Découvrez tout, d'un ensemble de poêles de 2 pièces à un ensemble complet de 7 pièces : avec ou sans revêtement antiadhésif, en inox, avec couche céramique ou en fonte. Le choix dépend de votre situation, et c'est là que commence notre conseil. Nous vous aidons à choisir comme nous le faisons en magasin, avec cinq questions : que voulez-vous cuisiner, combien d'effort souhaitez-vous investir dans vos casseroles, quelle est la taille de votre foyer, l'ensemble doit-il être lavable au lave-vaisselle et quel est votre budget ? Et nous ne conseillons que des casseroles basées sur notre propre expérience. Commencez ci-dessous par la question de savoir si un ensemble complet est vraiment le meilleur achat pour vous ; cela peut parfois vous faire économiser beaucoup d'argent et d'espace de rangement.

Avez-vous besoin d'une batterie de cuisine complète ou des casseroles individuelles sont-elles plus intelligentes ?

La base d'un bon ensemble est une poêle, une cocotte et une casserole. Deux casseroles sont également pratiques : une plus petite pour les sauces ou le riz, une plus grande pour les légumes, les pâtes et les soupes. Ce que nous voyons quotidiennement en magasin : la plupart des gens pensent qu'ils ont besoin de plus de casseroles qu'ils n'en utilisent réellement, et les casseroles supplémentaires des grands ensembles restent surtout dans le placard.

Un ensemble complet est donc surtout judicieux si vous n'avez (presque) rien, comme dans votre première cuisine ou après un déménagement lorsque vous avez besoin de tout en une fois. Si vous avez déjà des casseroles qui vous conviennent, compléter avec des casseroles individuelles est souvent la meilleure option. Dans ce cas, regardez les poêles individuelles, cocottes individuelles et casseroles individuelles : ainsi, vous n'achetez que ce qui vous manque.

Sur les forums, le conseil "achetez des casseroles individuelles aux bonnes tailles plutôt qu'un ensemble" est souvent donné, et il y a du vrai là-dedans. Avoir plus de pièces n'est pas automatiquement mieux : dans un grand ensemble, vous payez aussi pour les casseroles que vous n'utilisez jamais. Si vous choisissez bien ces trois casseroles de base, vous aurez suffisamment pour presque tout ce que vous cuisinez.

Choisissez votre ensemble avec les cinq questions du magasin

En magasin, nous posons toujours les mêmes cinq questions, et vous choisissez ici aussi. Le stress du choix est réel : nous avons souvent des clients qui ne voient plus la forêt pour les arbres.

Ce que vous souhaitez principalement cuisiner et cuire : les œufs et le poisson nécessitent une autre casserole que le bœuf, et quel revêtement y correspond, vous le lirez plus loin dans le choix avec ou sans revêtement antiadhésif.
Combien d'effort vous souhaitez investir dans vos casseroles : la facilité compte vraiment, car avec un revêtement antiadhésif, c'est tout simplement plus facile.
Quelle est la taille de votre foyer : cela détermine quelles tailles vous avez besoin, et le conseil sur les trois casseroles de base ci-dessus vous aide à obtenir la bonne composition.
Si l'ensemble doit être lavable au lave-vaisselle : tous les matériaux ne peuvent pas y résister, et la colonne lave-vaisselle dans le tableau des matériaux plus loin donne la réponse par type.
Ce que vous souhaitez dépenser : ce qu'un bon ensemble coûte, et quand un prix bas est un gaspillage, vous le lirez plus loin dans les prix.

Du gaz à l'induction : n'achetez pas tout de suite un nouvel ensemble

Si vous passez du gaz à l'induction, vous n'avez pas besoin de tout remplacer tout de suite : essayez d'abord vos anciennes casseroles sur la nouvelle plaque de cuisson. La question de savoir si vous devez tout remplacer est celle que nous entendons souvent avec une nouvelle plaque à induction. La réponse est rassurante : seules les casseroles déformées posent un vrai problème. Si une casserole ne fonctionne pas bien sur la nouvelle plaque, elle a probablement pris une forme bombée au fil des ans et ne fait pas assez de contact.

Si vous hésitez avec une casserole individuelle, le test est simple : si un aimant colle au fond, alors elle fonctionne sur induction. En revanche, cela ne fonctionne pas dans l'autre sens : une casserole à induction ne pose jamais de problème sur le gaz. Si vous voulez bien vérifier à l'avance, lisez comment vérifier si vos casseroles sont adaptées à l'induction. Et si cela doit être remplacé, ou si vous voulez un ensemble qui convient certainement, regardez les batteries de cuisine pour induction.

Comment reconnaître un ensemble qui reste plat sur induction

Un fond qui se déforme après quelques mois : c'est la plus grande peur avec un nouvel ensemble, et cette peur n'est pas infondée. Dans les avis et plusieurs sujets sur différents forums d'acheteurs, un fond déformé est le motif de plainte récurrent. Dans le choix, vous pouvez agir sur deux points. Choisissez un ensemble avec un fond épais et alourdi, car cela se déforme moins rapidement et chauffe uniformément. Et assurez-vous que le diamètre des casseroles correspond à votre plaque de cuisson.

