🤍 Black Friday – Des offres allant jusqu’à -75 % ! Profitez-en dès maintenant

Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

0

Home Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur

Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur

Name: Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indonesisch-Nederlands
Ingredients: 300 g rundergehakt; 1 ei; 3 el paneermeel; 1 tl knoflookpoeder; 0,5 tl zout; 0,25 tl versgemalen zwarte peper; 1 el zonnebloemolie; 4 el ketjap manis; 1 el honing; 1 tl versgeraspte gember

Gepubliceerd op 9 november 2026

Borrelhap Snel Aziatisch Ketjap Gehakt Doordeweeks

Deze mini gehaktballen zijn het bewijs dat je geen ingewikkeld recept nodig hebt voor iets echt lekkers. Rundergehakt, een paar pantry-basics en een snelle saus van ketjap manis, honing en verse gember: dat is alles. De truc zit in het inkoken van de saus op het juiste moment, zodat ze precies om de balletjes kleeft. Gebruik een brede pan met rechte of licht uitlopende rand, want daarin verdampt het vocht snel en gelijkmatig. Een goede hapjespan werkt hier uitstekend voor. Serveer warm als borrelhap of bij een kom gestoomde rijst.

x_ckl_recipe_marker Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur Sappige mini gehaktballen met een kleverig ketjap-gember glazuur. Perfect als borrelhap, voorgerechtje of snelle doordeweekse snack. Hoe maak je mini gehaktballen met ketjap-gember glazuur? Borrelhap Indonesisch-Nederlands 4 personen 10 min 20 min

Doe het rundergehakt in een kom en voeg het ei, paneermeel, knoflookpoeder, zout en peper toe. Meng kort maar grondig met je handen. Te lang kneden maakt de balletjes taai, dus stop zodra alles goed gemengd is.
Verdeel het mengsel in 16 tot 20 gelijke porties en rol ze met vochtige handen tot strakke balletjes. Gelijke grootte zorgt voor een gelijkmatige garing: te grote en te kleine balletjes naast elkaar geven onvermijdelijk een ongelijk resultaat.
Verhit een scheut zonnebloemolie in de sauteuse op middelhoog vuur. Laat de pan goed heet worden voor je de balletjes erin legt, anders koelen ze de pan te snel af en krijg je geen mooie bruine korst.
Leg de balletjes in de pan en laat ze ongestoord 2 minuten bakken tot ze een mooie bruine onderkant hebben. Rol ze daarna voorzichtig rond en bak ze in totaal 6 tot 8 minuten rondom bruin en gaar. Prik er eentje open: het binnenste moet niet meer roze zijn.
Meng ondertussen in een klein kommetje de ketjap manis, honing en geraspte gember. Roer goed zodat de honing volledig oplost.
Zet het vuur laag en giet de saus over de balletjes in de pan. De saus begint direct te pruttelen. Schud de pan rustig heen en weer zodat alle balletjes bedekt raken en laat de saus 2 tot 3 minuten inkoken. Je ziet hem dikker en glanzender worden: dat is het moment waarop hij aan de balletjes blijft plakken.
Haal de pan van het vuur zodra de saus stroperig is. Te lang doorkoken maakt hem bitter door de suikers in de ketjap en honing. Serveer direct, eventueel met een bedje van gestoomde rijst of als borrelhap met cocktailprikkers.

Borrelhap Snel Aziatisch Ketjap Gehakt Doordeweeks 300 g rundergehakt 1 ei 3 el paneermeel 1 tl knoflookpoeder 0,5 tl zout 0,25 tl versgemalen zwarte peper 1 el zonnebloemolie 4 el ketjap manis 1 el honing 1 tl versgeraspte gember Sauteuse of brede koekenpan Mengkom Rasp Klein kommetje Eetlepel Cocktailprikkers (optioneel) Sauteuse hapjespan Coupelles coupelles Service à tapas service-a-tapas Planche à tapas planche-a-tapas Sauteuse évasée BK Bright Inox ø 20 cm / 2,8 Litres - sans revêtement antiadhésif BK Sauteuse Poêle à sauter BEKA - Couvercle en verre - Cicla - Ø 28 cm - 5,1 L Beka Sauteuse Sauteuse de Buyer Ceranoa - revêtement antiadhésif céramique - ø 28 cm / 4,4 litres De Buyer Sauteuse Sauteuse avec couvercle GreenPan Barcelona Pro Noir ø 24 cm / 3,4 Litres - revêtement antiadhésif céramique Green Pan Sauteuse Râpe KitchenAid - Râpe fine - Classic Rouge Empereur - 29 cm - 1 pièce KitchenAid Râpe Planche de service / Planche à fromage Cookinglife avec couteaux - acacia - 65 x 20 cm - 4 pièces Cookinglife Plateau à fromage Recette économique: Lasagne au fromage en une poêle foodies-recette-economique-lasagne-au-fromage-en-une-poele Wok rapide au poulet et noix de cajou foodies-wok-rapide-au-poulet-et-noix-de-cajou Wok teriyaki de poulet épicé aux noix de cajou foodies-wok-teriyaki-de-poulet-epice-aux-noix-de-cajou Soupe chinoise aux tomates foodies-soupe-chinoise-aux-tomates

Recette

Mini Gehaktballen met Ketjap-Gember Glazuur

Sappige mini gehaktballen met een kleverig ketjap-gember glazuur. Perfect als borrelhap, voorgerechtje of snelle doordeweekse snack.

