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Home Quiche aux épinards et à la feta

Quiche aux épinards et à la feta

Recettes Plats principaux Végétarien Recette de Noël

Avec seulement 7 ingrédients, vous pouvez en un rien de temps préparer cette délicieuse quiche aux épinards et à la feta. Cette quiche savoureuse est également végétarienne grâce à l'utilisation de morceaux de poulet végétarien. Si vous n'êtes pas fan de ces morceaux végétariens, vous pouvez bien sûr les omettre. Vous pouvez aussi les remplacer, par exemple, par des noix de cajou, ou par des légumes supplémentaires comme de la courgette ou du poireau. Ainsi, vous adaptez cette quiche entièrement à votre goût et à vos préférences !

Recette

Quiche aux épinards et à la feta

Une quiche salée garnie d'épinards, de feta et de morceaux de poulet végétarien. Facile à préparer et parfaite pour un repas en semaine ou un déjeuner festif.

Plâts	Plat principal, amuse-bouches
Cuisine	Cuisine française
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	55 min
Total	1 h 15 min

Ustensiles

Wok
Moule à charnière
Papier absorbant
Couteau de cuisine

Ingrédients

500 g d'épinards
5 œufs
150 g de feta
175 g de morceaux de poulet végétariens
1 poivron rouge
125 ml de crème fraîche
1 rouleau de pâte à tarte salée ou 7-8 feuilles de pâte feuilletée

Quiche aux épinards et à la feta

Comment préparer une quiche aux épinards et à la feta ?

Préchauffez le four à 180 degrés.
Laissez la pâte à tarte (ou la pâte feuilletée) revenir à température ambiante pour faciliter son utilisation.
Coupez le poivron en dés. Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle et faites revenir les morceaux de poulet végétariens pendant env. 5 minutes. Ajoutez les dés de poivron et faites cuire 3–4 minutes de plus.
Dans une grande poêle, faites revenir les épinards. Ils semblent former une montagne, mais ils réduisent énormément. Une fois cuits, essorez-les soigneusement dans du papier absorbant ; il faut retirer la plupart de l'humidité, sinon la quiche sera trop molle.
Battez maintenant les œufs en omelette, avec environ la moitié de la feta et la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
Graissez légèrement le moule avec un peu d'huile ou de beurre et foncez-le avec la pâte. Piquez quelques trous dans le fond.
Répartissez les épinards sur le fond. Recouvrez-les ensuite du mélange poulet végétarien–poivron. Versez ensuite l'appareil aux œufs sur la tarte et garnissez avec le reste de feta.
Enfournez pendant environ 45–55 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

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Astuce !

Au moment de servir, accompagnez la quiche d'une salade légère de jeunes pousses, de tomates cerises et d'une vinaigrette simple. La fraîcheur de la salade fait un parfait contrepoint aux saveurs riches de la quiche. Vous pouvez aussi découper la quiche en belles parts et la servir en bouchées salées lors d'une occasion festive.

Cette quiche aux épinards et à la feta est un délicieux plat végétarien que vous pouvez facilement adapter selon vos envies. Servez-la chaude sortie du four ou à température ambiante, par exemple accompagnée d'une salade fraîche. Elle se conserve bien le lendemain, n'hésitez donc pas à préparer une plus grande portion.

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