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Home Soupe à l'oignon à la bière brune

Soupe à l'oignon à la bière brune

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Vous n'aimez généralement pas beaucoup la soupe à l'oignon ? Essayez alors cette variante savoureuse : l'utilisation de bière bock et de fromage au cumin offre une expérience complètement différente !

Recette

Soupe à l'oignon à la bière bock

et baguette au fromage au cumin

Plâts	Entrée
Cuisine	française
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	25 min
Temps de cuisson	5 min
Total	25 min

Ustensiles

Four préchauffé à 200 °C
Grande casserole
4 bols à soupe allant au four

Ingrédients

500 g d'oignons
100 g de beurre
50 g de farine
1 litre de bouillon de bœuf
200 ml de bière bock
Par bol 1 tranche de baguette
4 c. à soupe de moutarde
100 g de fromage au cumin
Sel et poivre

Soupe à l'oignon à la bière bock

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les oignons en fines rondelles. Faites fondre le beurre dans la casserole et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporez la farine et faites cuire 1 minute. Versez ensuite le bouillon et laissez cuire 10 minutes.
Lorsque le mélange a bouilli pendant 8 minutes, ajoutez la bière et laissez cuire 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez la soupe de sel et de poivre.
Versez la soupe dans des bols allant au four. Tartinez les tranches de baguette de moutarde, recouvrez-les d'un peu de fromage et posez les tranches sur la soupe dans les bols.
Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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La soupe à l'oignon à la bière bock est une soupe riche et réconfortante qui convient parfaitement aux journées froides d'automne. La bière bock apporte une saveur riche et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec les oignons doucement dorés et le caractère du fromage au cumin. Servez directement sorti du four pour un meilleur résultat.

Utilisez des bols allant au four afin de pouvoir les mettre en toute sécurité dans le four. Assurez-vous que le fromage soit entièrement fondu et légèrement doré avant de sortir les bols du four. Attention, les bols sont très chauds après le gratinage.

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