne

Temps de préparation

Temps de préparation 5 min
Total 10 min

Ustensiles

  • Percolateur Moka ou cafetière
  • Verre à café résistant à la chaleur
  • Petit bol
  • Fouet à main
  • Cuillère

Ingrédients

  • 120 ml de café corsé (fraîchement préparé)
  • 40 ml de whisky irlandais
  • 1,5 c. à café de cassonade
  • 60 ml de crème liquide entière (non sucrée)

Comment préparer un Irish Coffee classique ?

    1. Préchauffez votre verre en le remplissant d'eau bouillante. Laissez 30 secondes puis videz l'eau. Cela permet à l'Irish Coffee de rester chaud plus longtemps.
    2. Préparez un café corsé d'environ 120 ml. Utilisez du café moulu adapté à votre méthode d'extraction, comme une cafetière Moka. Bien riche en saveur, pas trop léger.
    3. Mettez 1,5 c. à café de cassonade dans le verre préchauffé et versez le café chaud dessus. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
    4. Ajoutez 40 ml de whisky irlandais et remuez rapidement.
    5. Fouettez légèrement la crème dans un bol. La crème doit être assez épaisse pour flotter, mais encore juste fluide. Ne la montez pas en chantilly ferme.
    6. Déposez délicatement la crème légèrement fouettée sur le café en la versant sur le dos d'une cuillère. Ainsi la crème restera bien en couche distincte au-dessus.
    7. Servez immédiatement et ne remuez plus. L'astuce est de boire le café chaud à travers la crème fraîchement froide.

La qualité de votre café détermine tout ici. Optez pour une mouture pleine et soutenue avec suffisamment de caractère pour accompagner le whisky. Un mélange 50/50 d'arabica et de robusta fonctionne parfaitement : l'arabica apporte de la douceur, le robusta donne de la force et du corps. Exactement ce qu'il faut dans un Irish Coffee.

Servez l'Irish Coffee dans un joli verre résistant à la chaleur, afin que l'on voie bien les couches. Cela rend la boisson non seulement plus agréable à déguster, mais aussi immédiatement plus festive sur la table. Parfait pour une soirée tranquille ou en guise de digestif après un bon repas.

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