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Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722

Vous choisissez type

  • Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722
    Couteau à tomates
    • Couteau de chef Kai Shun Classic 20 cm - DM-0706
      Couteau de chef
      Épuisé
    • Couteau Kai Santoku Shun Classique 18 cm - DM-0702
      Couteau santoku
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      215,- €
    • Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714
      Couteau à légumes
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      115,- €
    • Couteau de bureau Kai Shun Classic 10 cm - DM-0716
      Couteau office
      Épuisé
    • Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705
      Couteau à pain
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      229,- €
    • Kai Couteau à filet flexible Shun Classic 18 cm - DM-0761
      Couteau à fileter
      En stock
      175,- €
    • Kai Nakiri Shun Classic 16 cm - DM-0728
      Couteau nakiri
      Épuisé
    • Couteau à désosser Kai Shun Gokujo 16,5 cm - DM-0743
      Couteau à désosser
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      185,- €
    • Couteau à découper Kai / Couteau à découper Shun Classic 20 cm - DM-0703
      Couteau à découper
      Épuisé
    • Couteau à découper Kai Shun Classic 30,5 cm - DM-0735
      Couteau à viande
      Épuisé
    • Couteau de chef / couteau à découper Kai Shun chinois 18 cm - DM-0712
      Couperet
      En stock
      309,- €
    • Set de couteaux Kai Shun Classic (couteau de bureau + couteau universel + couteau de chef) 3 pièces - DMS-300
      Set de couteaux
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      475,- € 445,- €
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Convient pour

Vaatwasser
Lave-vaisselle
Handwas
Lavage à la main

Général

Marque Kai
Collection Évitez le classique
Taper Couteau à tomates
Pays d'origine Japon
10 ans
EAN 4901601406238
SKU 134619

Matériau et conception

Acier
VG-MAX
Finition Damas

Plus de spécifications

61 HRC
Méthode d'affûtage Affûtage asiatique
Convient pour Droitier
Fabriqué à la main
GPSR Handleiding Télécharger le PDF
Pièces 1

Poids et dimensions

Poids 0.08 kilos
26.7 cm
Longueur de la lame 15.0 cm
Hauteur 2.6 cm

propos Kai

Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

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Matériau et conception

Acier
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Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722

Affûté à la manière asiatique pour une netteté optimale

Fabriqué en acier Damas pour une durée de vie optimale

Poignée spécialement conçue pour les droitiers

Livré dans un coffret cadeau

Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722

Le Couteau à tomates Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722 est un couteau spécialisé, parfait pour couper des ingrédients mous et délicats tels que les tomates et autres fruits mûrs. Le couteau a une lame dentelée de 15 cm, fabriquée en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité et entourée de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit une netteté durable, une résistance à la rouille et un motif Damas remarquable. La fine denture permet de couper la peau des tomates sans endommager la chair tendre, ce qui permet une coupe précise et nette.

Le manche en bois de Pakka durable, façonné en forme de D ergonomique, offre une prise en main confortable et un excellent contrôle lors de la coupe. Ce couteau à tomates combine le savoir-faire japonais avec une fonctionnalité pratique, ce qui le rend adapté aux chefs professionnels et aux cuisiniers à domicile qui apprécient la qualité et la précision dans leurs ustensiles de cuisine. Le couteau à tomates Kai Shun Classic est un couteau idéal pour ceux qui veulent présenter des tomates et autres légumes délicats parfaitement coupés.

Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722

Que dit notre expert ?

Expert couteaux
Expert couteaux

Je pensais que couper des tomates était simple, mais avec un couteau ordinaire, j'obtiens de la chair écrasée et des tranches irrégulières. Ce produit règle ça grâce à une fine dentelure qui glisse sans effort sur la peau sans abîmer la chair délicate. La lame de 15 cm en VG-MAX avec 32 couches d'acier damassé assure en plus un tranchant que je conserve longtemps, et honnêtement, elle a aussi fière allure sur ma planche à découper. Le manche Pakkahout en forme de D tient parfaitement en main, je m'en rends compte dès que je saisis une tomate mûre. Si, comme moi, vous prenez la qualité et la précision au sérieux pour préparer et présenter vos plats, c'est un couteau qui fait ses preuves au quotidien.

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Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722

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      Couteau de chef
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      Couteau santoku
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EAN 4901601406238
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Acier
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26.7 cm
Longueur de la lame 15.0 cm
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Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722
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FAQ

Puis-je laver ce couteau à tomates au lave-vaisselle ?
Non, il est préférable de laver ce couteau à la main. L'acier damassé et le Pakkahout n'aiment pas le lave-vaisselle : les températures élevées et les détergents agressifs attaquent à la fois la lame et le manche. Rincez le couteau sous l'eau tiède après utilisation, séchez-le immédiatement et posez-le à part — ainsi vous conservez la lame tranchante et le manche en parfait état.
Comment garder la lame aussi tranchante que possible le plus longtemps ?
L'acier VG-MAX de ce couteau conserve son tranchant exceptionnellement longtemps grâce à sa dureté, mais un peu d'entretien aide toujours. Aiguisez-le régulièrement avec une pierre à aiguiser adaptée ou une tige d'affûtage en céramique. Attention : n'utilisez pas un fusil en acier ordinaire — il est trop dur pour ce type d'acier japonais et risque d'endommager la lame. Rangez le couteau de préférence sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux, afin que le tranchant ne heurte rien.
Ce couteau convient-il aussi pour d'autres ingrédients que les tomates ?
Oui. La lame crantée de 15 cm est excellente pour tout ce qui a une peau ferme et une chair tendre : pensez aux kiwis, pêches, fraises, figues ou autres fruits mûrs. Les petits crans coupent la peau sans écraser la chair, produisant de belles tranches fines. Pour les légumes durs ou la viande, ce couteau est moins approprié — prenez plutôt un autre couteau de votre collection.
Qu'est-ce que le Pakkahout et pourquoi est-ce un bon choix pour le manche ?
Le Pakkahout est un composite de bois compressé, plus solide et plus résistant à l'humidité que le bois ordinaire. Il absorbe beaucoup moins l'humidité, ne travaille pas facilement et ne se fissure pas. Le manche a une forme en D ergonomique, ce qui signifie qu'il s'adapte parfaitement à la paume de votre main. Cela offre un bon contrôle et réduit la fatigue lors de coupes prolongées. L'aspect chaleureux du matériau donne en outre au couteau un caractère élégant et artisanal.
En quoi consiste exactement le motif damassé de 32 couches ?
La lame est composée d'un noyau en acier inoxydable VG-MAX, entouré de 32 couches d'acier damassé. Ces couches sont repliées autour du noyau et soudées par forgeage, ce qui crée le motif ondulé reconnaissable sur la lame. Ce n'est pas purement décoratif : la construction en couches renforce la lame autour du noyau dur et la rend aussi plus flexible, de sorte qu'elle se brise ou s'ébrèche moins facilement. La résistance à la corrosion est un avantage supplémentaire de cette construction.

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