Notre expert en casseroles considère le couvercle d'une hapjespan comme un accessoire essentiel. Avec 28 cm, il y a aussi le levage à prendre en compte, car à cette taille, vous cuisinez souvent pour plus de personnes en même temps.
Dans quatre casseroles, vous cuisinez sur un revêtement céramique. La Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm et la Sola Hapjespan Stonehenge ø 28 cm sont toutes deux livrées avec un couvercle dans la boîte. Elles passent au lave-vaisselle, mais leur capacité n'est pas précisée. La Ceramic Deluxe a une poignée et une poignée supplémentaire, et rien n'est mentionné sur les poignées de la Stonehenge.
La Beka Hapjespan Maestro Alu ø 28 cm a une capacité indiquée de 4,3 litres et une longue poignée. Elle est livrée avec un couvercle et passe au lave-vaisselle. Pour la De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 28 cm, la capacité indiquée est de 4,4 litres, et elle a une poignée. Aucun couvercle n'est inclus dans la boîte. Elle ne passe pas au lave-vaisselle non plus.
Trois casseroles ont un revêtement standard. Elles sont toutes trois livrées avec un couvercle et passent au lave-vaisselle. La Sola Hapjespan Fair Cooking ø 28 cm a une capacité indiquée de 3,5 litres, mais ses poignées ne sont pas mentionnées. Pour la SCANPAN Hapjespan CTX ø 28 cm et la SCANPAN Hapjespan HaptIQ ø 28 cm, c'est 2,5 litres, et les deux ont une poignée.
La Beka Hapjespan Cicla ø 28 cm est en inox et n'a pas de revêtement. Elle a une capacité indiquée de 5,1 litres et deux poignées latérales, est livrée avec un couvercle et passe au lave-vaisselle.
Les deux casseroles en acier au carbone n'ont pas de revêtement, et pour les deux, 4 litres sont indiqués. Elles sont livrées sans couvercle et ne passent pas au lave-vaisselle. La De Buyer Hapjespan Mineral B Element ø 28 cm a une poignée, et la De Buyer Hapjespan Mineral B Pro avec 2 poignées ø 28 cm a deux poignées.
Quelle est la taille réelle d'une hapjespan de 28 cm ?
Sur le bord, chaque casserole mesure ici 28 cm, mais ce qui y entre est généralement indiqué en litres sur sa page produit. Pour la plupart des casseroles, c'est entre 3,5 et 5,1 litres.
Dans les titres des CTX et HaptIQ de SCANPAN, il est indiqué 2,5 litres, avec une hauteur d'environ 10 cm. La Ceranoa de De Buyer mesure 8 cm de haut, et son titre indique 4,4 litres. Il est donc probable que la capacité ne soit pas mesurée de la même manière pour chaque marque.
Une zone d'induction a une largeur fixe, et c'est pourquoi le fond de la casserole est une deuxième mesure à prendre en compte. Quatre pages produit mentionnent ce fond : 19 cm pour la Mineral B Element, 20,5 cm pour la CTX et la HaptIQ, et 21 cm pour la Ceranoa. Même pour la meilleure hapjespan pour induction, cette mesure reste importante.
Sur le papier, la Beka Cicla avec 5,1 litres est la plus spacieuse ici, et elle est livrée avec un couvercle en verre. Elle n'a pas de poignée, donc en remuant, vous la tenez par l'une des poignées latérales.
Beka Hapjespan Cicla ø 28 cm
Pas de couvercle dans la boîte : quel couvercle séparé choisissez-vous ?
Pour les trois casseroles de De Buyer, qui sont livrées sans couvercle, nous recommandons le SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm. Dans son nom complet, le mot 'Universel' est également mentionné. Ceux qui ont également des casseroles de 30 ou 32 cm peuvent choisir un couvercle parmi les couvercles séparés qui convient aux trois tailles.
SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm
Avec quelle poignée portez-vous une hapjespan pleine à table ?
Chaque litre de sauce pèse environ un kilo, et dans une hapjespan, cela s'ajoute au poids de la casserole elle-même. Celle-ci pèse ici entre environ 1,4 et 3 kilos pour 28 cm. Pour la Ceramic Deluxe de Sola, il est indiqué sur la page produit que vous avez besoin de deux mains pour une casserole pleine de 28 cm. De l'autre côté de la casserole, il y a une poignée pour cela.
Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm
Même en acier au carbone, il y a une casserole avec une poignée pour chaque main : la De Buyer Mineral B Pro. Elle peut passer directement du feu au four. Notre article sur le culottage montre comment la préparer pour la première utilisation. L'acier au carbone et les sauces à base de tomate ne vont pas bien ensemble.
De Buyer Hapjespan Mineral B Pro avec 2 poignées ø 28 cm
