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Home Recette économique: Loaded nachos au four

Recette économique: Loaded nachos au four

Name: Recette économique: Loaded nachos au four
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 200 g de chips de tortilla nature; 150 g de cheddar râpé; 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés et rincés; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de poudre de chili; 1/2 c. à café de sel; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 50 g de jalapeños en bocal; 1 tomate mûre; 1/2 oignon rouge; 1 c. à soupe de jus de citron vert; 10 g de coriandre fraîche, grossièrement hachée; 100 g de crème aigre; 1 avocat, en tranches

Économique Rapide Végétarien En-cas À partager Festif

Les Loaded nachos prouvent qu'avec peu de moyens on peut mettre sur la table un moment convivial. Chips de tortilla, une généreuse couche de fromage fondu, des jalapeños piquants et de la crème aigre : des ingrédients simples qui deviennent festifs ensemble. Il vous faut un bon plat allant au four ou un plat de cuisson qui répartit la chaleur uniformément, pour que les chips restent croustillantes et que le fromage fonde parfaitement. Idéal pour une soirée film, un anniversaire ou simplement parce que c'est vendredi.

x_ckl_recipe_markerRecette économique: Loaded nachos au four Empilez des chips de tortilla avec des haricots, du fromage et des jalapeños puis enfournez. C'est la recette économique qui met tout le monde de bonne humeur à table. Comment préparer des Loaded nachos au four ? En-cas Tex-Mex 4 personnes 15 min 12 min 27 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur statique). Un four bien chaud permet au fromage de fondre rapidement et uniformément sans que les chips ne sèchent trop.
Mélangez les haricots rouges avec le cumin, la poudre de chili, le sel et un filet d'huile d'olive dans un bol. Remuez bien pour que chaque haricot soit enrobé d'épices.
Répartissez la moitié des chips de tortilla en une couche uniforme au fond du plat. Veillez à ce que les chips se chevauchent légèrement, mais sans former de grosses piles, sinon celles du dessous deviendront molles.
Parsemez la moitié du cheddar râpé sur les chips, puis la moitié des haricots épicés et la moitié des jalapeños. Répétez l'opération avec le reste des chips, du fromage, des haricots et des jalapeños. Deux couches donnent des nachos bien garnis et fondants.
Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré sur les bords. Surveillez le four : le cheddar passe vite du fondu au brûlé.
Pendant ce temps, hachez finement la tomate et l'oignon rouge. Mélangez-les dans un petit bol avec le jus de citron vert, le sel et la coriandre fraîche. Cette petite salsa fraîche est prête pendant que les nachos cuisent.
Sortez les nachos du four et déposez immédiatement la crème aigre et la salsa de tomates sur le dessus. Ajoutez éventuellement des tranches d'avocat. Servez tout de suite : les nachos sont meilleurs quand le fromage est encore fondant et les chips encore croustillantes.

Économique Rapide Végétarien En-cas À partager Festif 200 g de chips de tortilla nature 150 g de cheddar râpé 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés et rincés 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de poudre de chili 1/2 c. à café de sel 1 c. à soupe d'huile d'olive 50 g de jalapeños en bocal 1 tomate mûre 1/2 oignon rouge 1 c. à soupe de jus de citron vert 10 g de coriandre fraîche, grossièrement hachée 100 g de crème aigre 1 avocat, en tranches Plaque à rôtir ou plat allant au four Saladier Planche à découper Couteau bien aiguisé Cuillère Bol de Mélange bol-de-melange Planche à Découper planche-a-decouper Couteaux de cuisine couteaux-de-cuisine-1 Ensemble de plat a four Alva - Plat a rotir - Nori - 30 x 20 cm - 2 pièces Alva Braadslede Plat a four Cosy & Trendy - Plat a gratin - Fontestic - 16 x 10 x 3.5 cm Cosy & Trendy Ovenschaal Plat a four Emile Henry - Plat a gratin - Argile - 22 x 14 cm - 700 ml Emile Henry Ovenschaal Plat a gratin Cosy & Trendy - en faïence - Fontestic - 34 x 21 x 5,5 cm Cosy & Trendy Ovenschaal Spanakopita grecque aux épinards et à la feta foodies-spanakopita-grecque-aux-epinards-et-a-la-feta Bouchées de poivron rôties à la ricotta et au basilic foodies-bouchees-de-poivron-roties-a-la-ricotta-et-au-basilic Tiramisu de Sinterklaas aux spéculoos et kruidnoten foodies-tiramisu-de-sinterklaas-aux-speculoos-et-kruidnoten Loaded fries au poulet croustillant foodies-loaded-fries-au-poulet-croustillant

