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Kai Carving Set Shun Classic (Couteau à découper + Fourchette à viande) - 2 pièces - DMS-200

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  • Kai Carving Set Shun Classic (Couteau à découper + Fourchette à viande) - 2 pièces - DMS-200
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    • Kai Couteau à filet flexible Shun Classic 18 cm - DM-0761
      Couteau à fileter
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    • Kai Nakiri Shun Classic 16 cm - DM-0728
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    • Couteau à désosser Kai Shun Gokujo 16,5 cm - DM-0743
      Couteau à désosser
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    • Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722
      Couteau à tomates
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    • Couteau à découper Kai / Couteau à découper Shun Classic 20 cm - DM-0703
      Couteau à découper
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      Set de couteaux
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Convient pour

Vaatwasser
Lave-vaisselle
Handwas
Lavage à la main

Général

Marque Kai
Collection Shun Classic
Taper Set de couteaux
Pays d'origine Japon
10 ans
EAN 4901601589566
SKU 207133

Matériau et conception

Acier
VG-MAX
Finition Damas

Plus de spécifications

61 HRC
Méthode d'affûtage Affûtage asiatique
Convient pour Droitier
Fabriqué à la main
GPSR Handleiding Télécharger le PDF
Pièces 2

Poids et dimensions

Poids 0.18 kilos
34.2 cm
Longueur de la lame 20.0 cm

propos Kai

Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

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VG-MAX
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Fabriqué à la main
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propos Kai

Kai, la marque japonaise de couteaux, est mondialement reconnue comme l'une des plus importantes et des plus prestigieuses. Au Japon, les couteaux Kai jouissent d'un statut iconique et sont considérés comme de véritables objets de culte. L'entreprise Kai est implantée à Seki, ville réputée pour être la capitale mondiale de la coutellerie, depuis 1908. Forte de milliers d'employés, elle produit plus de 10 000 références, dont une vaste gamme de couteaux de cuisine.

Kai Carving Set Shun Classic (Couteau à découper + Fourchette à viande) - 2 pièces - DMS-200

Affûté à la manière asiatique pour une netteté optimale

Fabriqué en acier Damas pour une durée de vie optimale

Poignée spécialement conçue pour les droitiers

Livré dans un coffret cadeau

Kai Carving Set Shun Classic (Couteau à découper + Fourchette à viande) - 2 pièces - DMS-200

Le Kai Shun Classic Trancheerset 2 pièces - DMS-200 se compose d'un couteau à trancher et d'une fourchette à viande, spécialement conçus pour trancher la viande avec précision et professionnalisme. Le couteau à trancher de 20 cm de long est fabriqué en acier inoxydable VG-MAX, entouré de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit une netteté et une durabilité exceptionnelles. Le motif Damas élégant sur la lame donne au couteau une apparence distinctive, tandis que le design fin est idéal pour couper des tranches de viande fines et uniformes.

La fourchette à viande de cet ensemble offre une stabilité lors de la coupe, de sorte que la viande reste en place sans se déchirer. Les deux poignées sont fabriquées en bois de Pakka durable en forme de D traditionnelle, ce qui assure une prise en main confortable et ferme, essentielle pour un tranchage précis. Cet ensemble est parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs qui exigent beaucoup de leurs ustensiles de cuisine.

Avec le Kai Shun Classic Trancheerset, vous apportez la précision et le savoir-faire japonais chez vous, idéal pour les dîners spéciaux et les occasions où la présentation est importante.

Kai Carving Set Shun Classic (Couteau à découper + Fourchette à viande) - 2 pièces - DMS-200

Que dit notre expert ?

Expert couteaux
Expert couteaux

C'est exactement le genre de set que tu veux avoir sur la table quand tu sers une belle pièce de viande. Les 32 couches d'acier damassé garantissent non seulement une lame qui reste extrêmement tranchante, mais aussi ce motif ondulé reconnaissable qui distingue immédiatement tes couteaux. Le manche en pakkahout est solide et agréable en main, même pour trancher de plus grosses pièces de viande. Un savoir-faire japonais de ce niveau signifie que tu ne le remplaces pas chaque année, mais que tu l'utilises avec plaisir pendant des années. Note bien : lave-le à la main et évite les surfaces dures, ainsi le tranchant restera exactement comme il doit l'être.

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FAQ

Puis-je laver les couteaux de la Kai Shun Classic trancheerset au lave-vaisselle ?
Non, le lave-vaisselle n'est pas une bonne idée pour cet ensemble. Le lavage à la main est la méthode recommandée pour préserver autant que possible la qualité de l'acier damassé et du manche en pakkawood. Voici comment bien les nettoyer : • Rincez les couteaux à la main immédiatement après usage à l'eau tiède avec un détergent doux. • Séchez-les immédiatement avec un chiffon propre — l'humidité est l'ennemi de tout couteau de qualité.
Sur quelle planche à découper utiliser au mieux les couteaux Kai Shun Classic ?
Utilisez toujours une planche à découper en bois ou plastique. Les surfaces dures comme le verre, le marbre ou la céramique abîment rapidement le tranchant de l'acier damassé — ce serait dommage pour un couteau de précision. Une surface plus souple aide à conserver le tranchant plus longtemps.
Comment garder les couteaux bien affûtés ?
Les couteaux Kai Shun Classic sont affûtés avec précision et conservent leur tranchant plus longtemps si vous en prenez soin. Cela dit, tout couteau finit par perdre son tranchant avec un usage régulier. • Utilisez un aiguiseur ou une pierre à aiguiser pour entretenir le tranchant. • Préférez une pierre à aiguiser adaptée à l'acier japonais — cet acier nécessite un angle d'affûtage plus fin que l'acier européen. • Affûtez régulièrement plutôt que d'attendre que le couteau devienne visiblement émoussé.
Comment conserver la Kai Shun Classic trancheerset en toute sécurité ?
Rangez les couteaux à un endroit sûr où le tranchant est protégé des chocs et des rayures. Un bloc à couteaux est la solution la plus pratique. Les alternatives sont une barre magnétique pour couteaux ou une gaine pour chaque couteau. Quoi qu'il en soit, ne les jetez pas en vrac dans un tiroir — cela abîme la lame et n'est pas sûr.
Pour quel type de viande et d'utilisation ce set de tranchage est-il adapté ?
La Kai Shun Classic trancheerset est conçue pour la découpe de précision de la viande. Le set se compose de : • Un couteau à viande (20 cm) avec une lame aiguisée et de précision — idéal pour trancher des rôtis, de la volaille ou de gros morceaux de viande, à table ou en cuisine. • Une fourche à viande pour maintenir la viande fermement pendant la découpe. Évitez l'utilisation sur des os durs ou des produits congelés afin de préserver le tranchant.

Que dit notre expert ?

Expert couteaux
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C'est exactement le genre de set que tu veux avoir sur la table quand tu sers une belle pièce de viande. Les 32 couches d'acier damassé garantissent non seulement une lame qui reste extrêmement tranchante, mais aussi ce motif ondulé reconnaissable qui distingue immédiatement tes couteaux. Le manche en pakkahout est solide et agréable en main, même pour trancher de plus grosses pièces de viande. Un savoir-faire japonais de ce niveau signifie que tu ne le remplaces pas chaque année, mais que tu l'utilises avec plaisir pendant des années. Note bien : lave-le à la main et évite les surfaces dures, ainsi le tranchant restera exactement comme il doit l'être.

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