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Home Tortilla espagnole à la patate douce

Tortilla espagnole à la patate douce

Recettes Végétarien En-cas Déjeuner Sain

Une délicieuse variante saine de l'un des plats les plus célèbres d'Espagne : la tortilla ! Comme nous utilisons la patate douce au lieu de la pomme de terre classique, l'omelette développe une agréable saveur sucrée et reste en plus très équilibrée. De plus, la tortilla est super facile à préparer !

Recette

Tortilla espagnole à la patate douce

Tortilla espagnole avec une touche sucrée

Plâts	Déjeuner
Cuisine	Espagnole
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	15 min

Ustensiles

Poêle
Économe
Fouet
Bol

Ingrédients

2 patates douces
1 oignon rouge
fromage feta
100 g d'épinards en feuilles
4 œufs
persil frais
sel & poivre

Tortilla espagnole à la patate douce

Frottez bien les patates douces et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez le faire avec un économe ou une mandoline, mais aussi simplement avec un couteau.
Émincez également l'oignon en fines rondelles. Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et les tranches de patate douce avec du sel et du poivre pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol, ajoutez le persil finement haché et émiettez la feta par-dessus.
Versez ensuite le mélange d'œufs sur les patates douces et l'oignon, puis répartissez les épinards sur l'omelette.
Couvrez la poêle, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes.

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Cette tortilla espagnole à la patate douce est un plat délicieux et nourrissant que l'on prépare facilement dans une poêle. L'association patate douce, feta et épinards offre un résultat savoureux qui convient aussi bien pour le déjeuner que pour un dîner léger.

Servez la tortilla chaude ou à température ambiante, éventuellement accompagnée d'une salade verte rafraîchissante. Coupez-la en parts ou en dés et partagez ce plat coloré. Les restes se conservent bien et sont encore délicieux le lendemain.

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