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Home Pasta al Limone avec ricotta et basilic

Pasta al Limone avec ricotta et basilic

Pâtes Italien Rapide Végétarien Été En semaine

Les pâtes n'ont pas besoin d'être compliquées pour faire de l'effet. Cette pasta al limone marie la fraîcheur du citron à une sauce crémeuse à la ricotta et au basilic frais. Parfaite pour une soirée en semaine, mais suffisamment raffinée pour un dîner convivial. Servez-la dans de belles assiettes pour pâtes pour une présentation qui fait immédiatement bonne impression à table.

x_ckl_recipe_markerPasta al Limone avec ricotta et basilic Cette pasta al limone avec ricotta et basilic frais est exactement le plat à préparer quand vous voulez quelque chose de spécial sans passer des heures en cuisine. Fraîche grâce au citron, douce grâce à la ricotta et savoureuse jusqu'à la dernière bouchée. Comment préparer la Pasta al Limone avec ricotta et basilic ? Plat principal Italienne 4 personnes 10 min 25 min

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet. Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes pour la sauce.
Râpez le zeste du citron et pressez le jus. Gardez-les séparés.
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'ail doucement jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Veillez à ne pas le laisser brunir.
Ajoutez la ricotta dans la poêle et détendez-la avec une cuillère en bois. Incorporez le jus de citron et la moitié du zeste, puis mélangez bien.
Égouttez les pâtes et transférez-les directement dans la poêle avec la sauce. Ajoutez quelques cuillerées d'eau de cuisson réservée et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et lisse.
Assaisonnez avec du poivre, du sel et éventuellement un filet de jus de citron supplémentaire selon votre goût.
Répartissez les pâtes dans les assiettes. Garnissez de feuilles de basilic frais, du reste du zeste de citron et d'un généreux râpé de Parmesan. Servez immédiatement.

Pâtes Italien Rapide Végétarien Été En semaine 400 g de spaghetti ou linguine 250 g de ricotta 2 citrons (zeste et jus) 2 gousses d'ail, hachées finement 3 c. à soupe d'huile d'olive 50 g de Parmesan, râpé Une poignée de feuilles de basilic frais Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût Grande casserole Poêle Râpe Presse-agrumes Cuillère en bois Passoire Assiettes creuses pour pâtes Assiette à pâte assiette-a-pate Couverts couvert Batterie de cuisine batterie-de-cuisine-1 Planche à Découper planche-a-decouper Set d'assiettes Cookinglife - Assiettes creuses - ø 27 cm - 6 pièces Cookinglife Pastabord Set d'assiettes Cosy & Trendy - Assiettes à pâtes - Renee - 21 cm - 6 pièces Cosy & Trendy Diep bord Pappardelle aux champignons sauvages et parmesan foodies-pappardelle-aux-champignons-sauvages-et-parmesan Pâtes al limone aux courgettes grillées foodies-pates-al-limone-aux-courgettes-grillees Overnight oats à la mangue et à la noix de coco foodies-overnight-oats-a-la-mangue-et-a-la-noix-de-coco Pâtes aux tomates rôties et burrata foodies-pates-aux-tomates-roties-et-burrata

Recette

Pasta al Limone avec ricotta et basilic

Cette pasta al limone avec ricotta et basilic frais est exactement le plat à préparer quand vous voulez quelque chose de spécial sans passer des heures en cuisine. Fraîche grâce au citron, douce grâce à la ricotta et savoureuse jusqu'à la dernière bouchée.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italienne
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	25 min

Ustensiles

Grande casserole
Poêle
Râpe
Presse-agrumes
Cuillère en bois
Passoire
Assiettes creuses pour pâtes

Ingrédients

400 g de spaghetti ou linguine
250 g de ricotta
2 citrons (zeste et jus)
2 gousses d'ail, hachées finement
3 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de Parmesan, râpé
Une poignée de feuilles de basilic frais
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Comment préparer la Pasta al Limone avec ricotta et basilic ?

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet. Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes pour la sauce.
Râpez le zeste du citron et pressez le jus. Gardez-les séparés.
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'ail doucement jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Veillez à ne pas le laisser brunir.
Ajoutez la ricotta dans la poêle et détendez-la avec une cuillère en bois. Incorporez le jus de citron et la moitié du zeste, puis mélangez bien.
Égouttez les pâtes et transférez-les directement dans la poêle avec la sauce. Ajoutez quelques cuillerées d'eau de cuisson réservée et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et lisse.
Assaisonnez avec du poivre, du sel et éventuellement un filet de jus de citron supplémentaire selon votre goût.
Répartissez les pâtes dans les assiettes. Garnissez de feuilles de basilic frais, du reste du zeste de citron et d'un généreux râpé de Parmesan. Servez immédiatement.

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Une bonne assiette de pâtes commence par les ingrédients, mais se termine par la présentation. Des assiettes creuses et généreuses laissent la sauce respirer et font que chaque portion est soignée. Ainsi, même un simple repas en semaine devient un petit moment de plaisir.

Envie de varier ? Ajoutez quelques pignons de pin torréfiés pour du croquant, ou remplacez le basilic par de la roquette. Délicieux aussi avec un trait de vin blanc dans la sauce. Cette recette est une excellente base pour laisser libre cours à votre créativité. Bon appétit !

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