4.8 Trusted Shops 913 avis

🍂 Offres d’automne 🍁 Jusqu’à 90 % de réduction – Shoppez maintenant !

Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

Livraison à partir de notre stock !

Home Lamshaas met romige polenta en tijmjus

Agneau Polenta Plat principal Dîner entre amis Festif Hivernal

Lamshaas is een van de mooiste stukken vlees die je kunt bereiden. Mals, vol van smaak en razendsnel klaar in de pan. Combineer het met romige polenta en een aromatische tijmjus en je zet iets op tafel dat er net zo goed uitziet als het smaakt. Serveer dit gerecht op mooie assiettes de dîner en de presentatie doet de rest van het werk voor je.

x_ckl_recipe_markerLamshaas met romige polenta en tijmjus Lamshaas op z'n best: goudbruin aangebakken, rosé van binnen, geserveerd op een bedje van romige polenta met een rijke tijmjus erover. Indrukwekkend op tafel, verrassend goed te doen in de keuken. Hoe maak je lamshaas met romige polenta en tijmjus? Hoofdgerecht Frans geïnspireerd 4 personen 20 min 5 min 50 min

Maak de tijmjus: verhit een scheut olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Fruit de sjalot en knoflook zacht, voeg de tijmtakjes toe en blus af met de rode wijn. Laat de wijn voor de helft inkoken, voeg dan de lamsfond toe en laat alles op laag vuur inkoken tot een lichte saus. Zeef de jus, breng op smaak met peper en zout en roer er een klontje boter door voor glans.
Maak de polenta: breng de kippenbouillon aan de kook in een ruime pan. Giet de polenta er al roerend bij in een dunne straal. Zet het vuur laag en blijf roeren totdat de polenta dik en gaar is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Roer de boter en Parmezaan erdoor, breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat. Houd warm met het deksel op de pan.
Haal de lamshaas 20 minuten voor bereiding uit de koelkast. Dep het vlees droog met keukenpapier en breng royaal op smaak met peper en zout.
Verhit een klontje boter samen met een scheut olijfolie in een zware koekenpan op hoog vuur. Bak de lamshaas rondom goudbruin aan, ongeveer 2 minuten per kant. Voeg de gehalveerde knoflookteentjes en extra tijmtakjes toe aan de pan en lepel het bakvet steeds over het vlees.
Laat de lamshaas 5 minuten rusten op een snijplank, losjes afgedekt met aluminiumfolie. Snijd het vlees daarna schuin in plakken.
Schep een ruime lepel romige polenta in het midden van elk dinerbord. Leg de plakken lamshaas er bovenop en giet de warme tijmjus er royaal over. Garneer eventueel met een vers takje tijm en serveer direct.

Agneau Polenta Plat principal Dîner entre amis Festif Hivernal 600 g de filet d'agneau (pour 4 personnes) Sel en poivre 2 c. à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre (pour la cuisson) 3 gousses d'ail, coupées en deux 4 branches de thym frais (pour la cuisson) Pour la tijmjus: 1 échalote, finement hachée 2 gousses d'ail, finement hachées 4 branches de thym frais 150 ml de vin rouge 300 ml de fond d'agneau 20 g de beurre froid Sel en poivre Pour la polenta: 800 ml de bouillon de volaille 180 g de polenta à cuisson rapide 40 g de beurre 50 g de Parmesan râpé Une pincée de muscade Sel en poivre Poêle lourde Casserole Grande casserole Cuillère en bois ou fouet Passoire fine Planche à découper Couteau bien aiguisé Papier aluminium Essuie-tout Assiette à dîner assiette-a-diner Cuisson cuisson Planche à Découper planche-a-decouper Couteaux de cuisine couteaux-de-cuisine-1 Set d'assiettes Cosy&Trendy - Assiettes de dîner - Vongola - 28x26 cm - 4 pièces Cosy & Trendy Dinerbord Assiettes à dîner Alessi All-Time ø 27 cm - 4 pièces - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Dinerbord Costa Nova Assiettes à dîner Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 pièces Costa Nova Dinerbord Set d'assiettes Cosy&Trendy - en porcelaine - Quintana Amber - 28 cm - 4 pièces Cosy & Trendy Dinerbord Filet de bar avec compote de courge et beurre blanc foodies-zeebaarsfilet-met-pompoencompote-en-beurre-blanc Poulet entier en mijoteuse foodies-poulet-entier-a-la-mijoteuse Surf & Turf avec homard et filet de bœuf foodies-surf-turf-met-kreeft-en-ossenhaas Magret de canard glacé à l'orange et à la badiane foodies-geglazuurde-eendenborst-met-sinaasappel-steranijssaus

Recette

Lamshaas met romige polenta en tijmjus

Lamshaas op z'n best: goudbruin aangebakken, rosé van binnen, geserveerd op een bedje van romige polenta met een rijke tijmjus erover. Indrukwekkend op tafel, verrassend goed te doen in de keuken.

