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Home Pâtes aux tomates rôties et burrata

Pâtes aux tomates rôties et burrata

Pâtes Végétarien Italien Rapide Estival Dîner

Les tomates rôties sont l'arme secrète de cette recette. En passant les tomates quelques instants au four, elles deviennent sucrées, concentrées et pleines de saveur. Posez une boule de burrata fraîche dessus et vous obtenez une assiette de pâtes qui en jette immédiatement, sans passer des heures en cuisine. Servez-le sur de belles assiettes à pâtes et le moment est complet.

x_ckl_recipe_markerPâtes aux tomates rôties et burrata Tomates rôties, burrata crémeuse et basilic frais sur un lit de pâtes. Ce plat est parfait pour une soirée en semaine comme pour un dîner entre amis. Comment préparer des pâtes aux tomates rôties et burrata ? Plat principal Italienne 4 personnes 10 min 25 min 35 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur statique).
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les côté coupé vers le haut sur une plaque. Arrosez avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre et ajoutez les gousses d'ail coupées en deux. Faites-les rôtir 25 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet. Réservez une tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Sortez les tomates et l'ail du four. Écrasez les gousses d'ail avec une fourchette et mélangez-les aux tomates sur la plaque.
Remettez les pâtes égouttées dans la casserole et ajoutez les tomates rôties avec tout le jus de cuisson. Mélangez bien et ajoutez un peu d'eau de cuisson pour obtenir une belle sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Déchirez la burrata en morceaux et disposez-les sur les pâtes. Parsemez de feuilles de basilic frais, d'une pincée de flocons de piment et d'un filet d'huile d'olive de qualité. Servez immédiatement.

Pâtes Végétarien Italien Rapide Estival Dîner 400 g de spaghetti ou linguine 500 g de tomates cerises 4 gousses d'ail, coupées en deux 3 c. à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour arroser 2 boules de burrata fraîche (environ 125 g chacune) 1 poignée de basilic frais 1 c. à café de flocons de piment (selon le goût) Sel et poivre noir fraîchement moulu Plaque de cuisson Grande casserole Passoire Fourchette Assiettes creuses Assiette à pâte assiette-a-pate Batterie de cuisine batterie-de-cuisine-1 Couverts couvert Planche à Découper planche-a-decouper Set d'assiettes Cosy & Trendy - Assiettes à pâtes - Renee - 21 cm - 6 pièces Cosy & Trendy Diep bord Pappardelle aux champignons sauvages et parmesan foodies-pappardelle-aux-champignons-sauvages-et-parmesan Luxe lasagne au veau et à la truffe foodies-luxe-lasagne-au-veau-et-a-la-truffe Pâtes al limone aux courgettes grillées foodies-pates-al-limone-aux-courgettes-grillees Pasta al Limone avec ricotta et basilic foodies-pasta-al-limone-avec-ricotta-et-basilic-1

Recette

Pâtes aux tomates rôties et burrata

Tomates rôties, burrata crémeuse et basilic frais sur un lit de pâtes. Ce plat est parfait pour une soirée en semaine comme pour un dîner entre amis.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italienne
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	25 min
Total	35 min

Ustensiles

Plaque de cuisson
Grande casserole
Passoire
Fourchette
Assiettes creuses

Ingrédients

400 g de spaghetti ou linguine
500 g de tomates cerises
4 gousses d'ail, coupées en deux
3 c. à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour arroser
2 boules de burrata fraîche (environ 125 g chacune)
1 poignée de basilic frais
1 c. à café de flocons de piment (selon le goût)
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer des pâtes aux tomates rôties et burrata ?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur statique).
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les côté coupé vers le haut sur une plaque. Arrosez avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre et ajoutez les gousses d'ail coupées en deux. Faites-les rôtir 25 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet. Réservez une tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Sortez les tomates et l'ail du four. Écrasez les gousses d'ail avec une fourchette et mélangez-les aux tomates sur la plaque.
Remettez les pâtes égouttées dans la casserole et ajoutez les tomates rôties avec tout le jus de cuisson. Mélangez bien et ajoutez un peu d'eau de cuisson pour obtenir une belle sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Déchirez la burrata en morceaux et disposez-les sur les pâtes. Parsemez de feuilles de basilic frais, d'une pincée de flocons de piment et d'un filet d'huile d'olive de qualité. Servez immédiatement.

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Cette recette prouve que vous n'avez pas besoin d'une technique compliquée pour obtenir une assiette de pâtes savoureuse. Le four fait la majeure partie du travail et vous récoltez les lauriers. Servez-le avec du bon pain pour éponger le jus de cuisson, car ce serait dommage de le laisser.

Une assiette creuse fait vraiment la différence ici. Elle garde les pâtes chaudes, offre de la place pour la sauce et apporte immédiatement une touche d'élégance à la table. Choisissez des assiettes qui auront toujours fière allure le lendemain, car la qualité se remarque quand on cuisine et savoure au quotidien.

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