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Home Poffertjes aux poires confites

Poffertjes aux poires confites

Recettes Pâtisserie Plats principaux Desserts Pâques Brunch de Pâques

Découvrez comment préparer des poffertjes traditionnels avec cette recette simple et festive. Suivez pas à pas la réalisation de ce plat néerlandais apprécié, en utilisant les bons ingrédients et ustensiles. Parfait pour le déjeuner, le dessert ou une petite gourmandise spéciale.

Recette

Poffertjes aux poires pochées

Faits maison avec une poêle à poffertjes

Plâts	Plat principal / dessert
Cuisine	Néerlandaise
Portions	6 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	25 min
Total	25 min

Ustensiles

Poêle à poffertjes
Pinceau
Fourchette à poffertjes
Flacon doseur

Ingrédients

2 œufs
350 ml de lait
250 g de farine
2 c. à café de levure chimique
100 g de beurre
une pincée de sel
1 c. à soupe de sirop
1 c. à café de cannelle
poires pochées
morceau de beurre
sucre glace

Poffertjes aux poires pochées

Mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez les œufs et le lait puis mélangez. Faites fondre 50 g de beurre et incorporez-le au mélange avec le sirop, puis mélangez de nouveau.
Chauffez la poêle à poffertjes à feu moyen. Versez un peu de pâte dans le flacon doseur. Graissez bien la poêle avec un pinceau. Déposez la pâte dans les alvéoles en les remplissant juste en dessous du bord.
Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface. Retournez-les ensuite avec une fourchette à poffertjes. Faites dorer l'autre face jusqu'à obtenir une belle couleur brun doré.
Retirez-les de la poêle avec la fourchette et graissez à nouveau la poêle. Faites cuire la fournée suivante et répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour les poires pochées, utilisez une recette de base ou achetez-les toutes prêtes. Coupez-les en morceaux et servez les poffertjes avec les poires pochées, un morceau de beurre et du sucre glace.

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Ces poffertjes aux poires pochées sont une délicieuse variante automnale de la recette classique. Les poires pochées, tendres et chaudes, se marient parfaitement aux poffertjes moelleux et rendent ce plat particulièrement gourmand. Servez-les directement à la sortie de la poêle pour un résultat optimal.

Utilisez un flacon doseur pour répartir la pâte proprement et facilement dans les alvéoles de la poêle à poffertjes. N'oubliez pas de bien graisser la poêle avec du beurre entre chaque fournée pour obtenir des poffertjes joliment dorés. Saupoudrez généreusement de sucre glace pour une finition festive.

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