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Saté avec sauce aux cacahuètes et riz

Asiatique Indonésien Poulet Famille Saté Sauce aux cacahuètes Dîner en semaine

La saté est l'un de ces plats dont on a toujours envie. Du poulet mariné sur une brochette, une sauce aux cacahuètes épaisse à côté et une montagne de riz. Pour une croûte brune parfaite, il vous faut une bonne poêle 32 cm pour que toutes les brochettes tiennent en même temps dans la poêle et que vous n'ayez pas à attendre. La sauce aux cacahuètes se prépare en quelques minutes et vous le sentirez vraiment.

x_ckl_recipe_markerSaté avec sauce aux cacahuètes et riz Saté de poulet juteuse avec une sauce aux cacahuètes riche et crémeuse et du riz moelleux. C'est la recette qui met tout le monde de bonne humeur à table. Comment préparer la saté avec sauce aux cacahuètes et du riz ? Plat principal Indonésienne 4 personen 20 min 70 min

Coupez le filet de poulet en dés d'environ 2 x 2 cm et mettez-les dans un bol.
Dans le bol, mélangez le ketjap manis, l'ail, le sambal, le curcuma, la coriandre et l'huile avec le poulet. Couvrez et laissez mariner au minimum 30 minutes au réfrigérateur ; plus longtemps, c'est encore mieux.
Enfilez les dés de poulet sur les brochettes en bois, environ 4 à 5 morceaux par brochette.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet et maintenez au chaud.
Préparez la sauce aux cacahuètes : mettez le beurre de cacahuètes, le lait de coco, le ketjap manis, le sambal, le jus de citron vert et une pincée de sel dans une petite casserole. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
Faites chauffer la poêle à feu moyen avec un filet d'huile. Faites cuire les brochettes de saté par portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites sur toutes les faces, environ 8 à 10 minutes par fournée. Retournez-les régulièrement.
Servez les brochettes de saté dans une assiette avec du riz, une généreuse louche de sauce aux cacahuètes et éventuellement quelques tranches de concombre et de l'atjar. Garnissez de coriandre fraîche hachée ou de ciboule.

Asiatique Indonésien Poulet Famille Saté Sauce aux cacahuètes Dîner en semaine 700 g de filet de poulet 3 c. à soupe de ketjap manis 2 gousses d'ail, pressées 1 c. à café de sambal oelek 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de coriandre moulue 2 c. à soupe d'huile de tournesol 300 g de riz basmati 12-14 brochettes en bois pour saté (préalablement trempées dans l'eau) Voor de pindasaus: 150 g de beurre de cacahuètes nature 150 ml de lait de coco 2 c. à soupe de ketjap manis 1 c. à café de sambal oelek Le jus d'1 citron vert Une pincée de sel Un filet d'eau, selon les besoins Optionnel : coriandre fraîche, ciboule, concombre, atjar Poêle 32 cm Casserole Saladier Brochettes à saté Cuillère en bois Presse-ail Planche à découper Couteau de chef Poêle 32 cm Beka, De Buyer & Blackwell poele-32-cm Brochette BBQ brochette-bbq Presse Ail presse-ail Casserole cosserole Poêle Beka - Poêle à frire - Maestro - en acier inoxydable 18/10 - 32 cm Beka Koekenpan Poêle à frire Blackwell - Type lyonnaise - Collection Steel+ - Ø 32 cm Blackwell Koekenpan Poêle De Buyer Mineral B Element - ø 32 cm - Sans revêtement antiadhésif De Buyer Koekenpan Wok rapide au poulet et noix de cajou foodies-wok-rapide-au-poulet-et-noix-de-cajou Crémeuse Butter Chicken foodies-cremeuse-butter-chicken Pulled chicken tikka masala foodies-pulled-chicken-tikka-masala Bami goreng aux légumes et œuf foodies-bami-goreng-aux-legumes-et-oeuf

Recette

Saté avec sauce aux cacahuètes et riz

Saté de poulet juteuse avec une sauce aux cacahuètes riche et crémeuse et du riz moelleux. C'est la recette qui met tout le monde de bonne humeur à table.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Indonésienne
Portions	4 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	70 min

Ustensiles

Poêle 32 cm
Casserole
Saladier
Brochettes à saté
Cuillère en bois
Presse-ail
Planche à découper
Couteau de chef

Ingrédients

700 g de filet de poulet
3 c. à soupe de ketjap manis
2 gousses d'ail, pressées
1 c. à café de sambal oelek
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de coriandre moulue
2 c. à soupe d'huile de tournesol
300 g de riz basmati
12-14 brochettes en bois pour saté (préalablement trempées dans l'eau)
Voor de pindasaus:
150 g de beurre de cacahuètes nature
150 ml de lait de coco
2 c. à soupe de ketjap manis
1 c. à café de sambal oelek
Le jus d'1 citron vert
Une pincée de sel
Un filet d'eau, selon les besoins
Optionnel : coriandre fraîche, ciboule, concombre, atjar

Comment préparer la saté avec sauce aux cacahuètes et du riz ?

Coupez le filet de poulet en dés d'environ 2 x 2 cm et mettez-les dans un bol.
Dans le bol, mélangez le ketjap manis, l'ail, le sambal, le curcuma, la coriandre et l'huile avec le poulet. Couvrez et laissez mariner au minimum 30 minutes au réfrigérateur ; plus longtemps, c'est encore mieux.
Enfilez les dés de poulet sur les brochettes en bois, environ 4 à 5 morceaux par brochette.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet et maintenez au chaud.
Préparez la sauce aux cacahuètes : mettez le beurre de cacahuètes, le lait de coco, le ketjap manis, le sambal, le jus de citron vert et une pincée de sel dans une petite casserole. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
Faites chauffer la poêle à feu moyen avec un filet d'huile. Faites cuire les brochettes de saté par portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites sur toutes les faces, environ 8 à 10 minutes par fournée. Retournez-les régulièrement.
Servez les brochettes de saté dans une assiette avec du riz, une généreuse louche de sauce aux cacahuètes et éventuellement quelques tranches de concombre et de l'atjar. Garnissez de coriandre fraîche hachée ou de ciboule.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Une grande poêle est vraiment votre meilleure alliée ici. Pouvoir mettre toutes les brochettes en même temps dans la poêle signifie que tout le monde peut manger en même temps, ce qui rend ce plat parfait pour un repas convivial. Utilisez une poêle avec un bon revêtement antiadhésif : vous ferez cuire le poulet avec moins de matière grasse tout en obtenant cette belle croûte.

Préparez la sauce aux cacahuètes la veille si vous voulez vous avancer. Elle n'en sera que meilleure le lendemain. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la juste avant de servir à feu doux avec un filet d'eau. Ainsi, vous aurez ce plat sur la table en un rien de temps, même en semaine.

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