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Lavage à la main
Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714
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Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714
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Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714

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  • Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714
    Couteau à légumes
    • Couteau de chef Kai Shun Classic 20 cm - DM-0706
      Couteau de chef
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    • Couteau Kai Santoku Shun Classique 18 cm - DM-0702
      Couteau santoku
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      Couteau à pain
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    • Kai Couteau à filet flexible Shun Classic 18 cm - DM-0761
      Couteau à fileter
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    • Kai Nakiri Shun Classic 16 cm - DM-0728
      Couteau nakiri
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    • Couteau à désosser Kai Shun Gokujo 16,5 cm - DM-0743
      Couteau à désosser
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    • Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722
      Couteau à tomates
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    • Couteau à découper Kai / Couteau à découper Shun Classic 20 cm - DM-0703
      Couteau à découper
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    • Couteau à découper Kai Shun Classic 30,5 cm - DM-0735
      Couteau à viande
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    • Couteau de chef / couteau à découper Kai Shun chinois 18 cm - DM-0712
      Couperet
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      309,- €
    • Set de couteaux Kai Shun Classic (couteau de bureau + couteau universel + couteau de chef) 3 pièces - DMS-300
      Set de couteaux
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Convient pour

Vaatwasser
Lave-vaisselle
Handwas
Lavage à la main

Général

Marque Kai
Collection Évitez le classique
Taper Couteau à légumes
Pays d'origine Japon
10 ans
EAN 4901601589542
SKU 134599

Matériau et conception

Acier
VG-MAX
Finition Damas

Plus de spécifications

61 HRC
Méthode d'affûtage Affûtage asiatique
Convient pour Droitier
Fabriqué à la main
GPSR Handleiding Télécharger le PDF
Pièces 1

Poids et dimensions

Poids 0.07 kilos
19.6 cm
Longueur de la lame 9.0 cm
Hauteur 2.2 cm

propos Kai

Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

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Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714

Affûté à la manière asiatique pour une netteté optimale

Fabriqué en acier Damas pour une durée de vie optimale

Poignée spécialement conçue pour les droitiers

Livré dans un coffret cadeau

Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714

Le couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714 est un couteau compact et tranchant, idéal pour les travaux de précision tels que l'épluchage et la coupe de petits légumes et fruits. La lame du couteau mesure 9 cm de long, fabriquée en acier VG-MAX de haute qualité entouré de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit un tranchant durable et le motif Damas caractéristique. Cette construction robuste offre non seulement une durabilité, mais rend également le couteau résistant à une utilisation quotidienne intensive.

Le manche ergonomique en bois de Pakka tient confortablement dans la main et assure une prise et un contrôle optimaux lors de la coupe. Le couteau à légumes est spécialement conçu pour les tâches de précision en cuisine, où la précision et la maîtrise sont requises. Parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs qui aiment la qualité et le savoir-faire japonais dans leurs ustensiles de cuisine, ce couteau est un ajout précieux à toute collection de couteaux.

Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714

Que dit notre expert ?

Expert couteaux
Expert couteaux

Si vous appréciez les couteaux de précision, ce produit est vraiment quelque chose d'exceptionnel. La lame de 9 cm en acier VG-MAX, avec 32 couches d'acier damassé, offre un tranchant que vous ressentez immédiatement dès que vous commencez à éplucher ou à couper. J'utilise moi-même ce type de petit couteau japonais compact de préférence pour les petits travaux de précision, car la poignée en Pakkahout est si confortable en main que vous gardez un contrôle total. Pour moi, Kai Shun est une marque qui allie savoir‑faire et usage quotidien sans compromis sur la qualité.

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Poids 0.07 kilos
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Hauteur 2.2 cm

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Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714
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FAQ

Puis-je laver ce couteau au lave-vaisselle ?
Non, lavez toujours ce couteau à la main. L'acier damassé et le Pakkahout sont sensibles à la chaleur intense, aux détergents agressifs et aux contraintes mécaniques d'un lave-vaisselle. Cela endommage aussi bien la lame que le manche. Voici comment garder le couteau en parfait état : • Rincez le couteau immédiatement après utilisation à l'eau tiède. • Utilisez un détergent doux et un chiffon ou une éponge souple. • Séchez soigneusement le couteau tout de suite — ne le laissez jamais mouiller. • Rangez-le dans un bloc à couteaux, sur une barre magnétique ou dans une gaine de protection.
Comment garder la lame aussi tranchante que possible ?
L'acier VG-MAX avec 32 couches d'acier damassé conserve son tranchant remarquablement longtemps, mais un peu d'entretien fait une grande différence. • Utilisez la bonne planche à découper : bois ou plastique. Le verre, la pierre ou la céramique abîment rapidement le fil. • Aiguisez régulièrement : utilisez une pierre à eau (wetstone) adaptée aux couteaux japonais. Un fusil traditionnel est trop rugueux pour ce type d'acier. • Rangez le couteau en sécurité : le laisser battre librement dans un tiroir est fatal pour le fil — préférez un bloc ou une barre magnétique. Avec les soins appropriés, un Shun Classic vous accompagnera pendant des années.
Pour quelles tâches ce couteau à légumes est-il le mieux adapté ?
C'est une arme de précision compacte de 9 cm — idéale pour les opérations où le contrôle et la précision font la différence. Pensez à : • Peler et retailler de petits légumes et fruits • Retirer les yeux des pommes de terre ou les pépins de petits fruits • Travail de coupe fin où un grand couteau de chef serait trop encombrant Le couteau n'est absolument pas destiné aux tâches lourdes comme fendre des os ou trancher du pain dur — pour cela, utilisez un autre couteau de votre collection.
Qu'est-ce que Pakkahout et pourquoi est-ce un bon choix pour un manche ?
Pakkahout (ook wel Pakkawood) est un matériau composite constitué de couches de bois imprégnées de résine et pressées sous haute pression. Il offre l'apparence chaleureuse du bois, avec des avantages évidents : • Résistant à l'humidité : il n'absorbe pas l'humidité, donc il ne se rétracte pas et ne fend pas. • Hygiénique : grâce à sa structure dense, les bactéries ne pénètrent pas dans le matériau. • Ergonomique : le manche est façonné pour une prise confortable et stable lors de la coupe. Le Pakkahout combine ainsi l'esthétique du bois traditionnel avec la durabilité attendue d'un outil de cuisine professionnel.
Ce couteau convient-il aussi aux gauchers ?
Bonne question pour les couteaux japonais. Le Kai Shun Classic Groentemes est affûté avec un angle symétrique sur les deux faces, ce qui signifie qu'il convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Vous n'avez donc pas besoin de chercher une version spécifique pour gauchers. La forme ergonomique du manche en Pakkahout s'adapte confortablement aux deux mains.

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Expert couteaux
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Si vous appréciez les couteaux de précision, ce produit est vraiment quelque chose d'exceptionnel. La lame de 9 cm en acier VG-MAX, avec 32 couches d'acier damassé, offre un tranchant que vous ressentez immédiatement dès que vous commencez à éplucher ou à couper. J'utilise moi-même ce type de petit couteau japonais compact de préférence pour les petits travaux de précision, car la poignée en Pakkahout est si confortable en main que vous gardez un contrôle total. Pour moi, Kai Shun est une marque qui allie savoir‑faire et usage quotidien sans compromis sur la qualité.

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