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Salade de courge et halloumi

Recettes Végétarien Déjeuner Salades Sain Pâques Dîner de Pâques

Riche en fibres et en nombreuses vitamines et minéraux, le potiron est un ingrédient très sain pour une salade. Associée au quinoa, qui contient lui aussi beaucoup de fibres, cette salade est très rassasiante. Le halloumi salé et les graines de grenade fraîches se marient à merveille. Les bonnes graisses de l'avocat complètent parfaitement le plat !

Recette

Salade de potiron et halloumi

Sain, coloré et délicieux ! Riche en fibres, vitamines et minéraux, le potiron est un ingrédient très sain pour une salade.

Plâts	Déjeuner/plat principal
Cuisine	Néerlandaise
Portions	2 portions

Temps de préparation

Temps de préparation	25 min
Temps de cuisson	20 min
Total	25 min

Ustensiles

Poêle
Four préchauffé à 200 degrés
Plaque de cuisson

Ingrédients

100 g de quinoa
Un demi potiron
1 paquet de halloumi
1 avocat
Graines de grenade
200 g d'épinards
Jus de citron
Vinaigrette : 2 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à café de za'atar

Salade de potiron et halloumi

Préchauffez le four à 200 degrés.
Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet et laissez refroidir.
Coupez le potiron en dés et arrosez d'un peu d'huile d'olive et de sel de mer. Disposez sur une plaque de cuisson et enfournez 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant ce temps, coupez le halloumi en tranches. Faites chauffer une poêle (grill) avec un peu d'huile et faites griller le halloumi pendant 10 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré.
Coupez l'avocat en dés. Répartissez les épinards dans les assiettes, puis ajoutez le quinoa, le potiron, les tranches de halloumi et l'avocat.
Garnissez de graines de grenade. Mélangez le yaourt avec le za'atar et versez-le sur la salade avec un filet de jus de citron.

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Cette salade potiron-halloumi est un repas coloré et nutritif, parfait pour l'automne. L'association du halloumi grillé, du potiron sucré et des graines de grenade fraîches offre un bel équilibre de saveurs et de textures.

La sauce au yaourt et au za'atar apporte une note fraîche et épicée à la salade. Servez immédiatement après la préparation pour que le halloumi conserve son croustillant. Délicieuse aussi en tant que déjeuner ou repas du soir léger.

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