Plâts	Hoofdgerecht
Cuisine	Frans geïnspireerd
Portions	4 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de repos	5 min
Total	50 min

Ustensiles

Poêle lourde
Casserole
Grande casserole
Cuillère en bois ou fouet
Passoire fine
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Papier aluminium
Essuie-tout

Ingrédients

600 g de filet d'agneau (pour 4 personnes)
Sel en poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre (pour la cuisson)
3 gousses d'ail, coupées en deux
4 branches de thym frais (pour la cuisson)
Pour la tijmjus:
1 échalote, finement hachée
2 gousses d'ail, finement hachées
4 branches de thym frais
150 ml de vin rouge
300 ml de fond d'agneau
20 g de beurre froid
Sel en poivre
Pour la polenta:
800 ml de bouillon de volaille
180 g de polenta à cuisson rapide
40 g de beurre
50 g de Parmesan râpé
Une pincée de muscade
Sel en poivre

Hoe maak je lamshaas met romige polenta en tijmjus?

Maak de tijmjus: verhit een scheut olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Fruit de sjalot en knoflook zacht, voeg de tijmtakjes toe en blus af met de rode wijn. Laat de wijn voor de helft inkoken, voeg dan de lamsfond toe en laat alles op laag vuur inkoken tot een lichte saus. Zeef de jus, breng op smaak met peper en zout en roer er een klontje boter door voor glans.
Maak de polenta: breng de kippenbouillon aan de kook in een ruime pan. Giet de polenta er al roerend bij in een dunne straal. Zet het vuur laag en blijf roeren totdat de polenta dik en gaar is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Roer de boter en Parmezaan erdoor, breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat. Houd warm met het deksel op de pan.
Haal de lamshaas 20 minuten voor bereiding uit de koelkast. Dep het vlees droog met keukenpapier en breng royaal op smaak met peper en zout.
Verhit een klontje boter samen met een scheut olijfolie in een zware koekenpan op hoog vuur. Bak de lamshaas rondom goudbruin aan, ongeveer 2 minuten per kant. Voeg de gehalveerde knoflookteentjes en extra tijmtakjes toe aan de pan en lepel het bakvet steeds over het vlees.
Laat de lamshaas 5 minuten rusten op een snijplank, losjes afgedekt met aluminiumfolie. Snijd het vlees daarna schuin in plakken.
Schep een ruime lepel romige polenta in het midden van elk dinerbord. Leg de plakken lamshaas er bovenop en giet de warme tijmjus er royaal over. Garneer eventueel met een vers takje tijm en serveer direct.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

De presentatie van dit gerecht verdient een mooi podium. Een strak, donker dinerbord laat de kleuren van het vlees, de goudgele polenta en de diepe jus prachtig uitkomen. Zo maak je van een gewone dinsdagavond iets dat voelt als een restaurantmoment aan je eigen tafel.

Geen lamsfond in huis? Gebruik dan een goede kalfsfond als alternatief. En de polenta mag ruimer worden geboterd dan je denkt, want dat is precies wat hem zo zacht en smaakvol maakt. Kook dit gerecht voor mensen die je wilt verrassen en deel het moment. Dat is waarvoor je kookt.

Recettes associées

Filet de bar avec compote de courge et beurre blanc

Filet de bar croustillant sur un lit de compote de courge sucrée, nappé d'un classique beurre blanc. Un plat de restaurant que vous réalisez simplement à la maison.

Afficher le message

Poulet entier en mijoteuse

Cuire un poulet entier dans la mijoteuse est une manière saine et simple d'obtenir un plat juteux et tendre. Le poulet est farci d'un mélange d'oignon, d'ail, de sauge et de thym, puis cuit lentement pendant 6 heures dans son propre jus. La recette ne nécessite pas de beurre ni d'huile supplémentaires et s'accorde parfaitement avec des accompagnements comme des frites de patate douce et une salade fraîche.

Afficher le message

Surf & Turf avec homard et filet de bœuf

Médaillons de filet de bœuf juteux et queues de homard tendres, poêlés et glacés dans une seule poêle. C'est le plat pour une soirée où vous voulez vraiment impressionner.

Afficher le message

Magret de canard glacé à l'orange et à la badiane

Magrets juteux nappés d'une sauce brillante à l'orange et à la badiane, accompagnés d'une purée de panais onctueuse. Impressionnant sur la table, étonnamment simple à réaliser en cuisine.

Afficher le message