Recette

Recette économique: Loaded nachos au four

Empilez des chips de tortilla avec des haricots, du fromage et des jalapeños puis enfournez. C'est la recette économique qui met tout le monde de bonne humeur à table.

Plâts	En-cas
Cuisine	Tex-Mex
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	12 min
Total	27 min

Ustensiles

Plaque à rôtir ou plat allant au four
Saladier
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Cuillère

Ingrédients

200 g de chips de tortilla nature
150 g de cheddar râpé
1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés et rincés
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de poudre de chili
1/2 c. à café de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de jalapeños en bocal
1 tomate mûre
1/2 oignon rouge
1 c. à soupe de jus de citron vert
10 g de coriandre fraîche, grossièrement hachée
100 g de crème aigre
1 avocat, en tranches

Comment préparer des Loaded nachos au four ?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur statique). Un four bien chaud permet au fromage de fondre rapidement et uniformément sans que les chips ne sèchent trop.
Mélangez les haricots rouges avec le cumin, la poudre de chili, le sel et un filet d'huile d'olive dans un bol. Remuez bien pour que chaque haricot soit enrobé d'épices.
Répartissez la moitié des chips de tortilla en une couche uniforme au fond du plat. Veillez à ce que les chips se chevauchent légèrement, mais sans former de grosses piles, sinon celles du dessous deviendront molles.
Parsemez la moitié du cheddar râpé sur les chips, puis la moitié des haricots épicés et la moitié des jalapeños. Répétez l'opération avec le reste des chips, du fromage, des haricots et des jalapeños. Deux couches donnent des nachos bien garnis et fondants.
Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré sur les bords. Surveillez le four : le cheddar passe vite du fondu au brûlé.
Pendant ce temps, hachez finement la tomate et l'oignon rouge. Mélangez-les dans un petit bol avec le jus de citron vert, le sel et la coriandre fraîche. Cette petite salsa fraîche est prête pendant que les nachos cuisent.
Sortez les nachos du four et déposez immédiatement la crème aigre et la salsa de tomates sur le dessus. Ajoutez éventuellement des tranches d'avocat. Servez tout de suite : les nachos sont meilleurs quand le fromage est encore fondant et les chips encore croustillantes.

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La clé de bonnes nachos est un plat qui répartit la chaleur de façon homogène. Si vous utilisez une plaque très fine, vous aurez des zones inégales : brûlé sur les bords et tiède au centre. Ne superposez jamais trop les chips. Deux couches fines fonctionnent mieux qu'une grosse pile. Pour des chips encore plus croustillantes, activez le gril pendant les deux dernières minutes. Surveillez attentivement le four. Ajoutez la crème aigre et les garnitures fraîches toujours après la cuisson, afin qu'elles restent fraîches et que les chips ne ramollissent pas.

Envie de varier ? Remplacez les haricots rouges par des haricots noirs ou ajoutez du hachis de viande doré pour une version carnée. Pas de cheddar ? Du Gouda râpé ou un mélange de fromages mexicain fera l'affaire. Pour une version plus douce, oubliez les jalapeños et ajoutez une cuillerée de salsa douce du commerce. Les nachos se conservent mal : les chips ramollissent vite. Préparez donc uniquement ce que vous consommerez tout de suite. Si vous voulez préparer en avance, vous pouvez assaisonner les haricots et préparer la salsa ; le reste se fait juste avant de servir.

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