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Jalapeños farcis au fromage

Les jalapeños farcis sont le genre d'amuse-bouche qui met tout le monde de bonne humeur à table. L'association du piment piquant et du fromage onctueux fonctionne toujours, que vous organisiez un apéritif improvisé ou une longue soirée tapas. Servez-les sur de petits petits plats à tapas pour une présentation conviviale et sans chichis qui met immédiatement l'eau à la bouche.

Recette

Jalapeños farcis au fromage

Des jalapeños farcis à la crème de fromage sont l'encas épicé parfait pour un apéritif ou une soirée tapas. Rapides à préparer, savoureux et toujours un succès.

Plâts Apéritif / Tapas
Cuisine Mexicaine
Portions 4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 18 min
Temps de repos 2 min
Total 30 min

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Bol à mélanger
  • Cuillère ou poche à douille

Ingrédients

  • 12 jalapeños
  • 150 g de fromage à la crème (à température ambiante)
  • 80 g de cheddar râpé (plus un peu pour saupoudrer)
  • 1 c. à café de poudre d'ail
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • Sel et poivre selon le goût
  • 50 g de lardons ou dés de bacon (facultatif)
  • Ciboulette fraîche ou sriracha pour garnir

Comment faire des jalapeños farcis au fromage ?

    1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
    2. Coupez les jalapeños en deux dans la longueur et retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Vous voulez plus de piquant ? Laissez-en une partie.
    3. Mélangez le fromage à la crème avec le cheddar râpé, la poudre d'ail, le paprika fumé et une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir une farce lisse.
    4. Répartissez généreusement la farce au fromage dans chaque moitié de jalapeño. Parsemez également de lardons ou de dés de bacon si vous en utilisez.
    5. Placez les jalapeños farcis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez d'un peu de cheddar râpé supplémentaire.
    6. Enfournez les jalapeños 15 à 18 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
    7. Sortez-les du four et laissez reposer deux minutes. Garnissez de ciboulette fraîche ou d'un trait de sriracha et servez immédiatement.

Ces jalapeños farcis sont à leur meilleur servis directement sortis du four, quand le fromage est encore fondant. Présentez-les sur de petits plats à tapas pour que chacun puisse facilement se servir et goûter. Une soirée tapas, c'est le partage, et cette bouchée disparaîtra à coup sûr en premier.

Variez selon vos goûts : ajoutez une cuillère de miel pour une touche sucrée-ép icée, ou utilisez du fromage bleu à la place du cheddar pour une saveur plus marquée. Avec les bons plats et coupelles, transformez chaque bouchée en un véritable moment culinaire à partager.