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Home Faire son houmous maison

Faire son houmous maison

Name: Houmous fait maison
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 1 grand bol
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 400 grammes de pois chiches égouttés; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de jus de citron (j'ai utilisé le jus de 2 citrons); 3 à 4 cuillères de tahin (pâte de sésame); 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika en poudre; une bonne quantité d'huile d'olive; sel et poivre; Coriandre (facultatif)

Recettes Végan Sans gluten Accompagnements

Je tiens une liste de choses à faire, avec tout ce que je veux encore préparer pour le blog. L'une d'elles était le houmous, car même si j'en avais mangé plusieurs fois, je ne l'avais jamais fait moi‑même. Bien que le houmous ne comporte que peu d'ingrédients, je l'ai quand même trouvé assez difficile à réaliser. Surtout parce que je ne l'avais jamais préparé auparavant, je n'avais pas vraiment d'idée de la consistance idéale (épaisse/liquide), donc il a fallu tâtonner. Finalement, il est bien réussi et le goût est délicieux !

Vous voulez moins de sucré sur votre pain ? Le houmous est une bonne alternative aux vermicelles au chocolat et à la confiture. Surtout si vous ajoutez un peu d'avocat, de tomate, de salade ou de concombre. Considérez-le comme votre nouvelle tartinade ! Découvrez maintenant à quel point il est simple de préparer soi‑même un houmous sain sans additifs (sans E‑numéros) !

x_ckl_recipe_markerHoumous fait maison Une fois que vous aurez goûté ce houmous maison, vous ne voudrez plus de ces barquettes préemballées du supermarché. Le mieux, c'est que vous pouvez décider vous‑même si vous le préférez épais ou liquide. Essayez donc de préparer votre propre houmous ; c'est bien plus sain et meilleur. Recette : houmous fait maison Accompagnement Moyen-Orient 1 grand bol 15 min 4 h 15 min

Faites tremper les pois chiches dans un bol d'eau, au minimum 4 heures, de préférence toute la nuit. Égouttez ensuite les pois chiches et épluchez les gousses d'ail. Mettez-les ensemble dans un bol ou une casserole. Vous pouvez d'ailleurs aussi acheter des pois chiches (bio) prêts à l'emploi.
Ajoutez maintenant le jus de citron, le tahin, le cumin en poudre et la moitié du paprika en poudre, ainsi que quelques grosses cuillères d'huile d'olive extra vierge. Mixez ensuite au mixeur plongeant (ou passez le tout dans un bon robot culinaire) jusqu'à obtenir une masse homogène.
Vous décidez vous‑même de la consistance du houmous ; ajoutez de l'huile d'olive selon vos goûts pour l'assouplir.
Goûtez votre houmous. Il est encore un peu fade ? Ajoutez alors un peu de cumin en poudre, tajin et/ou de paprika en poudre, ainsi que du sel et du poivre.
Avant de servir, arrosez d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de paprika pour la décoration. En option, vous pouvez également parsemer de coriandre hachée. Vous pouvez conserver le houmous dans un récipient au réfrigérateur pendant plusieurs jours. C'est aussi simple que ça.
Bon appétit ! Délicieux sur du pain (baguette) ou sur une tartine. Aussi bon avec des tranches de concombre, des tomates en rondelles ou de la roquette en garniture.

Recettes Végan Sans gluten Accompagnements 400 grammes de pois chiches égouttés 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de jus de citron (j'ai utilisé le jus de 2 citrons) 3 à 4 cuillères de tahin (pâte de sésame) 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de paprika en poudre une bonne quantité d'huile d'olive sel et poivre Coriandre (facultatif) Mixeur plongeant Presse-ail Saladier Presse Ail presse-ail Bol de Mélange bol-de-melange Bol a mélanger Birkmann - Saladier - Colour Bowls - 1,5 L - 1 pièce Birkmann Beslagkom Bol à mélanger Birkmann - en plastique - Colour Bowls - 4000 ml Birkmann Beslagkom Presse-ail Cookinglife - Presse-ail manuel - en aluminium - 16 cm Cookinglife Knoflookpers Poke bowl au saumon foodies-poke-bowl-au-saumon Omelette au chou frisé et au saumon foodies-omelette-au-chou-frise-et-au-saumon Salade de patates douces aux feta et pois chiches foodies-salade-de-patate-douce-a-la-feta-et-aux-pois-chiches Crevettes avec mousse d'avocat et poivron foodies-crevettes-a-la-mousse-davocat-et-au-poivron

Recette

Houmous fait maison

Une fois que vous aurez goûté ce houmous maison, vous ne voudrez plus de ces barquettes préemballées du supermarché. Le mieux, c'est que vous pouvez décider vous‑même si vous le préférez épais ou liquide. Essayez donc de préparer votre propre houmous ; c'est bien plus sain et meilleur.

Plâts	Accompagnement
Cuisine	Moyen-Orient
Portions	1 grand bol

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	4 h 15 min

Ustensiles

Mixeur plongeant
Presse-ail
Saladier

Ingrédients

400 grammes de pois chiches égouttés
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron (j'ai utilisé le jus de 2 citrons)
3 à 4 cuillères de tahin (pâte de sésame)
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika en poudre
une bonne quantité d'huile d'olive
sel et poivre
Coriandre (facultatif)

Recette : houmous fait maison

Faites tremper les pois chiches dans un bol d'eau, au minimum 4 heures, de préférence toute la nuit. Égouttez ensuite les pois chiches et épluchez les gousses d'ail. Mettez-les ensemble dans un bol ou une casserole. Vous pouvez d'ailleurs aussi acheter des pois chiches (bio) prêts à l'emploi.
Ajoutez maintenant le jus de citron, le tahin, le cumin en poudre et la moitié du paprika en poudre, ainsi que quelques grosses cuillères d'huile d'olive extra vierge. Mixez ensuite au mixeur plongeant (ou passez le tout dans un bon robot culinaire) jusqu'à obtenir une masse homogène.
Vous décidez vous‑même de la consistance du houmous ; ajoutez de l'huile d'olive selon vos goûts pour l'assouplir.
Goûtez votre houmous. Il est encore un peu fade ? Ajoutez alors un peu de cumin en poudre, tajin et/ou de paprika en poudre, ainsi que du sel et du poivre.
Avant de servir, arrosez d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de paprika pour la décoration. En option, vous pouvez également parsemer de coriandre hachée. Vous pouvez conserver le houmous dans un récipient au réfrigérateur pendant plusieurs jours. C'est aussi simple que ça.
Bon appétit ! Délicieux sur du pain (baguette) ou sur une tartine. Aussi bon avec des tranches de concombre, des tomates en rondelles ou de la roquette en garniture.

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Une fois que vous avez goûté ce houmous fait maison, vous ne voudrez plus de ces barquettes préemballées du supermarché. L'avantage est que vous pouvez décider vous‑même si vous voulez un houmous plus ou moins épais. Je l'utilise surtout sur des papadums et si le houmous est trop liquide, il en coule partout. C'est pourquoi je n'ai pas mis trop d'huile afin qu'il reste assez épais. Alors essayez de faire votre propre houmous ; c'est bien plus sain et plus savoureux.

J'ai particulièrement aimé la combinaison avec des papadums et je suppose que sur une tranche de baguette, c'est aussi vraiment délicieux. Servez donc par exemple avec des papadums (on en trouve au supermarché, ils sont sans blé !). Humidifiez ensuite les papadums avec un peu d'eau et passez-les par deux environ 2 minutes au micro‑ondes. Ils deviennent incroyablement croustillants !

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