Votre propre comportement de cuisson compte également, car l'induction cuit plus agressivement que le gaz. Réglez la plaque de cuisson à environ 60 % de la puissance lors du préchauffage et réduisez à environ 40 % une fois que la casserole est à température ; une casserole qui est directement sur le feu se déforme, même une chère. La déformation ne dépend donc pas toujours de la casserole, et pas non plus toujours de l'utilisateur : un bon fond et un préchauffage doux font la différence.

Avec ou sans revêtement antiadhésif : choisissez en fonction de la facilité et de la durabilité

Le plus grand choix dans un ensemble est celui entre des casseroles avec et sans revêtement antiadhésif. Considérez cela comme un choix entre la facilité et la durabilité ; il n'y a pas de bon ou de mauvais côté à ce choix, car la facilité est une raison valable de choisir un revêtement.

Si vous savez déjà quel type vous voulez, vous pouvez choisir parmi les ensembles de casseroles en inox, les ensembles de casseroles en céramique ou les ensembles de casseroles en fonte.

Chaque revêtement antiadhésif s'use avec le temps, même chez les personnes qui en prennent soin. Si tout colle, il est temps de remplacer la casserole ; il en va de même dès que vous voyez des rayures ou que vous regardez à travers le revêtement. L'inox et la fonte durent toute une vie avec un bon usage. Faites attention avec la fonte au lave-vaisselle : une casserole non traitée ne doit jamais y aller, car les tablettes de lave-vaisselle détruisent le revêtement et la casserole commence alors à rouiller ; la fonte émaillée n'a pas ce revêtement.

Depuis l'attention médiatique sur les PFAS, nous voyons beaucoup de gens choisir leur ensemble principalement pour cela. Le revêtement antiadhésif en céramique est la norme sans PFAS, et soyons honnêtes : "sans PFAS" est également utilisé comme terme marketing. Vous pouvez lire toute l'histoire dans notre explication sur les casseroles sans téflon et PFAS ; si vous souhaitez uniquement voir l'offre, consultez les batteries de cuisine sans PFAS. La plus grande partie de cette collection est en inox ou a une couche céramique, donc vous avez le plus de choix ; la fonte est une offre plus petite et ciblée.

Quel est le prix d'une bonne batterie de cuisine et quand est-ce que le bon marché est un gaspillage ?

Les batteries de cuisine varient ici d'un petit à un grand portefeuille et avec une telle différence, il est utile de calculer comme beaucoup d'acheteurs sur les forums le font : en prix par an. Un ensemble en inox ou en fonte qui dure des décennies est moins cher par an qu'un ensemble bon marché que vous remplacez tous les quelques années.

Le bon marché n'est pas automatiquement un gaspillage. Cependant, les ensembles bon marché ont souvent un revêtement plus fin qui s'use plus rapidement, et quelques dizaines d'euros de plus achètent généralement un revêtement plus épais qui dure plus longtemps. Comment cela se passe dans la pratique varie : sur un forum, quelqu'un a parlé d'un ensemble Action à 35 € qui a duré 12 ans, et un autre a reçu des casseroles du même magasin qui étaient "usées" après un an et demi. Si vous connaissez ces deux côtés à l'avance, même le choix bon marché est un choix conscient.

La Blackwell Koekenpannenset Skillets Gietijzer 3-Delig vous offre pour ce prix de la fonte qui dure des décennies, en échange de quelques entretiens.
La Sola Pannenset Pearl 7-Delig RVS est un ensemble complet en inox pour ceux qui veulent tout en une fois.
La DUCQ Pannenset Koper 6-Delig est l'ensemble le plus cher de cette collection ; un ensemble en cuivre est souvent acheté par des cuisiniers amateurs qui souhaitent améliorer leur ensemble.

Si vous souhaitez une réduction, consultez les offres de casseroles : pas de choix B, la même collection avec une belle réduction.

Testé d'abord, puis conseillé

Une nouvelle casserole ou une nouvelle ligne de casseroles est d'abord emportée à la maison : nous l'essayons nous-mêmes, et seulement ensuite elle obtient une place dans notre conseil. Ici, 12 marques sont côte à côte, de Sola et notre propre marque Cookinglife à WMF, BK et KitchenAid. Un magasin de marque ne peut vous montrer que sa propre marque ; nous pouvons comparer les marques et déconseiller ce qui ne vous convient pas.

Cookinglife est un magasin de cuisine en ligne depuis 2014 et livre dans 24 pays. Si vous préférez chercher par marque, il y a deux points de départ logiques : BK batteries de cuisine, la marque dont les acheteurs sur les forums partagent le plus souvent des histoires de casseroles qui durent des décennies, et Sola pannensets, la plus grande marque de cette collection.

Une batterie de cuisine comme cadeau : à quoi faire attention

Une batterie de cuisine est un cadeau classique pour un mariage ou une première maison, et les acheteurs de cadeaux font surtout attention aux exigences du destinataire : si l'ensemble peut être lavé au lave-vaisselle, s'il fonctionne sur toutes les sources de chaleur et si le design correspond à la cuisine. Si vous ne savez pas quelle plaque de cuisson a le destinataire, choisissez un ensemble pour toutes les sources de chaleur ; cela fonctionnera partout. Nous constatons que le design pèse de plus en plus dans le choix d'un ensemble ; si le destinataire recherche un design épuré, regardez ces batteries de cuisine.