Que se passe-t-il si vous utilisez une mauvaise poêle sur induction ?

Si une poêle n’est pas adaptée à l’induction, plusieurs problèmes peuvent survenir :

• La poêle ne chauffe pas : Le problème le plus évident est que la poêle reste froide, peu importe la puissance de la plaque. Cela empêche la cuisson des aliments et ralentit considérablement le processus.
  
• Cuisson inégale : Parfois, la poêle fonctionne partiellement, par exemple si seul le fond est partiellement magnétique. Cela crée des points chauds où les aliments cuisent plus vite tandis que d’autres zones restent à peine chaudes.
  
• Efficacité énergétique réduite : L’induction est conçue pour chauffer rapidement et efficacement. Une poêle inadaptée peut interférer avec le système, obligeant la plaque à travailler plus sans obtenir le résultat souhaité.
  
• Dommages possibles à la poêle ou à la plaque : Bien que rare, une utilisation prolongée d’une poêle incompatible peut provoquer une surchauffe de la plaque ou endommager des fonds métalliques fins qui tentent d’absorber la chaleur.

Les poêles adaptées à l’induction ont un fond magnétique. Il peut s’agir de poêles en fonte, qui conservent très bien la chaleur et la répartissent uniformément, ou de poêles en acier inoxydable avec couche induction. Les poêles modernes avec fond sandwich ou construction Tri-ply sont idéales, car l’association aluminium ou cuivre avec acier inoxydable permet une conduction rapide et uniforme de la chaleur et est souvent compatible induction. Vérifiez toujours que le fond est plat et recherchez le symbole d’induction sur la poêle pour plus de certitude. Les poêles Cookinglife sont également majoritairement compatibles induction.