Plâts	Borrelhap
Cuisine	Indonesisch-Nederlands
Portions	4 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	20 min

Ustensiles

Sauteuse of brede koekenpan
Mengkom
Rasp
Klein kommetje
Eetlepel
Cocktailprikkers (optioneel)

Ingrédients

300 g rundergehakt
1 ei
3 el paneermeel
1 tl knoflookpoeder
0,5 tl zout
0,25 tl versgemalen zwarte peper
1 el zonnebloemolie
4 el ketjap manis
1 el honing
1 tl versgeraspte gember

Hoe maak je mini gehaktballen met ketjap-gember glazuur?

Doe het rundergehakt in een kom en voeg het ei, paneermeel, knoflookpoeder, zout en peper toe. Meng kort maar grondig met je handen. Te lang kneden maakt de balletjes taai, dus stop zodra alles goed gemengd is.
Verdeel het mengsel in 16 tot 20 gelijke porties en rol ze met vochtige handen tot strakke balletjes. Gelijke grootte zorgt voor een gelijkmatige garing: te grote en te kleine balletjes naast elkaar geven onvermijdelijk een ongelijk resultaat.
Verhit een scheut zonnebloemolie in de sauteuse op middelhoog vuur. Laat de pan goed heet worden voor je de balletjes erin legt, anders koelen ze de pan te snel af en krijg je geen mooie bruine korst.
Leg de balletjes in de pan en laat ze ongestoord 2 minuten bakken tot ze een mooie bruine onderkant hebben. Rol ze daarna voorzichtig rond en bak ze in totaal 6 tot 8 minuten rondom bruin en gaar. Prik er eentje open: het binnenste moet niet meer roze zijn.
Meng ondertussen in een klein kommetje de ketjap manis, honing en geraspte gember. Roer goed zodat de honing volledig oplost.
Zet het vuur laag en giet de saus over de balletjes in de pan. De saus begint direct te pruttelen. Schud de pan rustig heen en weer zodat alle balletjes bedekt raken en laat de saus 2 tot 3 minuten inkoken. Je ziet hem dikker en glanzender worden: dat is het moment waarop hij aan de balletjes blijft plakken.
Haal de pan van het vuur zodra de saus stroperig is. Te lang doorkoken maakt hem bitter door de suikers in de ketjap en honing. Serveer direct, eventueel met een bedje van gestoomde rijst of als borrelhap met cocktailprikkers.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

De saus inkokerken gaat snel, maar vraagt aandacht. Zodra je de ketjap-gembermix aan de hete pan toevoegt, verandert de consistentie binnen een paar minuten. Blijf erbij en schud de pan regelmatig. Te weinig inkoken geeft een waterige saus die niet aan de balletjes hecht. Te lang op het vuur laat de suikers verbranden en wordt het bitter. Een pan met een uitlopende rand helpt: het grotere oppervlak laat vocht sneller verdampen, zodat je meer controle hebt over het inkookproces. Voeg aan het einde eventueel een paar druppels sesamolie toe voor extra diepte.

Variaties zijn er volop. Vervang het rundergehakt door half-om-half gehakt of kipgehakt voor een lichtere versie. Wil je meer pit, roer dan een halve theelepel sambal of een snufje chilivlokken door de saus. Je kunt de balletjes ook een dag van tevoren rollen en rauw in de koelkast bewaren. Gebakken balletjes met glazuur zijn na afkoelen nog maximaal twee dagen houdbaar in de koelkast. Warm ze op in een pan op laag vuur met een scheutje water zodat de saus niet verbrandt. Invriezen kan, maar doe dat dan zonder saus.

Produits associés

Sauteuse évasée BK Bright Inox ø 20 cm / 2,8 Litres - sans revêtement antiadhésif

Poêle à sauter BEKA - Couvercle en verre - Cicla - Ø 28 cm - 5,1 L

En stock

4.7 (3)

89,- €

Sauteuse de Buyer Ceranoa - revêtement antiadhésif céramique - ø 28 cm / 4,4 litres

En stock

129,95 €

Sauteuse avec couvercle GreenPan Barcelona Pro Noir ø 24 cm / 3,4 Litres - revêtement antiadhésif céramique

En stock

4.8 (10)

~~145,90 €~~ 139,90 €

Nouveau

Râpe KitchenAid - Râpe fine - Classic Rouge Empereur - 29 cm - 1 pièce

En stock

15,99 €

Planche de service / Planche à fromage Cookinglife avec couteaux - acacia - 65 x 20 cm - 4 pièces

En stock

~~34,99 €~~ 29,99 €

Nouveau

Catégories associées

Sauteuse

Coupelles

Service à tapas

Planche à tapas

Recettes associées

Recette économique: Lasagne au fromage en une poêle

Lasagne crémeuse et riche en fromage, préparée entièrement dans une seule poêle. Rapide, économique et étonnamment savoureuse.

Afficher le message

Wok rapide au poulet et noix de cajou

Légumes croquants, poulet tendre et noix de cajou grillées dans une sauce savoureuse. C'est le repas dont vous avez besoin en semaine.

Afficher le message

Wok teriyaki de poulet épicé aux noix de cajou

Une wok teriyaki de poulet épicée avec des légumes croquants et des noix de cajou grillées. C'est le plat que vous voulez préparer en semaine et servir fièrement le week-end.

Afficher le message

Soupe chinoise aux tomates

Cette soupe chinoise aux tomates est légère, savoureuse et représente exactement le réconfort dont on a parfois besoin. Avec de l'œuf, de la tomate et une touche d'huile de sésame, vous avez en vingt minutes quelque chose de particulier à table.

Afficher le message