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Home Soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco

Soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco

Soupe Végétarien Végan Rapide Automne Hiver Gingembre Noix de coco

La soupe de carottes est un classique qui ne lasse jamais, surtout si vous l'élevez avec du gingembre frais et un trait de lait de coco. Le gingembre apporte du peps, le lait de coco donne une rondeur crémeuse et la carotte fait le reste. Utilisez pour cela une bonne marmite d'une capacité suffisante, car cette recette est prévue pour quatre personnes. Dressez la soupe dans de beaux bols et servez immédiatement, pour que chacun à table en profite tout chaud.

x_ckl_recipe_markerSoupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco Cette soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco est exactement ce qu'il vous faut : rapide à préparer, pleine de caractère et assez savoureuse pour une soirée en semaine comme pour un dîner convivial. Comment préparer une soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco ? Entrée D'inspiration asiatique 4 personnes 10 min 35 min

Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez le gingembre et râpez-le finement.
Versez un filet d'huile d'olive dans la marmite et chauffez à feu moyen. Faites revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Ajoutez l'ail et le gingembre râpé et faites revenir 1 minute de plus. Remuez bien pour éviter que les épices n'attachent.
Ajoutez les morceaux de carotte dans la casserole et mélangez bien. Versez le bouillon de légumes pour que les carottes soient largement couvertes.
Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirez la casserole du feu. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant.
Versez le lait de coco et mélangez. Assaisonnez de sel, de poivre et éventuellement d'un filet de jus de citron vert pour une touche fraîche.
Réchauffez la soupe brièvement à feu doux. Servez dans des bols et garnissez d'un filet de lait de coco, de coriandre fraîche hachée et, si vous le souhaitez, de graines de courge grillées.

Soupe Végétarien Végan Rapide Automne Hiver Gingembre Noix de coco 700 g de carottes 1 gros oignon 3 gousses d'ail 20 g de gingembre frais 400 ml de lait de coco 800 ml de bouillon de légumes 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre au goût Un trait de jus de citron vert (facultatif) Coriandre fraîche, pour la garniture Graines de courge grillées, pour la garniture Marmite Mixeur plongeant Planche à découper Couteau bien aiguisé Râpe Louche Bols Bol à soupe bol-a-soupe Marmite à soupe marmite-a-soupe Petite Louche petite-louche Planche à Découper planche-a-decouper Set de bols à soupe Cosy & Trendy - Coupes - Quintana Green - 450 ml - 4 pièces Cosy & Trendy Kom Soupe crémeuse tomate-poivron foodies-soupe-cremeuse-tomate-poivron Thom Kha Kai foodies-thom-kha-kai Elderflower Gin Spritz estival foodies-elderflower-gin-spritz-estival Soupe chinoise aux tomates foodies-soupe-chinoise-aux-tomates

Recette

Soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco

Cette soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco est exactement ce qu'il vous faut : rapide à préparer, pleine de caractère et assez savoureuse pour une soirée en semaine comme pour un dîner convivial.

Plâts	Entrée
Cuisine	D'inspiration asiatique
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	35 min

Ustensiles

Marmite
Mixeur plongeant
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Râpe
Louche
Bols

Ingrédients

700 g de carottes
1 gros oignon
3 gousses d'ail
20 g de gingembre frais
400 ml de lait de coco
800 ml de bouillon de légumes
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Un trait de jus de citron vert (facultatif)
Coriandre fraîche, pour la garniture
Graines de courge grillées, pour la garniture

Comment préparer une soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco ?

Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez le gingembre et râpez-le finement.
Versez un filet d'huile d'olive dans la marmite et chauffez à feu moyen. Faites revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Ajoutez l'ail et le gingembre râpé et faites revenir 1 minute de plus. Remuez bien pour éviter que les épices n'attachent.
Ajoutez les morceaux de carotte dans la casserole et mélangez bien. Versez le bouillon de légumes pour que les carottes soient largement couvertes.
Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirez la casserole du feu. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant.
Versez le lait de coco et mélangez. Assaisonnez de sel, de poivre et éventuellement d'un filet de jus de citron vert pour une touche fraîche.
Réchauffez la soupe brièvement à feu doux. Servez dans des bols et garnissez d'un filet de lait de coco, de coriandre fraîche hachée et, si vous le souhaitez, de graines de courge grillées.

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Cette soupe se sert au mieux dans des bols profonds à large bord. Ainsi, la soupe reste plus longtemps chaude et l'ensemble paraît soigné. Un bol d'environ 500 ml est parfait pour une portion généreuse. La qualité à table ne doit vraiment pas être compliquée.

Préparez une grande marmite et conservez le reste au réfrigérateur. La soupe se conserve jusqu'à trois jours et est encore meilleure le lendemain. Servez avec une tranche de bon pain et vous obtenez un repas complet. Simple, savoureux et toujours efficace.

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